Красное знамя. 1965 г. (г. Елец)

ОБЩЕСТВЕННОМУ ПИТАНИЮ ПОВСЕДНЕВНУЮ ЗАБОТУ таащижя. Горячие обеды отшу- скаются дехя|М 23 школ, трех филиа'лов. Десять школ готовят горячие за/втраки в своих сто­ ловых. Остальным пищу рааво- зит на своем траиопорте трест столовых. П'итаяие учащ'пгхся как в ■ ■пре­ ете, так и в ОРСе хорошее. Од­ нако во .многих школах яз-за отсутспэнл КО.VIIНа^Т .для приго- товлепир и приема пищи дети адят в ко|р.иао(рах. На првд 1 П)риятияк обществен­ ного питания немало серьезных «едостатеов, о которых в своем содокладе говорила председатель постоянной КОМ 1 И 10 СИИ по торго­ вому и бытовому обслуживанию трудящихся тов. Левыкина. —Отдельные коллективы обще­ пита,—сказала она,—пользуют­ ся заслуженным уважением тру­ дящимся нашего города. Одна­ ко в работе треста столовых и ОРНЗа депутатами торго 1 вой ко­ миссии обнаружено .миото изъя­ нов. С сессии городского С о в е т а На состоявшейся недд.в 1 но IV сессии городского Совета де­ путатов трудящихся был обсуж­ ден вопрос «О состоянии и ме­ рах улучшеиия общественного питания в городе». С докладами выступили ди­ ректор треста столовых и ресто­ ранов тов. Богданов и иа 1 чаль- ник ОГ*Са НОД-4 тов. Рыжий. С каждым годом растет в на­ шем городе сеть предприятий общественного питаиия. Если в 1959 году в столовых треста было 1610 посадочных мест, то сегодня—2960, а к концу года стаиет 3610. Улучшается осна­ щение столовых современны-м торгово-технологическим и хо­ лодильным оборудованием. За последние годы проведена ре­ конструкция водяного отопле­ ния в 14 предприятиях треста, к 17 подключена канализация. Сошеем иное наложение в же- лвзнодорожно 1 м ОРСе. Его сто­ ловые имеют лишь 548 посадоч­ ных мест. Столовая при локомо- тивно'м .депо, обслужш1вающая 2 тыСяни рабочих, не имеет под­ собных цехов. Во(просо 1 м же ее расширения никто не занимает­ ся. Столовая при техмичеокой школе имеет 48 посадочных мест, а посещает ее 300 чело­ век. Сеть сталовы 1 х ОРСа на протяжении ряда лет остаетей неизменной, в то время, как за­ просы на общественное питание растут. Услугами предприятий обще­ ственного пита 1 ння треста поль­ зуются 25 тысяч рабочих и слу'- жащих и 10.720 учащихся воСь- милетни.х и средних школ. Об-' служлшают их 859 человек, сре­ ди которых трое имеют высшее образование, 32 — среднее, Ш окончииш кулинарные школы, четверо учатся в вузах, 12 по­ ступили в техникумы советской торговли, 25 обучаются по)вар- шому делу на вечернем отделе- вии технического училища. В столовых ОРСа работает 141 человек, в том числе со ередне-.законченным обравова - НИ 0 М 85, специальное имеют 14 ■чело 1 век, заочно учатся трое — один в институте и двО;е в тех­ никуме. Из 40 поваро(в специ­ альное образаванне имеют 8, 16 обучались на юратеосрочных ку- .тинариьгх курсах. В течение нескольюшх по­ следних лет на работу в трест ' было направлено лишь четверо окончивших техникум совет­ ской торговли и школу кули­ нарного утченичества. Поэтому кадры трест готовит сам. За три года здесь обучено свыше ста поваров и буфетчиц. В ОРСе техниче1акая учеба, осо­ бенно поварского соСташ'а, по- настоящему не организована. На предприятиях обществен­ ного питаш 1 И 1 Я города трудится не.мало замечательных людей. Это выросшие от учеников до старших поваров Ж. М. Прони­ на, Л. К. Доро.Х 1 И!на, В. В. Каве­ рина. Авторитетом у посетите­ лей пользуются С. С. Карташо- ва, Е. К. Зиборова, 3. Г. Са- * ве.тьава и многие другие. Т Работники предприятий о>бще- ^ стваппого пита 1 Н'И|Я стремятся к А тому, чтобы повысить качество Т приготовляемой пищи и куль- Т •т>ру обслуживания. В тресте к пять коллективов носят звание Т коммунистического труда, один- Т ® которой рассказывалось о надцать борются за него, 21 4 неблаговидных делах термиста человек — ударники и 193 взя- г электромеханических мастер- ■ти «а себя обязательства до- Т ских И. Занина, в редакцию по­ биться этой высокой чести. Все 4 ступило письмо мастера этого ______ _______ _____________ ___ V* Л А и.#ЧV ^ .АПЪЛ 12 В перво.м ^ 10 -лугодии оба кол­ лективе не спра,вились с п.та!Вом товарооберета. Произо-шло это потому, что 1 продовольственных товаров у нас увеличилось, а предприятия общественного пи­ тания не перестроили свою ра­ боту, .не учли изменений в опро­ се пок.мпателей. Асс 01 ртимен.т в наших столовых пока что од'нообравный. Очень ■мало ГОТС 1 ВИТС.Я сезонных блкй, из молока, творога, ра!НЯ 1 их ово­ щей и фруктов. Культура об- сл'у)Ж|И1ванИ'я на ряде предприя­ тий общепита низка. В тресте сгатовык создан кулинарный соиет, который ежемесячно про­ водит заседания. На них хд- верждаютюя новые блюда, их ■ассорти.мент. Но его рекоменда­ ции не реализуются. Особую тревогу вызыв'ает ор- гаиивация питания детей. Это­ му ва 1 ЖН 01 -му во 1 просу недоста- точн'о уделяется внимания как со стороны ртеоводителей тор­ гующих организаций, та'К н ди­ ректоров Ш 1 уэл. Некоторые сто­ ловые малы, оборудов'ание в буфетах плохое: иет холодиль­ ных шкафо 1 в, не достает посх'- ды. Ассортимент блюд узкий. ;Все еще высока стоиМ'ОСть блюд. При проверке установ­ лено, ЧТОдля чая, кваса, оладьеа вместо сахара испатвзояались конфеты по цене 1 рубль 30 'Ко­ пеек за кг. Для первых блюд П'рнмен 1 я:ются .готов’Ые соусы. Не­ достаточно используются суб- прсдх'кты второй категории, обез'ж;и(ре.чный творог и т. д. В тресте 80 процентов сотруд­ ников имеют неполное среднее и начальное образование, толь­ ко 18 чело'вак учатся в институ­ те и тах'нику'ме советской то 1 р- говли, 27 — в школе рабочей молодежи. Из 31 руководителя предприятий средие - торговое обравОв'аМ'ие 'Имеют 2 человека, в техмикуме ■утчится один. 'Ко!нвчн.о, такой состав не мо ­ жет обеспечить правильную ор­ ганизацию общественного пшга- 'ния. Поэтолгу руководителям треста тов. Богданову и его за- '.чеСтителю по кадрам то!В. Воло- ватову Н'Собходимо обратить серьезиое внимание иа учебу ра­ ботников. Аналогичное п-оложевие на предприя 1 тиях о 1 бщественного питания и в ОРСе НОД-4. .Выступиншие в прениях то­ варищи Грузинская, Тюнина, Куреева, Поваляев, Матосова и друпие внесли ряд конкретаых предложен 1 ий — улучшить ра­ боту 1 П 0 подбору 'И ра 10 ста'Н 01 вке кадров, Ш'ире развернуть борь­ бу среди коллективов за зва­ ние коммунистического труда, •организовать отличное обслужи- ■вание ельчан, внедрять 'новые формы и методы работы. О повышении требователвно- сги к нарушителям правил со­ ветской торговли, К 1 ульт\ 1 ры об- служивани'я рабочих ночных смен говорил в своем выступле­ нии председатель исполкома гор­ совета 'Депутаггов трудящихся тов. Куанецов. По обсуждаемому в01просу сес­ сия приняла соответствующее решение, направ'леиное на улуч- шеине работы ррелприятий Об­ щественного питания. Депутаты заслушали И'нфор- .мациомн'ое сообщвнне за.местн- теля председателя горисполко­ ма тов. Селифонова «О ходе выпатнении решвиня городско- ■го Совета от 19 марта 1965 го­ да по бл'агрустройств'у города». На благоустройство города за 6 .месяцев освоено из 294 ты­ сяч рублей лишь 96,3 тькячи, т. е. 35,1 процента. Совершенно нсудовлетворителыно осущест­ вляются М 1 ер' 01 прия.тия по благо­ устройству го|роца за счет сил и средств предприятий и обще­ ственности. Коллективы заводов «аПрожекторные угли», пивобез- алкогольный. сахарный,кожевен­ ный, ТЭЦ, КПП и другие безот­ ветственно отнеслись к 'рабО|Те на закрепленных за иим'И учаегг- ках, не вьшолнил'И к установ­ ленному сроку МНОГИХ меро­ приятий, Го1родской Совет обязал ру- 'КовоД'Ителей предприятий, орга­ низаций, ответственных за вы- полнеиие решения произвести в срок все работы и предупредил И'х о персо-нальнюй ответственно­ сти в случае невыпол'нения. Смена дежур­ ного цо отделе­ нию Ивана Ма­ каровича Осташ кова постоянно добивается ус­ пехов, неодно­ кратно занима­ ла первое М'ес- то. В ЭТО.М не­ малая заслута и паровозного диспетчера Ва­ силия Михай­ ловича Рол Ду­ гина, который своеврем е я н о обеспеч'И в а е т выдачу локомо­ тивов под поез­ да, борется за сииженне про­ стоя теплово­ зов н парово­ зов. На снимке: В. М. Родду- тин. ЧЕЛОВЕК —ЧЕЛОВЕКУ Б У Д Ь Х Е О С Т О Р О Ж Н Ы Согни ельчан в летние дни отдыхают на реке, получая боль­ шое удо'вольствме. Но некоторые из них не соблюдают правила поведения на воде. Это нередко приводит к несчастью. Так, десятиклассник Сергей Зайцев с младшим братом Ге­ ной, катаясь на лодке, решил проплыть под Каракумским мо­ стом и застрял на сваях низко- водного моста. Мальчики нача­ ли раскачивать лодку, вода з а - ' хлестнула ее, и она опрокину­ лась, упершись в сваи. Это уви­ дел начальник спасательной станции т. Тентер. Он бросил­ ся в водово 1 рот, ухватился за лодку, снял неумевшего, пла­ вать Геннадия и «отбуксировал» его на берег. Веда была предотвращена. Надолго запомнят братья Зай­ цевы, как, нарушив правила по­ ведения на реке, чуть не погио- лн. Или другой случай. Рабочий К., выпив спиртного, решил ис­ купаться у моста, но, попав в водоворот, не смог из него выб­ раться. Это заметил сторож спа­ сательной станции т. Аникин, который позвал на помощь на­ ходившихся поблизости В. П. Остапова и Г. М. Попова. Когда лодка подплыла к месту проис­ шествия, тонущий уже скрыл­ ся под водой. В. П. Остапов прямо в одежде прыгнул в ре­ ку, поймал К. и втащил его в ЛО|ДКу. Эти случаи предупреждают о том, что нарушение правил по­ ведения на реке может стоить человеку жизни. 3. МАСЛОВСКАЯ, медсестра спасательной станции. Мальчик был спасен Водоем возле комбината крас­ ного кирпича образовался по­ сле выемки из него глины. Вот здесь-то и произошел случай, о котором я хочу рассказать.Чет- веро ребят пошли в водоем ку­ шаться. Двое из них поплавали возле берега и вышли. Восьми, летний же Коля решил испробо­ вать свои силы и переплыть во­ доем. Но на середине мальчик стал тонуть. Проходившая ми­ мо раоотница элементного заво­ да Алевтина Александровна Си­ лаева, не раздеваясь, броси­ лась в воду. Вытащив мальчи­ ка, женщина попыталась приве­ сти его в чувство. Но одна она не смогла этого сделать. Ей на помощь пришла женщина, слу­ чайно оказавшаяся у водоема. Коля был спасен. Р. ТЕЛЕШОВА. Есть ли у него совесть? в тот день Валерий Чистяков — учащийся школы механиза­ ции возвращался после занятий домой в деревню Дмитриевку Н.-Воргольс'кого сельского Сове­ та. Недалеко от учхоза его сби­ ла автомашина № 08—44 ЛПВ. Возвращаясь к напечатанному и ТАКИЕ МЕТОДЫ НУЖНЫ После опубликования в «Красном знамени» статьи Е. Хохловой «Хулигана к отве- столовые срревнукхгся .между со- г бой, а трест в целом— с треста- т М.И столовЫ'Х 'и ресторанов .Ми- ^ чу.ринока и Липецка. А Наше эре.мя, буриое истремч!- Т тель'ное, требует иовых, более Т прО'Прессивны 1 Х фо|рм и мего!ДО'з ^ обсл'угж'иваиия. Столовые пр'О- г мы'Шленньпх предириятии паре- т шли на са.мообслу|ЖИ|вание, око- ^ ло 80 процентов работает на 1 мясных и рыбных П'ОлуфабриК'Я- т тах, в преапраздн'И'ЦНЫ'е дни ор- ^ гаиизуются выставки - ггрода- А жи различных 'Изделий. Что же ] - - „ г. касается ОРСа, на его предприя-у комитета И. Рогачева ТИЯ 1 Х новые формы обслужива- к неоднократно оеседовали с же- ни'Я не применяются. Т Занина, ее родителям. И ^ ш они считают, что подобный ме- Особое вн'кман'ие следует об- 7 ратить на 0!ргатгза'Д1Мю питания - ф - ^ » же предприятия А. Нехаева. В нем он в категорической форме заявляет: «На мой взгляд, по­ добный метод воспитания толь­ ко калечит людям душу и хоро­ ших результатов не дает». Председатель товарищеского суда электромеханических ма­ стерских Е. Хохлова в своей статье, может быть, несколько резко отозвалась о Занине как о человеке. Бы.ти ли у нее. осно­ вания для этого? Были. И се­ кретарь партийной организации Д. Фролов, и председатель ме­ тод воспитания, т. е. оосужде- ние на товарищеском суде, впол­ не допустим. Никто не утверждает, что Занин плохой производственниц. На работе он никогда не позво­ лял себе ни выпить, ни устроить дебош. Но факт остается фактом — поднял скандал Занин в до­ ме родителей жены, когда она ушла от него. Именно за это товарищеский суд оштрафовал его на 10 рублей. Теперь о методах воспитания. Тов. Нехаев, вероятно, хорошо знает, что мастер, которым он является, не должен ограничи­ вать себя только производствен­ ными делами, забывая о воспи. танин подчиненных. И нельзя восторгаться и хвалить челове­ ка, который постоянно перевы­ полняет задания, а за проходной предприятия способен устроить скандал, по-хамски вести себя в семье. Коммунизм могут стро­ ить люди с золотыми руками, Вместо того, чтобы остановить­ ся и помочь человеку, шофер- лихач уехал, очевидно, решив скрыться. Гражданину Курганову Н._Н. удалось записать номер машины. Подняв с земли Валерия, он и вместе с ним какая-то женщи- на и мужчина (к сожалению, 1 фамилий их я не знаю), доста- Т вили его домой. Затем Валерий у был отправлен в больницу. 4 Нет слов, чтобы выразить Т большую благодарность этим чистой душой щ отзывчивым Т замечательным людям и мое сердцем. Тов. Нехаеву следует 4 презрение тому, кто бросил че­ ловека, не оказав ему помощи. М. ЧИСТЯКОВ, рабочий завода медицинского оборудования. От редакции: Мы свя зались по тел'эфо^чу с 1 ра 1 бо 1 'пникам ав- тоицопекцИ'И т. Ворониным. Он сказал, что такой сдумай, дейс’пвительшо, н.М'вл место. Ш'Офер весаремантиой .маотер- ской т. 0|борюггов лишен на год во'дительс'ких прав. отказаться от пресловутого от- а раничения: на производстве че- ^ ловек хороший, а какой он в бы- 4 ту — не мое дело. Человек дол- к жен отвечать за свои поступки Т как «а предприятии, так и вие т его. И если эти поступки хоро. 4 шие — честь ему и хвала, если , они противоречат нашей мора- т ли — их надо осудить. А если ^ требуется, то и принудить неко- а торых вести себя как подобает т советскому человеку. Именно 4 для этой цели созданы товари- А щеские суды. ^ ВНИМАТЕЛЬНАЯ ДЕВУШКА Так что все методы Ьоспита- ^ ^ ния, в том числе и обсуждения к на товарищеском суде, хоро- Т ,и„,имаиие ши, если они помогают челове- Т ку стать лучше и чище. Настоя- 4 сдмж'ивает щим человеком может стать и 1 ггелына к 1 к просьба 1 м и запро тов. Занин. Это зависит только Т Девушка эта - Валантн- .хоть раз бываш в Юлень», обратил к 1 В 1 Н|И!мз(ЕИ-е на ежрамную аежлн- ■ |В)ую дев'уивду. ‘ Она бьисиро об- пю 1 сет 1 И 1 тел 1 ей, ннима- от него. А коллектив всетда ему ^ Исае;ва поможет. 1 Э. ДОРОФЕЕВ. Б. Гончаров, слесарь лок'омат'ивяого депо.