Красное знамя. 1966 г. (г. Елец)

Служат человеку, заботятся о нем Г* 3^"Л А если надо накормить десятки людей, приго­ товить вкусные^ питательные блюда? Не простое ВТО дело. Мне, например, приходится постоянно учиться, чтобы и меню разнообразить, и добивать­ ся высокого качества. Начинала я свой трудовой путь ученицей. Прошел год, пока стала работать самостоятельно. С благодарностью вспоминаю своих первых учите- Если работа по душе Некоторые считают, что в профессии кулинара нет ничего сложного, что, мол, каждая женщина сама себе повар. Я вот уже 20 лет работаю и знаю, что и для домашнего стола нужно уметь готовить. лей Татьяну Федоровну Федорову, ньгае пенсио­ нерку, Анастасию Александровну Атрощенко— повара домовой кухни, Евдокию Клементьевну Ни­ колаеву —• повара ресторана «Сосна». Мне мно­ гое пришлось перенимать у них, многому учиться. Почти год я работаю в столовой 2 на меха­ ническом заводе. Оборудование у нас новое, мно­ гие трудоемкие процессы механизированы. Еже­ дневно в столовой бывает около 300 человек. Стараемся разнообразить меню. В летнее время, например, готовим немало овощных блюд. Забо­ тимся 0 . качестве приготовления пищи, украшаем блюда зеленью, готовим комплексные обеды, дие­ тические б.чюда. Коллектив наш небольшой, но дружный. Заве­ дующей работает комсомолка Людмила Григорьев­ на Аносова, недавно окончившая техникум. Вни­ мательная, требовательная, она с первых шагов по-настоящему взялась за дело, обеспечивает нормальную работу столовой. Все трудятся на совесть. Это и повар Раиса Ивановна Арнаутова и рабочие кухни — Сера­ фима Николаевна Некра­ сова, а также Нина Ша- пеева, Нина Чернышева. В нашей стране работники общественного пи­ тания окружены заботой и вниманием. Год на­ зад мне присвоили звание ударницы коммунисти­ ческого труда, а недавно наградили медалью «За трудовое отличие». Я горжусь своей профессией. Она мне по ду­ ше. Всегда радует, что каждый день заботимся о людях, о тех. кто работает в цехах завода, вносит почетный вклад в новую пятилетку. 'Л. Сорокина, старший повар столовой № 2. На снимке: Л, Н. Сорокина. Как- и тысячи других женщин, я каждое утро отправляюсь за покуп­ ками. Есть у меня мага­ зины, которые я назы­ ваю СБОЯМИ. Я хожу сю­ да охотно, потому что в них покупателей встре­ чают тепло и радушно. Вот хлебный магазин № 9 по улице Ани Гай- теро'вой. В нем трудится брятада коммунистиче­ ского труда. Заведу­ ющая Н. Коротеева, продавцы Н. Самошкина М О И М А Г А З И Н Ы и л. Сумина, уборщица П. Петрович работают отлично, в магазине чис­ то и уютно, хотя по-меше- ние маленькое и покупа­ телей здесь бывает мно­ го. Товар отпускается быстро, и в этом выра­ жается забота коллекти­ ва о покупателях. Дальше мой путь ле­ жит в молочное отделе­ ние магазина № 5 гор- пищеторга. Сюда каж­ дый день привозят све­ жив молочные продук­ ты, можно купить сли­ вочное и топленое мас­ ло, жиры и т. д. За­ ведующая магазином М. М. Сиротина, энер­ гичная ■и ваимагельяая женщина, часто бывает в торговом зале; она постоянно следит за тем, чтобы продавцы не нарушали правил совет­ ской торговля, вов;ремя обслуживали покупа­ телей. Магазин № 38 жители Лучка называют вторым. ГУМом, ведь здесь можно купить почти все продукты: мясо, колба­ сы, крупяные и мучные изделия, конфеты и т. д. Тут тоже трудятся хо­ рошие люди: Р. Пикало- ва, С. Пономарева, Н. Антонова и другие, которым свой богатый опыт и знания передает завмаг А. А. Клокова. Мои магазины. Их много — № 23 горпише- торга, павильон «Ягод­ ка», расположенныйна рынке, аптека № 10 — и в ка.ждом из них обяза­ тельно есть люди, кото­ рых любят и уважают покупатели. Е. грдагв1."" пенсионерка. На правильном п у т и Раиса Ивановна Кобцева про­ шла путь от ученика продавца до заведующего магазином. По­ следние ГОДЫ’, возглавляет кол­ лектив железнодорожного ма­ газина 13. В 1961 году она закончила техникум, получив диплом то­ вароведа. А сейчас учится на четвертом курсе института со­ ветской торговли. В прошлом году Раиса Ивановна окончила вечерний университет марксиз­ ма - ленинизма. Раиса Ивановна — человек инициативный. С первых дней прихода в ОРС она провела специализацию отдела. Взяла в своя руки отбор товаров с баз и стала завозить только то, что пользуется •спросом у покупа­ телей. Магазин в, основном обслу­ живает железнодорожников, и ТО'В. Кобцева организовала при­ ем заказов на нужные им то­ вары. Работает стол раскроя тканей. Хорошими помощниками зав- •даага являются комсомолки Рая , Бурдукова, Валя Выетавкина и Надя Чурляева, в прошлом го­ ду окончившие техникум. Есть среди работников тор­ говли и новички — Лида Ки­ рюхина и Вера Моченова—вы­ пускницы Лебедянеког-о ГИТУ. Девушки учатся у старших культуре обслуживания поку­ пателей. В. Никитин председатель крмисспч общественного контроля при горторготделе. Это работники одного из лучших в городе предприятий общественного питания — тружени­ ки столовой № 18 завода медоборудоаания, ко­ торую возглавляет В. В. Белякова. В проходившем недавно городском смотре культуры производ­ ства этот коллектив занял первое место. В труде и на отдыхе Более двух тысяч человек на­ считывает в своих рядах слав­ ный отряд работников торговли нашего города. Они соревнуют­ ся за высокую культуру обслу­ живания населения. XXIII съездом КПСС в новой пятилетке предусмотрены серь­ езные качественные изменения в 1 ;потреблении товаров. Значи­ тельно возрастает продажа одежды, обуви и особенно то­ варов длительного пользования. В торговле продовольственными товарами увеличивается удель­ ный вес наиболее пенных про­ дуктов питания, особенно про­ дажа населению мяса и молоко- продуктов, рыбы и рыбных про­ дуктов. сахара, овошей и т. д. Нашим торговым организаци­ ям есть о чем доложить партии и народу. Полугодовой план по городу выполнен на 102.1 %, в том числе горпромторгои — на Ю4.в%. трестом столовых и ре- сторанов — на 106.9 %• . Успешно выполняют социали­ стические обязательства магази­ ны №№ 5. 25. 34. 40 горпром- торга, магазины №№ 20. 26, 53 горпишеторга. столовые № № 2, 13. 17 треста столовых и ре­ сторанов и другие. Хороших успехов добились передовики торговли, труд ко­ торых высоко оценен нашим правительством. Их наградили орденами и медалями Совет­ ского Союза. Эю Адоньева А. А. — продавец магазина 2 горпромторга, Малявина И. Ф. —старший продавец магазина 1 и Гамова Л. Г. — старший продавец магазина № 29 горпи- щеторга, Николаева Е. К- — повар ресторана «Сосна» и Со­ рокина Л. Н. — старший повар столовой № 2 треста столовых -И ресторанов. Олейник М. А. — рабочий лесоторгового склада. Успешно трудятся и награж­ денные значками «Отличник со­ ветской торговли» и «Отличник социалистического соревнова­ ния». Их в нашем городе 65. С большой теплотой отзываются покупатели о заведующих ма­ газинами горпромторга тт. Чер­ никове Г. Т., Владимирцевой Л. С.. Михеевой Е. А.. Целыков- ■ской Л. С.. Мнихович И. И.. Се­ ливановой В. К., о зав. столовой № 17 Волковой Г, М.. зав. ло­ мовой кухней Быковой Н. Г., поваре Дорохиной Л. К., буфет­ чице Родионовой С. М.. о про­ давцах горпишеторга Феокти­ стовой Н. Ф.. Дюковой Л. А., возчике Золотухине П. П. и дру­ гих. Правда, много еше недостат­ ков в работе торговых пред­ приятий: нередки случаи отсут­ ствия в продаже товаров, име­ ющихся на складах, невнима­ тельного отношения к покупа­ телям со стороны отдельных ра­ ботников торговли. Но они хо­ рошо понимают стоящие перед ними задачи и принимают меры к улучшению обслуживания трудящихся. Коллективы торгующих орга­ низаций приняли обязательства по успешному выполнению пла­ нов торгово-хозяйственной дея­ тельности за 1966 гоя и за до­ стойную встречу 50-летия Со­ ветской власти. За последние годы значитель­ но улучшен качественный со­ став работников торговли. Он пополнился за счет молодежи со средним образованием. Кроме того, учатся заочно в высших и средних учебных торговых заве­ дениях 152 человека. В день праздника работников торговли хочется поблагодарить наших ветеранов труда, находя- шихся на заслуженном отдыхе. Они своими советами и практи­ ческими делами повседневно помогают в выпо.чнении плана товарооборота. Это ■ Болгсв Е. П., Никитин В. М., Рощупкин МОЛОДЕЖЬ ад ПРПЛАВЕОМ Недавно закончен капиталь­ ный ремонт магазина № 1 гор- П'ищеторга. Теперь здесь все вы­ глядит по-ноВому. Красивые вят- рины с товарами, выставленны­ ми со вкусом, привлекают вни­ мание покупателей. Но главное — радуют те, кто работает в магазине., А за при- лэ'зком немало молодежи. Боль­ шим уважением у покупателей пользуются продавцы кондитер­ ского отдела Нина Малявина, Сима Гриднева, Римма Зубова —- члены бригады коммунисти­ ческого труда. А в гастрономи­ ческом отделе успешно трудят-- ся Нина Щедрина, Нина Порш- нева. Галя Хайрлаева. О молодежи постоянно забо­ тятся ветераны труда. 1 ак. Н а- ' дежда Николаевна Лаврухина передает девчатам свой опыт и знания. — Все наши девушки,— гово­ рит Сима Гриднева,—учатся за­ очно. А Саша Якунина и Ризгма Зубова уже закончили техникум и собираются поступать в ин­ ститут. •Молодые продавцы магазина № 1 работают с воодушевлени­ ем. стараясь доставлять покуяа- телям радость. А. Меркулова. Г. С., Наумов В. Н., Пучков М. К. и многие другие. Свой труд работники торгов­ ли сочетают с отдыхом. За пер­ вое полугодие побивало в до« мах отдыха 43 человека. Среди них — заведующая магазином «Елецкие кружева» Морева С. Ич продавец Чурляева Т. А., повар Сурикова Т. Н., рабочая Тошина М. А., зав. столовой Волкова Г. М. 20 человек езди­ ли в санатории; это продавец Хальзова Е. Н., кухонная рабо­ чая Бурцова Р. П., зав. магази­ ном Полозков М. А., зав. произ­ водством Николаева Е. К., по­ вар .Атрошенко А. А. и другие. По туристическим путевкам провели отпуск продавец Недо- пекина Л. П., экономист Нови­ кова В. Г., инспектор Клокова Е. П. Для лучших производственни­ ков и общественников органи­ зована экскурсия в г. Ленин­ град. Выезжали несколько раз в лес, проводили вечера отдыха. Большие задачи стоят перед ра­ ботниками торговли. Немало настойчивости, знаний, умения потребуется, чтобы решить их. Но нет сомнения в том. что за» мечательный отряд работников торговли с честью выполнит на­ меченные планы. Т. КУРЕЕВА, председатель горкома профсоюза госторговли.