Красное знамя. 1963 г. (г. Елец)

Рабкоровский рейд «Красного знамени» по столовым города ОБЩЕСТВЕННОМУ ПИТАНИЮ- ПОВСЕДНЕВНОВЕНИМАНИЕ Услугами городских столовых пользуются тысячи ельчан и тру­ жеников колхозно-совхозных по­ лей. Во многих из них хорошо обслуживают посетителей — рас­ ширен ассортимент блюд, улуч­ шено их качество. Однако имеют­ ся предприятия общественного питания, где плохо заботятся о людях, обеды готовят невкусно, за чйстотой не следят, на жало­ бы не реагируют. ПОСЕТИТЕЛИ ГОВОРЯТ: «СПАСИБО». Вот столо.вая М 5. Здесь уста­ новилась хорошая традиция. Со­ ставив меню, заведующая Е. Чир­ ка всегда интересуется, знают ли швара технологию приготовления блюд, знакомит их с особенностя­ ми кулинарной обработки продук­ тов. Усилился контроль при за­ кладке сырья, повысилась тре­ бовательность к качеству пищи. В книге жалоб и предложений •много благодарностей работникам столовой. Вот у мармитной плиты остано­ вилась женщина. Она советует де­ вушке, когда можно брать отсю­ да суп и котлеты. Сейчас они еще недостаточно подогрелись — вкусовые качества не те. В следу­ ющую минуту показывает, как лучше пользоваться электриче­ ской мясорубкой. Затем пробует окрошку и говорит: вкусно. Это старший повар А. Атрощенкб. Вместе с молодыми кулинарами она готовит разнообразные блюда. Особенно полюбились посетителям рыбная окрошка, жаркое по- домашнему. — Трудно сказать, что вкус­ нее: борщ или котлеты. Все при- тотовлено на славу, — говорит пожилой колхозник. Каждый день в столовой пи­ тается около 500 человек. К их услугам раздевалка, просторный светлый зал. Здесь всегда чисто. Полы ' выложены метлахской плиткой. На окнах — кружевные шторы. На кухне тоже порядок. Па­ нели стен облицованы. Пища го­ товится на электроплитах. Мяс-‘ ныр, молочные и другие продукты хранятся в холодильных камерах. Бесперебойно действует вентиля­ ция. План февр3.1я столовой выпол- -яен на 106 процентов. Хорошо .■идет дело и в марте. Заботой и вниманием окруже­ ны посетители и в столовой 23. Здесь питаются, главным образом, рабочие и служащие си­ гаретной фабрики. — Обеды вкусные и дешевые, — говорят производственники. ...Ооеденный перерыв. В залах многолюдно. На раздаче работа­ ют два повара. Они без задерж­ ки отпускают обеды. Борщ на мясном бульоне, котлеты, суп, ки­ сель. Покушав, посетители благо­ дарят работников общественного питания, НЕТЕРПИМЫЕ УСЛОВИЯ Столовая ^N5 6. Она рядом с Центральным рынком. Сюда мы попали во второй половине дна. У буфетной витрины — длинная очередь. В зале то и дело слыша­ лись возгласы: «Когда же подади­ те суп?», «Полчаса ожидаем кот­ леты». Один из посетителей, покачав головой, вздохнул: 0 — Попробуй здесь быстро по­ кушать. К сожалению, заведующая сто­ ловой Л. Гончарова не слышит этих горьких слов: редко бывает она в зале.. — Мне, пожалуйста, пирож­ ков и чайку, — говорит водитель автобуса Н. Копытин. — Нету, — роняет официант­ ка. Так и не покушав, шофер по­ кидает столовую. Ц возмущением говорит о здешних порядках кон-* дуктор автобуса В. Фатина. Неод­ нократно она пыталась заказать котлеты и борщ. И всякий раз следовал ответ: — Все отправлено учащимся. Ассортимент блюд здесь одно­ образный. Первые и вторые зача­ стую холодные и безвкусные. Зал выглядит невзрачно. По­ лы почернели от грязи. Некоторые столы сдвинуты и, чтобы про­ браться к ним, надо затратить немало усилий. Нередко здесь можно встретить людей, распива­ ющих спиртные напитки. Столовая не отвечает .санитар­ но-техническим требованиям. По­ толки и стены "Облупились, <кое- где видна дрань, В подсобном по­ мещении, где хранятся продукты, потолок прогнулся и вот-вот обвалится. Тут же небольшой хо­ лодильник. В нем груды камба­ лы и сливочное масло. Продукты разложены на грязных столах. Иногда на них сыплется штука­ турка. Водопровод и канализация в столовой не действуют. Бедра с помоями носят через кухню. Вентиляция не работает. Не лучше условия в столовой № 3, расположенной на углу улиц Мира и Коммунаров. Пища здесь готовится в четырех непри­ способленных помещениях. Раз­ девалки нет. — Помещение тесное, — жа­ луется заведующий Т. Дедов. И с ним нельзя не согласиться. Давно уже ставился вопрос о том, чтобы переселить из смежных комнат жильцов. Однако дальше этого дело не пошло. Мало кого беспокоит и то, что в столовой № 2 по улице' Мира— печное отопление. Каждое утро из кухни валит дым. Глядя на эту картину, невольно спраши­ ваешь: почему с этим мирятся врачи - санэпидстанции? — Они у нас — редкие гости, — говорят в столовой. Необходимо срочно принять ме­ ры к тому, чтобы создать нор­ мальные условия в столовых го­ рода. Рейдовая бригада «Красного знамени»: В. НИКИТИН, В. КУЛЕШОВ, П. КОНСТАНТИНОВ. в. г. Коростелев работает шлифовщиком на заводе «Прожек' . торные угли». Он систематически перевыполняет сменные задач ния, дает продукцию высокого качества. Став на трудовую вахту в честь всенародного праздника Перч вомая, тов. Коростелев поставил перед собой задачу — добитьч ся новых успехов в труде. На снимке: В. Г. Коростелев, Фото А. Боева. Т е п л ы е п р о п о д ы Первый и последний дни ра­ боты особенно памятны и не­ обычны. Поэтому в, наших кол­ лективах установилась хорошая традиция — отмечать в торже- ственнрй обстановке уход стар­ ших товарищей на заслуженный отдых. Недавно проводы на пенсию учительницы В. Н. Волошенко и делопроизводителя М. Н. Про­ коповой состоялись в средней школе № 2. На вечере с при­ ветственным словом выступили секретарь парторганизации тов. Лукин, заведующий -гороно тов. Голощапов и другие.,Они поже­ лали труженицам спокойного отдыха и хорошего здоровья. После торжественной части пенсионеркам были вручены па­ мятные подарки. В. Н. Воло- щенко и М. Н. Прокопова унес* ли с собой благодарность к чут« КИМ товарищам, добрую память о своем последнем трудовом дне. В. СИДОРИН. К о г д а у х о д и т любовь .□даоаааоааааоооааааааоапаааааааааоавааосааасаашзпаасаоас восаооааЕюс ^з а Я- а а □ Курск. Миллионы доз ди­ агностических и профилак­ тических биопрепаратов двадцати трех наименова­ ний, предназначенных для предупреждения заболева­ ний животных, ^производит ежегодно Курская биофаб­ рика. Коллектив предприя­ тия досрочно освоил произ­ водство сухой противоящур- ной вирус-вакцины ГНКИ (Государственного научно- контрольного института)- и начал ее выпуск. Животно­ воды нашей страны и стран народной демократий полу­ чат в пятом году семилетки десятки миллионов доз но­ вого препарата. На снимке: ветерийарный врач Валентина Салажова (на пе|«У 1 нем пдане), под руководством которой осво­ ен выпуск вирус-вакцины. Фото о . Сизова. Фотохроника ТАСС. вооооооооо! дааааасааааоооаааааааааааааоопааопаааоаааооаопааасшооааас) Ночь пришла незаметно Креп­ ко спали умаявшиеся за день старики, сладко посапывал'ма­ ленький Сашко, и ЛИШЬ" Оле не спалось в эту новогоднюю ночь, ©на лежала с открытыми гла­ зами И думала только об од­ ном: поскорее бы утро'. Днем за многочисленными делами мень­ ше думаешь о своем несчастье. Слез не было: за четыре го­ да супружеской жизни она вы­ плакала их досуха, и, может, от­ того ей становилось вдвойне тяжелее. ’Оля упорно гнала от себя мысли о Владимире — ушел, ну и ладно, — но «е мог­ ла 'заставить себя не думать о нем... Они позьйкомились в Вороне­ же. Им только что исполнилось по девятнадцать, и мп^» пред­ стал перед ними залитым солн­ цем. Они не знали о жизни ни­ чего: оба воспитыва.дись под крылышком родителей, не ду­ мая ни о куске- хлеба, ни о жилье. Поженилмь, но не ус­ пев прожить несколько месяцев, поссорились. А потом и пошла, и завер­ телась ка 1 русель. Вмешалась об­ щественность. строительного ин­ ститута, в которох^ учился Вла­ димир. Кое-как «склеили» рас­ павшуюся было семью. И по­ том не раз склеивали — и Оли­ ны родители, и мать Владими­ ра, и старики, у которых стали жить, приехав в Елец, супруги Алексеевы. Но было уже позд­ но. Запущенную болезнь вылечить трудно, а порою и совсем не­ возможно. Старшие', считая, что все это по молодости и с го­ дами пройдет, настойчиво не вмешивались в иХ‘’5кизнь, а по­ этому, и не заметили, как с каж­ дой новой ссорой от их детей уходила любовь. Они переста­ вали уважать друг друЛ. Владимир забывал принести дров, сходить за водой, позани­ маться с сыном, когда жена го­ товила обед или стирала. Ему внушили мысль о том, что все это- — чисто женская работа и его, мужчины, она не касается. Некоторые скажут, что это «мелочи» и не так уж они страшны. Может быть. Но ведь из мелочей и складывается се­ мейная жизнь. Владимир же с детства рос эгоистом. За него, единственного сына, все дела­ ла мама. И поэтому, когда Оля просила помочь, Владимир вы­ ражал свое недовольство. Сначала недовольство, потом протест; который выражался в том, что уходил из дома. У не-, го появились «друзья», а вме­ сте с ними — стремление вы­ пить. Наконец, Влади.миру ни­ чего не стоило не прийти домой ночевать, а вскоре Оле стало известно, что у-ее мужа возник­ ли новые чувстаа, новые сим­ патии. Клавдия Николаевна не вме­ шивалась. Напротив, она прини-- мала сына с распростертыми объятиями, когда тот уходил из дома. Ф а к т ы и разА^Ышления Мы понимаем,- как дороги ма­ тери дети. Сколько труда, сил и энергии затрачивает она, что­ бы вырастить их! Но далеко не каждая умеет быть твердой и принципиальной по отношению к сыну или дочери, потребовать, ответа за совершенный просту­ пок и, как бы это ей тяжело ни было^ наказать. Клавдия Николаевна всего этого сделать не могла то ли из-за своего мягкого характера, то ли по какой другой причине, 1 И в этом ее вина. А Ольга! Что сделала она.что- бы муж всегда был рядом с ней? Она много и часто брани­ лась, на каждом шагу подозре­ вала Владимира в измене (прав­ да, не без оснований). Она за­ была о том, что есть и другие пути* — спокойный серьезный разговор. Но именно его-то она и избегала. Мы долго и м:ного говорили с супругами Алексеевыми и тог­ да, когда они были вместе и поодиночке. Это был, как нам казалось, откровенный разговор. — Мне жаль сына, — говори­ ла Ольга, — он будет расти без отца. Знаете, как было боль­ но и обидно, когда Сашка со­ вершенно незнакомого мужчи­ ну назвал папой. — Я все понял,—клялся Вла­ димир. — И решил, что возвра­ щусь в семью. Он обк'анул нас. Недавно мы получили письмо, от Оли. Вот что она пишет: «Я никого не виню в том, что у мена семейная жизнь окончи­ лась неудачно. Я просто хочу описать" дни нашей с Володей жизни с момента беседы в ре­ дакции. Мы прожили с КИМ, если только все, что было, мож­ но назвать жизнью, ровно деч сять дней. Они были для нас обоих очень тяжелыми: для Во­ лоди потому, что он не находил себе места. Он не знал, чего хо­ тел — что делать, что съесть. Бабушка и дедушка готовили ему обед из, четырех — пяти блюд, а ему все было не так, Для меня — потому, что оя приходил домой поздно вечера­ ми. В день выборов, когда все люди радовались празднику, он не был дома с утра до вечера, 8 Марта он мне «преподнес по­ дарок» — яви.^ся домой в 12 ча­ сов ночи, еле стоя на ногах, а через два дня ушел и не вер­ нулся. Так жить больше невозмож­ но. Я решила уехать. Поймите, я не могу слышать от Влади­ мира только гадкое, не могу ждать, как заявляют старики, что вое перемелется, я хочу жить, как все, а не довольство­ ваться только тем, что препод­ носит мне Владимир. Я уеду в Воронеж — к един­ ственно дорогому для меня че­ ловеку — матери. Она-то не оставит меня в беде, как сде­ лал •'ЭТО со мной мой муж». Как много горя и боли в этом письме. Можно подумать, что его написал немало повида)В- шии в жизни человек. А ведь Оле двадцать три года. Всего двадцать три. Жизнь-то, по су­ ти дела, для нее только нача­ лась. Мы все в ответе за то, что у нее с самого начала жизнь сложилась неудачно. Мы слишком много верили Влади­ миру, ни разу не потребовав от него отВ'ета за эгоизм и же­ стокость по отношению к жене и ребенку. Виноваты в этом и Вы, Клавдия Николаевна, и * первую очередь. Кому-кому, а уж Вам, педагогу и воспитате­ лю, надо было вмешаться, по­ мочь невестке и сыну понять друг друга и сохранить уходя­ щую любовь, _______ А. Щедрина.