Кооперативная жизнь.1968г.(г.Липецк)

Сделаем хлебопечение высок рентабельной ☆ отраслью Борьба за снижение себестоимости Из выступления директора Октябрьского хлебозавода Усманского райпотребсоюза А. Г. ГОФМАНА НАШ хлебозавод обслуживает 37 торговых предприятий в 25 населенных пунктах, располо­ женных в радиусе 50 километров. В первом полугодии этого года мы выпекали 17 видов продукции вместо 12 по плану. Все изделия вырабатывались в основном высо­ кого качества, с учетом 'спроса населения и прибыльности пред­ приятия. План прибыли за полу­ годие выполнен на 112 процен­ тов. Надо сказать, что по сравне­ ниюс прошлым годом прибыль у вас несколько снизилась. Основ­ ной причиной этого явилось удо­ рожание угля. Это заставило нас перейти на жидкое топливо. По предварительным подсчетам, дан­ ное мероприятие дает экономию в сумме 500 рублей ежемесячно, а за год около 6 тысяч. Особое внимание мы обращаем на повышение уровня экономиче­ ской работы, стараемся постоянно вести счет государственной копей­ ке. Коллектив предприятия борет­ ся за снижение себестоимости продукции, экономичное расходо­ вание сырья и улучшение про­ цесса производства. Нами полностью освоено при­ готовление жидких дрожжей. И это дало большой эффект как в деле бесперебойной работы про­ изводства, так и в экономии средств. Ранее мы расходовали в год прессованных дрожжей на 3 тыс. рублей. А сейчас, начиная с мая прошлого года, на дрожжи расходуется всего 800 рублей. Всеработы по ремонту помеще­ ний, оборудования, очистке кана­ лизации, а также текущий ремонт проводим своими силами в про­ филактические дни. Это дает зна­ чительную экономию денежных средств и гарантирует бесперебой­ ную работу хлебозавода. Каждый рабочий нашего пред­ приятия может выполнять все ви­ ды работ при выпечке хлебобу­ лочных изделий. Другими слова­ ми, на заводе имеется полная взаимозаменяемость. Это поло­ жительно сказывается на беспе­ ребойной работе предприятия и на повышении производительности труда. В первом полугодии теку­ щего года выработка на каждого рабочего составила: хлеба — 500 и булочных изделий — 120 килограммов, т. е. на 10 процен­ тов больше, чем в прошлом году. Рабочие завода бережно обра­ щаются с мешкотарой и строго следят за поступлением ее от по­ ставщиков. Потери по таре за пер­ вое полугодие составили 320 руб­ лей, или по 3 копейш на каждый мешок. По всем статьям производствен­ ной деятельности — транспорту, зарплате, топливу, аренде и со­ держанию помещений, текущему ремонту и т. д. — у нас имеется экономия. Всего за первое полуго­ дие завод сэкономил 13.472 руб­ ля. Хотелось бы обратить внимание на то, что мешает нам в работе. Не решен вопрос о выделении руководителями колхозов и сов­ хоза транспорта для завоза хле­ ба труженикам села. Хлебозавод же на своем транспорте не в со­ стоянии доставить продукцию своевременно. Снижать себестоимость про­ дукции мы будеми дальше. У нас для этого имеется еще много резервов и возможностей. Эта задача будет успешно вы­ полняться. Главное .в этом — добросовестное отношение всех работников предприятия к' пору­ ченным обязанностям, их лю­ бовь к своему делу. З а ч е т к у ю организацию труда Из выступления инженера Тербунского хлебокомбината М. А. СУШКОВОИ ТЕРБУНСКИЙ хлебокомбинат Пересмена всегда сопровождается объединяет хлебозавод и три пе­ карни, находящиеся в различных населенных пунктах района. В настоящее время на хлебокомби­ нате занято 104 человека, из них 54 пекаря. Все наши предприятия рабо­ тают на непрерывной рабочей неделе, продолжительность ко­ торой 41 час. Хлебозавод был сдан в эксплуа­ тацию в марте 1966 года. Внача­ ле работа проходила в две смены продолжительностью но 12 часов. С 1 мая 1967 г. .режим рабо­ ты был изменен. Сейчас выход рабочих осуществляется по строго определенному графику. Имеется 4 бригады. Три из них заняты на работе в течение су­ ток, а бочая отдыхом (один, два или три дня) после пяти отработанных дней. Переход на 8-часовую рабочую смену повысил выпуск продукции на одногорабочего на 3,6 процен­ та. Да и для рабочих физически стало легче. Завод все время испытывал затруднения в рабочей силе. В настоящее время рабочие бригады -укомплектованы по 6 человек с разделением труда: двое — при­ готавливают опару и тесто, двое разделывают тесто и двое — об­ служивают печь. Наши бригады являются комп­ лексными. Рабочие могут выпол­ нять все операции и заменять к тесто-делителю. Это позволило высвободить одногочеловека на формовке хлебных тестовых за­ готовок. Сейчас на хлебозаводе уста­ навливается второй шкаф оконча­ тельной расстойш. Так как на заводе отсутствует пар, те в эти шкафы придется подвести горячую воду для создания нужной темпе­ ратуры. Это улучшит качество продукции и сократит время рае- стойки, а следовательно, повысит производительность труда. Б первом полугодии текущего года по -сравнению с первым полу­ годием 1967 г. она выросла в на­ туральном выражении на 14 тонн на одного работающего. Важным средством развития инициативы масс в совершенство­ вании организации труда, в повы­ шении производительности яв­ ляется социалистическое соревно­ вание. Итоги соревнования меж­ ду бригадами у нас подводятся ежемесячно, вывешиваются па Доске показателей и обсужда­ ются на профсоюзных собраниях коллективов. друг друга на всех участках. В мае 1967 года на хлебозаво- на бригада отдыхает. Ра- де установлен цепной транспортер мена длится 8 часов* для механической подачи форм Хороший магазин хозяйствен­ ных товаров в селе Боринское Липецкого района. Здесь сельские жители всегда находят нужные товары бытового назначения, в том числе и мебель. Заведующая Мария Михайлов­ на Слукина и продавец Раиса Дмитриевна Уварова в соответст­ вии со спросом населения обеспе­ чивают широкую торговлю в ас­ сортименте. Социалистические обязательства, взятые на полуго­ дие, коллектив магазина выпол­ нил досрочно. В честь Дня работника торговли М. М. Слукина и Р. Д. Уварова награждены Почетными грамота­ ми правления райпотребсоюза и райкома профсоюза. На снимке: покупатели с при­ обретенными покупками выходят из магазина. Хорошая продукция— прежде всего Из выступления председателя правления Чернавского сельпо Измэлковского райпотребсоюза В. Ф. ХОЛЯПИНА В НАШЕМ сельпо имеется одна хлебопекарня, которая на­ ходится в селе Чернава. В экс­ плуатацию она введена в начале 1964 года. Производительность ее —10 тонн хлебобулочных изде­ лий в сутки. На пекарне трудятся 24 чело­ века, в том числе 16 пекарей. Пе­ карня работает в три смены по 8 часов каждая. Коллектив пекарни — друж­ ный, сплоченный. Каждый болеет за общее дело. Поэтому план по выпуску валовой продукции за семь месяцев 1968 года выполнен на 100,3 процента. Мы постоянно боремся за эко­ номию, изыскиваем 'неиспользо­ ванные резервы. До этого года у нас были значительные потери по мешкотаре — они доходили до 30 копеек на мешок. Это проис­ ходило потому, что для завоза му­ ки из Ельца мы брали машины в различных организациях. Эти ма­ шины не всегда были чистыми, не имели брезента, с неисправными бортами. Грузчики выделялись не одни и те же. Теперь для за:в 01 за муки закреплена специальная бортовая машина. Она всегда на­ ходится в порядке. Грузчики сей­ час постоянные. И результаты не замедлили сказаться. Потери на один мешок в настоящее время составляют в среднем 7—9 копе­ ек. Сельпо наше обслуживает око­ ло113 тысяч человек. А машина для развозки хлеба у нас всего одна. Мы решили ее направлять в отдаленные пункты, а. в селе Чер­ нава хлеб разво'зится на лошади. Оборудовали хлебную будку, за­ крепили возчика, и он ежедневно развозит около2,5 тонны хлеба. Дважды в месяц мы проводим с работниками пекарни совеща­ ния, на которых решаются раз­ личные производственные вопро­ сы. Правление сельпо решило расширить рабочий цех с тем, чтобы полностью обеспечить насе­ ление булочными изделиями. Это- решение обсуждалось на произ­ водственном совещании рабочих пекарни. Рабочие пекарни обязались вы­ пускать только высококачествен­ ную продукцию, снизить потери на одинмешок до 5 копеек. Родь бухгалтера— немаловажная Из выступления бухгалтера Боринского хлебозавода Липецкого райпотребсоюза В. С. ФЕДОРОВОЙ В УЛУЧШЕНИИ работы хле­ бопечения значительную роль иг­ рает бухгалтерский аппарат. Он призван вести не только учет, но и вместе с руководителем пред­ приятия отвечать за экономиче­ ские показатели работы. Я в своей работе стараюсь вы­ полнять эту роль. Из имеющихся на заводе двух печей, мощность которых 18 тонн в сутки, сейчас у нас работает одна. Вторая пока не действует из-за отсутствия производственной площади. В сутки на заводе выпекается хлебобулочных изделий в среднем до 9 тонн и до 12 наименований. Таким образом, мощность печи используется полностью. План выпечки за первое полугодие вы­ полнен на 100,3 процента, при­ были — на 111,7 процента. Я как бухгалтер веду ежеднев­ ный учет по сменам и по видам изделий. Все виды вырабатывае­ мой продукции рентабельные. На хлебозаводе имеется Доска показателей, где ежедневно ука­ зывается выполнение плана каж­ дой сменой. За полугодие мы сэкономили 4141 килограмм .сырья, и выход хлеба получается выше планово­ го. Причем, на качестве хлебобу­ лочных изделий это не отражает­ ся. Топливо на выпечку хлебобу­ лочных изделий отпускает кладов­ щик по ведомости, в которой ко­ чегары расписываются каждый день. Перерасхода топлива у нас нет. Потери на один мешок у нас составляют 2,8 копейки. Муку с базы получает грузчик-экспеди­ тор. При этом он проверяет кате- горийность мешков и на каждую партию муки привозит качествен­ ное удостоверение. Порожние мешки мастера сдают кладовщику очищенными и выбитыми. При сдаче мешков на базу кладовщик сортирует их по категориям ивы- лисывает накладную. Все это по­ зволяет снижать расходы по таре. У нас установилась такая практика, что отчеты мастера сда­ ют ежедневно, после каждой сме­ ны. Я проверяю отчеты, после чего их утверждает директор. Бухгалтерский учет у нас .на­ ходится на должной высоте. Учет материальных ценностей, денеж­ ных средств, выявление результа­ тов производится своевременно. Поэтому недостач, порчи продук­ ции на заводе нет уже в течение длительного времени. Главное в нашей работе—по- хозяйски расходовать средства, считать каждую копейку. Редактор К. ОГРЫЗКОВ. НАШ АДРЕС : г. Липецк, Интернациональная ул., 6, 2-й атаж, комната 4. Типография областного управления по печати, г. Липецк. АЭ 81639 Зак. № 5919 Т«р. 4000 зкз,