Краснинская правда. 1961 г. (с. Красное)

Воскресенье, 19 фе&раля 1961 г., №22 (3180) КРАСН ЯН СКАЯ ПРАВДА Повысим Животкэводы молочнотоварных ферм нашего района ведут активную борьру за повышение культуры на производстве, улучшение качества молока. На многих фермах колхозов и совхозов хорошо организован уход за скотом, наведен не­ плохой порядок, доярки стремятся работать луч­ ше, производительнее. Но в нашем районе есть еще и такие молочно­ товарные фермы, где плохо поставлена работа с животноводами, им не разъясняются условия со­ ревнования для получения дипломов по санитар- санитарную культуру на фермах! ным показателям ферм, принижена требователь­ ность со стороны бригадиров, правлений колхо­ зов и дирекций совхозов к тем дояркам, которые небрежно относятся к выполнению своих обязан­ ностей. Наша общая задача—^навести настоящий сани­ тарный порядок на фермах, принять необходи­ мые меры для улучшения ухода за животными. Дадим нашей Родине больше молока высокого качества! Важная задача животноводов Наряду с повышением про­ дуктивности дойного стада важ­ нейшей задачей лшвотноводов является улучшение качества молока. Успешное ее решение зависит от всестороннего улуч­ шения санитарного состояния на молочнотоварных фермах, соблю­ дения определенных правил са­ нитарной культуры. Многие работники ферм про­ водят немалую работу в этой области и добиваются положи­ тельных результатов. За послед- "^гее время санитарной службой района обс.чедовано около 30 ферм и установлено, что наибо­ лее благополучными в санитар­ ном отношении являются бере- зовская и лысовская фермы сов­ хоза «Краснинский», ферма пер­ вого отделения совхоза «Крас­ ное по.те» и кайенская ферма колхоза имени Сталина. Поме­ щения этих ферм хорошо побе­ лены, в них тепло и сухо, все коровы содержатся в чистоте, достаточно теплой воды для под­ мывания вымени. Есть также жижесборники, отде.льные поме- 1 ценил для слива молока и мой­ ки посуды. Доярки обеспечены умывальником, мылом, полотен- «**«•»* Для охлашдеяия молока заготовлен лед Первое отделение совхоза «Красное поле» долгое время сдавало молоко низкого качест­ ва. Его кислотность достигала 20— -22 градусов. Недавно мо­ лочнотоварную ферму этого от­ деления возглавила бывшая доярка Клавдия Алексеевна Черных. И положение дел быст­ ро изменилось к лучшему. Сей­ час молоко государству посту­ пает только хорошего качества: чистое, с нормальной кислот­ ностью. Такая перемена объясняется тем, что К. А. Черных сумела убедить весь коллектив фермы в необходимости строжайшего соблюдения правил гигиены и санитарии во всем производи­ тельном процессе. Все фляги сейчас раскреплены за доярка­ ми. Животноводы тщательно их моют, просушивают. Огрошое значение в снижении кислот­ ности играет и тот факт, что на­ доенное мо.токо немедленно ох- .лаждается. Для этого на ферме заготовлен лед." Заготовка его продо-тлсается. На лето на каж­ дую тонну молока будет заготов­ лена тонна льда. Не задерживают здесь и отправку молока. На маслозавод его возят два раза в день— утром и вечером. На ферме почти каждый день проводится контрольная проверь ка на чистоту молока. цем, двумя комплектами спец­ одежды, один из которых ис­ пользуется во время дойки ко­ ров, а другой — при уходе за ними. С большой любовью относятся к своей йботе доярки яблонов- ской фермы колхоза имени. Ва­ вилова. Помещения и животных они содержат в чистоте. Но правление колхоза не позаботи­ лось об устройстве стоков, и дояркам приходится выполнять много работ вручную. К сожалению, многие фермы колхозов и совхозов не отвеча­ ют- санитарным требованиям. К числу таких в первую очередь следует отнести Знаменскую ферму совхоза «Краснинский», прогореловскую колхоза «Заве­ ты Ленина», дрезгаловскне, ко- рытншскую и отскоченскую фермы колхоза имени Калинина. Помещения этих ферм холодные, сырие и загрязненные, проходы заполнены навозной жижей. От­ сутствуют комнаты для слива молока, нет теплой воды для подмывания вымени. Мо.точная посуда моется очень плохо. Доярки не имеют спецодежды. Все это, безусловно, отрицатель­ но сказывается на качестве мо­ лока и не может быть терпимо в дальнейшем. Исполком райсовета депута­ тов трудящихся и бюро райкома КПСС приняли постановление, направленное на устранение по­ добных недостатков и улучше­ ние санитарного состояния ферм колхозов и совхозов. В нем пре­ дусматривается проведение та­ ких мероприятий, которые спо­ собствуют наведению чистоты и порядка, повышению санитарной культуры на фермах. Что же требуется конкретно? Принять практические меры к механизации раздачи кормов, уборки помещений и водопоя скота. Иметь жижесборники со стоками, навозохранилища рас­ полагать не ближе ста метров от ★ ★ . ОБ Э Т О М Н А Д О ПОМ НИ ТЬ На Краснинский маслозавод с отде.тьных ферм колхозов и сов- здания фермы, территорию фер­ мы .содерлгать в чистоте и с на­ ступлением весны провести озе­ ленение. На каждой ферме надо иметь комнаты для слива молока, мой­ ки посуды, а также для доярок. Па летний период произвести за­ готовку потребного количества льда для охлаждения молока и недопущения его порчи. Ферма должна быть Б достатке обеспе­ чена посудой и стеллажами для ее хранения, строго соблюдать режим мытья посуды (холодной, затем-горячей водой с каустиче­ ской содой и хлорной известью) и хорошо просушивать ее, обес­ печить доярок отдельными вед­ рами и полотенцами для подмы­ вания и вытирания вымени ко­ ров. . За час до дойки коровник сле­ дует проветривать, чтобы уда­ лить скопившийся специфиче­ ский запах, который восприни­ мается молоком. Иметь в доста­ точном ко.личестве марлю, вазе­ лин, а также аптечку и санитар­ ный пост. Каждую доярку надо обеспечить мылом и полотенцем, санитарной одеждой, двумя бе­ лыми халатами и косынками Д.ЧЯ проведения дойки коров и одним темным халатом для ухо­ да за животными. С целью предупреждения пе­ редачи' инфекционных заболева­ ний через молоко все доярки в установленном порядке обязаны проходить медицинское обследо­ вание и осмотры. Иметь на фер­ ме журнал осмотра дойных ко­ ров ветработником и записи со­ ответствующих указаний в са­ нитарный журнал для записей медицинских работников, посе­ щающих фермы. Таков краткий перечень тре­ бований санитарной службы, который необходимо провести в жизнь на каждой ферме. В. ФОМЕНКО, заместитель главного врача района, госсанинспектор. хозов доставляется некондици­ онное молоко по загрязненности и по кислотности. Чаще всего загрязненное молоко поступает от колхоза имени Крупской. 12 февраля, например, почти все бригады этой се.льхозартели до­ ставили его с повышенной кис­ лотностью. Недоброкачествен­ ное молоко очень часто поступа­ ет от совхоза «Красное поле» и других хозяйств. Перед животноводами молоч­ нотоварных ферм поставлена очень валгная задача: в корот­ кий срок необходимо резко под­ нять санитарную культуру на фермах. А для этого следует вы­ полнять ряд требований, спо­ собствующих получению добро­ качественного молока. Надо в первую очередь серь­ езное внимание уделять прове­ дению дойки животных. Перед дойкой вымя коровы надо обмывать чистой водой, об­ тирать сухой, мягкой, чистой тканью. Особое внимание надо уделить чистоте посуды, приме­ няемой при дойке. В непромы­ той посуде оставшееся молоко оседает в пазах и является наи­ лучшей средой для развития микроорганизмов. Источником заражения моло­ ка микроорганизмами может быть и сама доярка. Перед дой­ кой она обязана тщательно мыть руки, одевать чистый фар­ тук или халат, косьшку. Пер­ вые струйки молока необходимо сдаивать в отдельную посуду, поскольку они являются самы­ ми загрязненными микроорга­ низмами и содержащими мало жира. Только что выдоенное мо­ локо необходимо немедленно удалить со скотного двора, ибо оно поглащает различные запа­ хи. Молоко надо фильтровать через ватные фильтры или мар­ лю, сложенную в четыре слоя. Охлаждать молоко надо в холод­ ной воде со льдом. При охлаж­ дении и хранении нельзя сме­ шивать свелсее молоко с ранее выдоенным. Н. ЧЕРНЫШЕВА, лаборантка Краснинского маслозавода. В результате низкой дисциплины Н а корытнинской молочнотовар 1 ной ферме шестой бригады к олхо ­ за имени Калинина плохо организован уход за скотом . М но гие д о я р ­ ки этой фермы недобросовестно относятся к выполнению своих обя ­ занностей, редко чистят животных, а во время дойки зачастую не подмываю т вымя коров. И не случайно с этой фермы молоко до­ ставляется на маслозавод загрязненным , повышенной кислотности. " (И з письма в редакцию ). Н е р а д и в ы х — к о тве ту , в пр авл ени е ! ключалось в том ,что коллектив фермы изо дня в день вел борь­ бу ■за резкое улучшение ухода за ж ивотными , стремился по­ стоянно содержать помещение чистым, хорош о убранным . Теперь с уверенностью м ож ­ но сказать, что на нашей фер­ ме наведен неплохой порядок, Чего греха таить, было вре­ мя, ко гда на нашей молочно­ товарной ферме не совсем хо ­ рошо у хаж и вали за ж и во тны ­ ми, а за качество получаемого молока вообще не велось ни­ какой борьбы . Бывало и такое, когда доярка принималась до ­ ить коров в грязном халате, да и посуда не отличалась чисто ­ той. Нелегко, с боем наводили мы порядок на ферме. Этим важ ным вопросом неоднократ­ но занималось и правление колхоза . Больш ую рабо ту в первую очередь приходилось проводить с самими ж ивотно ­ водами, от которы х в основ ­ ном зависел успех дела. Ни од ­ но собрание доярок не прово­ дилось, где бы не шел ра зго ­ вор о том , к а к поднять сани ­ тарную к ул ь т ур у на фермах, о наведении порядка при дойке коров, во время раздачи кор- ТЕПЕРЬ У НАС ПОРЯДОК о в и т. д . Особенно неради­ вым дояркам , которые недоб­ росовестно относились к чист­ ке ж ивотны х , приходили на ферму неопрятными, сдавали грязное молоко, на собраниях ж ивотноводов вручались чис­ тые фуфайки. Обладательнице тако го «приза» было стыдно смотреть в глаза подру гам по работе. Конечно, такие меры 1 ы применяли в исключитель­ ны х случаях . П ритом сами ж е доярки прекрасно понимали, то наряду с увеличением про- -’ оодства молока , н уж но но­ той нно бороться и за его ка ­ чество. В этом помогли ж и во т - о з о д а ч беседы специалистов, 'а к а т ы . К а к правило, на фер- г:е всегда было несколько .доярок, ко торы х мы ставили ■м в пример. Н о главное з'а- повысилась санитаоная культу - т. Все необходимое для пра­ вильного хранения молока на непродолжительное время мы имеем. В распоряжении к аж ­ дой доярки имеется по два по­ дойника, которые перед к а ж ­ дой дойкой моются горячей водой. Ф ляги постоянно про­ париваются на маслозаводе, а такж е тщательно промываются и на нашей ферме. Д л я ухода за животными доярки имеют скребницы. Д л я подмывания вымени перед дойкой ’ коров мы постоянно имеем горячую или теплую воду, у каж дой доярки есть и чистые полотен­ ца. Н а нашей ферме большое значение придается проведе­ нию санитарны х дней. Причем мы проводим и х не каж д ую декаду , а ежемесячно, но в те­ чение дв ух дней подряд. Это позволяет более правильно и тщательно убра ть помещения, продезинфицировать их рас­ твором едкого натрия, посы ­ пать проходы в коровниках негащеной известью, которая поглащает сырость. Качество молока во многом зависит от опрятности, чисто­ ты с ам и х доярок . При этом большое значение имеет спец­ одежда , которую одевают ж и ­ вотноводы при уходе за коро ­ вами. К а к правило, у каж дой доярки нашей фермы имеется по три халата . В одном они раздаю т корм , чистят ж и в о т ­ ных, а в др у гом производят дойку. В летнее время при дойке доярки одевают белые халаты . ' Следует сказать, что улуч ­ шение санитарной культуры на ферме сказывается и на здо ­ ровье скота. У нас не было ни одного случая инфекцион­ ных заболеваний животных. А . К О Р О Т Е Е В А , заведующ ая центральной фермой колхоза имени Сталина .