Красное знамя. 1957 г. (г. Елец Липецкой обл.)

Д ОЛГ РАБ ОТНИКОВ общественного питания V Общественное питание прочно вошло в быт трудящихся нашего города. Ежедневно тысячи людей пользуются услугами столовых, каф е, буфетов, чайных, рестора­ нов. На елецких заводах и ф абри­ ках, в строительных органи за­ циях и служ бах ж елезнодорож ­ ного узла, в артелях и ш колах немало столовых, которыми по­ требители вполне довольны. К аждый идет сюда, зная, что здесь подадут вкусный обед, об­ служ ат хорошо, внимательно. Доброй славой пользуются, на­ пример, столовые № № 5 и 8 ж е ­ лезнодорожного ОРС а, столо­ вые № № 8 и 25 треста столовых и ресторанов^ Однако много еще у нас таких столовых, чайных, закусочных, которые вы зываю т нарекания потребителей. Претензии эти вполне справедливы и обоснова­ ны: людей корм ят нередко пло­ хими обедами, обслуживающий персонал работает невниматель­ но, небрежно. Почему, скаж ем , в наших сто­ ловых редко найдеш ь овощные блюда, зелень? Беда в том, что иные заведующие столовыми не хотят «возиться» с трудоемкими и сравнительно дешевыми блю ­ дами. Они предпочитают более легкий путь: выполнять план в основном за счет дорогостоящих порционных кушаний, а руково­ дители предприятий общепита мирятся с этим злом. Еще низка у нас культура о б ­ служивания посетителей. Нередко бывает так, что с внешней сто­ роны помещение выглядит не­ плохо, но посетители подолгу не могут дож даться официантки. Так, в частности, обстоит д ело з столовых №№ 2 и 3 и д аж е в р е­ сторане «Сосна». Д обиваться высокой культуры обслуживания — это значит внедрять оправдавш ие себя ме­ тоды, которые применяют пере­ довые предприятия общепита. Речь идет прежде всего о само­ обслуживании. Опыт показал, что оно приносит хорошие ре- " зультаты . Наш трест перевел на самообслуживание четырнадцато столовых^ И всюду, где это д е­ ло поставлено продуманно, рабо­ чие одобряю т это нововведение. Оно дает возможность пообедать быстро, без задерж ки. Однако в ряде столовых это хорошее дело свели к простому сокращению официанток. Слишком медленно, нереши­ тельно внедряют у нас и др у ­ гие формы работы , создающие удобства дл я посетителей, повы­ шающие культуру обслужива­ ния: буфеты без продавца, сто­ лы саморасчетов, п родаж а або­ нементов, комплексных обедов и т. д. Особенно важ но широко п о ­ ставить отпуск обедов на дом. Это, как пишут нам работницы швейной фабрики, даст возм ож ­ ность разгрузить женщин от лишних трудов и хлопот, высво­ бодит немало времени дл я воспи­ тания детей, для учебы. Плохо у нас организовано пи­ тание учащихся. В средней шко­ ле № 3, например, горячие за в ­ траки и обеды бывают от случая к случаю. Такое ж е положение наблю дается и в ряде других школ. Руководителям треста тт. Ляпину и Грузинской следует серьезнее заняться организацией кольцевого завоза продуктов и готовых изделий в столовые и буфеты школ и особенно арте­ лей. Члены артели имени Круп­ ской ж алую тся на то, что они очень часто не могут купить в своем буфете простого бутер­ брода. Забы ты р а б о т н и к а м и о б щ еп и ­ та и рабочи е ночных смен. На заводах гидроаппаратуры , ко­ жевенном и других рабочие ноч­ ных смен лишены горячей пи­ щи. Они об этом пишут в стен­ газетах, говорят на собраниях, з положение не меняется. Странную позицию в этом во­ просе занимаю т профсоюзные ор­ ганизации указанных предприя­ тий, а такж е горторготдел и его заведующий тов. Волков. Зная о ж алобах рабочих, они безна­ деж но разводят руками и... только. С таким положением мирить­ ся нельзя. Д олг работников об­ щественного питания — энергич­ но взяться за изжитие недостат­ ков в своей работе. В каждой столовой или чайной, в каждом буфете или закусочной надо со­ здать обстановку предупреди­ тельного и внимательного отно­ шения к посетителям, сделать все, чтобы растущие запросы на­ ших людей были удовлетворены как можно полнее. Пролетарии всех стран, соединяйтесь; вргаш Елецкого городского комитета КПСС а го р о д ск о го С о в ета д еп у та то в тр у д я щ и х с я Л и п ец к о й о б л а е т е Г о д и з д . 40-й № 2<г9 8269У Суббота, 23 ноября 1957 г. Цена 15 коп. Агитатор завода метал­ лоизделий коммунист Ь. Сидельников проводит беседу по материалам сес­ сии Верховного Совета. ПЕРЕВЫПОЛНЯЕМ ПЛЯН Тот день никогда не забудет­ ся. Без специальности, с одним лишь аттестатом зрелости в кармане, я впервые переступи­ ла порог заводской проходной. Признаться по совести, волно­ валась немало: что я получу на заводе, смогу ли стать хорошим специалистом? Но беспокойство мое было напрасно. Меня поставили ученицей к лучшей клепальщице завода Анне Корогодиной. Она терпе­ ливо разъясняла мне, как нужно работать, поручала поначалу незначительные операции. По крупицам я собирала опыт, приобретала навыки и, когда В ОТВЕТ НА ОБРАЩЕНИЕ В ответ на Обращение Вер­ ховного Совета СССР коллектив городской электростанции взял на себя повышенные обязатель­ ства: выполнить годовой план 15 декабря, реализовать сверх­ плановой электроэнергии на 1 миллион 500 тысяч киловатт- часов, сэкономить 30 тонн топ­ лива и выработать на нем до­ полнительно 87 тысяч кило­ ватт-часов электроэнергии. Н. Караулов, работник горэлектроетаяции. стала самостоятельно работать, почувствовала, что именно в этом и есть мое призвание. Сейчас я работаю в бригаде 10. Морозовой. В ней исключи­ тельно одна молодежь, комсо­ мольцы. Ознакомившись с Обращени­ ем юбилейной еессии Верховно­ го Совета СССР, мы взяли но­ вые обязательства досрочно выполнить годовой план и до­ биться того, чтобы каждый рабочий выполнял смепзыс,нор­ мы не ниже, чем на 180— 200 процентов. Н. Папанова, клепальщица завода медицинского оборудования. РАСТУТ Р Я Д Ы ПАРТИИ Два года назад на швейную фабрику пришла ученицей М. Ада­ мова. С первых дней молодая ра­ ботница встретилась с трудностя­ ми — все для нее было ново. Из­ вестно,что специальность приобре­ тается не сразу.И вот М. Адамова стала настойчиво овладевать швейным делом. Любознательная и трудолюбивая девушка быстро научилась ремеслу: она стала вы­ полнять сложные операции по пошиву изделий. Теперь М. Адамо­ ва швея-мотористка. Производ- твенный план ею ежедневно вы­ полняется на 150 процентов и выше. Как лучшую производст­ венницу на прошедших выборах в местные Советы М. Адамову из­ биратели послали своим депутатом в городской Совет. Сейчас она профгруппорг. Среди швей-мото- ристок пользуется исключитель­ ным уважением, его она заслужи­ ла честным трудом. Недавно партийная организа­ ция швейной фабрики приняла М. Адамову кандидатом в члены Коммунистической партии. Вступил в члены КПСС и пере­ довой машинист паровоза т. Тро­ фимов. Это один из лучших акти­ вистов партийной организации паровозного депо. Тов. Трофимова часто можно видеть в кругу паро­ возников, где он ведет беседу. Кроме этого, он является общест­ венным уполномоченным по под­ писке на газеты и журналы. По­ ручение выполняет добросовестно. [ Партийная организация мель- завода приняла в члены КПСС Г. А. Назарова, помощника ' крупчатника, И. А. Ковальчука. IТов. Ковальчук хорошо работает | на производстве, является редак­ тором стенной газеты «Мукомол». Принят также в члены КПСС В. И. Семенов. Это один из луч­ ших производственников-арматур- щиков. Тов. Семенов и тов. Наза­ ров сейчас учатся в университете марксизма-ленинизма при горкоме КПСС. о о о о о о о о о о о о о о о о о о с о о о о «>^<>>э<>о<х>оскх>оооо«ос<>с«>г<>с<>о<>с»оо<?с<>ооо<»с<;«.'>»«>ооо < > » < х ^ ч > > о < > о о о о < > < х > с ю < > о < х > с ч > » о о < ю < к > о < > с < > о с < < > о о с о с < х х > < < Мы с троим! Коллектив строительно-монтажного управления электротех­ нической промышленности сооружает завод железобетонных из­ делий и конструкций. НА СНИМКАХ (слева направо): монтажник-сборщик Алек­ сандр Алексеевич Обломов, работая на монтаже шприн- гельных ферм, выполняет сменные задания на 145— 150 про­ центов; общий вид строительства главного корпуса нового за ­ вода; монтажник-сборщик шпрингельных ферм Михаил Василь­ евич Бесперстов. Участвуя в социалистическом соревновании за досрочную сдачу в эксплуатацию нового предприятия, он систе­ матически перевыполняет нормы выработки. Бывают дни, когда М. В. Бесперстов дает по полторы нормы в смену.