Кооперативная жизнь.1968г.(г.Липецк)

ПРОЛЕТАРИИ ВСЕХ СТРАН, СОЕДИНЯЙТЕСЬ! п°оР^ Д " РЛ В^ ЕНИЯ ЛИПЕЦКОГО ОБЛПОТРЕБСОЮЗА Год издания 1-й № 26 ПЯТНИЦА, 30 августа 1968 г. Цена 1 коп. Добрую репутацию снискал у покупа­ телей коллектив магазина № 1 Елецкого горкооптсрга. Возглавляет его Андрей Константинович Авдеев, проработавший в торговле более 20 лет. Он отличник совет­ ской потребительской кооперации, его имя занесено в Книгу трудовой славы Рос- потребсоюза. Давно работают с ним вместе и замеча­ тельные продавцы Анна Михайловна Ма­ лых и Татьяна Ивановна Ефимова, заочно окончившая за это время Липецкий коопе­ ративный техникум. Дружный коллектив бесперебойно тор­ гует мясом, консервами, овощами, мест­ ными и привозными фруктами, обеспечи­ вая ежемесячное выполнение всех плано­ вых заданий, полную сохранность коопе­ ративной собственности, совершенствуя при этом культуру обслуживания покупа­ телей. Фотографии всех троих — на Доске почета райпотребсоюза, они награждены Почетными грамотами. НА СНИМКЕ: продавец магазина № 1 Елецкого горкоопторга Т. И. Ефимова. В результате сор е л я о л а я я я Итоги социалистического со­ ревнования показали, что коллек­ тив нашей базы в первом полуго­ дии добился высоких производст­ венных показателей. Все десять складов успешно справились с планом. В целом он выполнен на 114 процентов. Между складами организован­ но проходило социалистическое соревнование. Регулярно прово­ дилась проверка принятых обя­ зательств. Итоги работы каждого склада ежемесячно -выносились на Доску показателей. Раз в квартал по итогам соревнования победи­ телю присуждалось переходящее Красное знамя. Сейчас его гордо держат работники склада № 1. Коллективам 2-го, 4-го, 5-го ■складов присвоено звание бригад коммунистического труда. Наблюдается бережное отноше­ ние -работников базы к социали­ стической -собственности, хоро­ шая тру-до-вая дисциплина. Надо сказать, что успешная работа базы обусловлена и тем, что наши поставщики: базы «Рост-екстильторга», «Рособувь- то'р-га», -«Рос-галантерей», «Ро-с- культтор-га», «Ро-спро-мторга» по всем -видам выполнили план по­ ставок, за исключением базы «РосхозД-ор-га», которая недодала много мебели, эмалированной и фаянсовой посуды и других това­ ров. Таким образом, сельскому на­ селению было реализовано -много одежды, обуви, ковров, парфю­ мерных изделий, трикотажа, кле­ енки, электро- и радиотоваров, мотоциклов и велосипедов. По за­ явкам торговых организаций в течение трех дней про-водила-сь централизованная доставка авто­ транспортом, контейнерами и же­ лезнодорожными вагонами. Цен­ трализованный завоз составил 73 процента. Большую работу провела база по реализации товарных остатков. По сравнению с предыдущими го­ дами сейчас онисоставляют не­ значительное количество, а -то­ варов, завезенных два-три года назад, вообще -нет. За первое по­ лугодие не производилась уценка товаров, однако товарных -остат­ ков -продано на 1100 рублей. При­ чем на 60 тысяч рублей продано так называачых яеходовы-х това­ ров. В целях раст'оварива-ния зна­ чительная часть не пользующих­ ся спросом в районе то-варов или завезенных в избытке была про­ дана за пределы области и в дру­ гие организации. Местный комитет базы прояв­ ляет большую заботу о своих ра­ ботниках. Им -овое-временно -вы­ дается -спецодежда, согласно графику предоставляются оче­ редные отпуска, выдаются путев­ ки в -санатории и дома отдыха. Работники базы обеспечиваются углем и земельными участками под картофель. В ответ на постановление ЦК КПСС «О подготовке к 100-летию -со дня рождения В. И. Ленина» наш коллектив полон решимости -выполнить взятые повышенные социалистические обязательства. В. ЗАМЫДКИИ, директор Елецкой межрайонной оптовой базы. Сделаем хлебопечние высокорентабельной отраслью С ЭКОНОМИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ КООПЕРАТИВНЫХ РАБОТНИКОВ В ПЕРВОМ полугодии текуще­ го года план прибыли в хлебопе­ чении выполнен всего лишь на 61,1 процента. При плане 136 ты­ сяч рублей получено 83 тысячи. Одним из главных путей повы­ шения рентабельности является снижение себестоимости — сокра­ щение издержек производства. Себестоимость одной тонны хле­ бобулочных изделий в первом полугодии у нас составила 148 руб. 96 коп. против 147 руб. 63 коп. в первом полугодии про­ шлого года. Разница на 1 тонну составила 1 руб. 33 коп., а на весь выпуск — 40.038 руб. За счет чего это произошло? Основным резервом снижения себестоимости в хлебопечении яв­ ляется увеличение выхода хлеба. Достаточно сказать, что увеличе­ ние выхода хлебобулочных изде­ лий на 0,1 процента дает по ко­ оперативному хлебопечению об­ ласти экономию муки около 40 тонн в год. Величина выхода зависит как от внешних, так и от внутрипро­ изводственных факторов. К внеш­ ним факторам относится качест­ во муки, к внутренним — потери ее при хранении и в процессе про­ изводства. Основными мерами борьбы с потерями муки являются:- устра­ нение пыления ее при загрузке в просеватели, тщательное выби­ вание из порожних мешков на мешковыколачивателе, содержа­ ние в исправности транспорта и тележек. Наиболее эффективный метод борьбы с потерями — бес­ тарная перевозка и хранение. Большие потери муки допуска­ ются в процессе самого производ­ ства в тестомесильном, тестораз­ делочном и пекарском отделениях. Основным мероприятием, спо­ собствующим сокращению по­ терь, является строгое соблюдение технологического режима по всем стадиям. Г 5 Как мы уже сообщали, на днях в облпотреб- ' союзе состоялась экономическая конференция \ кооперативных работников, посвященная даль- | неишему улучшению производственной деятель­ ности предприятий хлебопечения. Материалы конференции публикуются на 1-й и 2-й страницах газеты. Потери имеют место при упеке. Чем выше упек, тем меньше вы­ ход хлеба. Каждый процент упека снижает выход на 1,3— 1,5 про­ цента. Поэтому нельзя допускать превышения установленных норм упека. Борьба с указанными выше по­ терями дает возможность сокра­ тить расход муки и тем самым снизить себестоимость хлебобу­ лочных изделий. Но в себестоимость хлеба, по­ тали на жидких дрожжах. Это очень выгодно! Важным фактором, влияющим на себестоимость продукции, яв­ ляются транспортные расходы. В целом по кооперативному хлебо­ печению нашей области они со­ ставили в первом полугодии 1 руб. 33 коп. против 2 руб. 45 коп. в прошлом году. Однако в некоторых райпотребсоюзах транспортные расходы выше про­ шлогодних. Это можно сказать о учет поступления и расходования топлива и электроэнергии, не допускать установку трансфор­ маторов и электромоторов боль­ шей мощности, чем это положено, повысить коэффициент использо­ вания мощности хлебопекарных печей, завозить со складов доб­ рокачественный уголь. Большие расходы имеются так­ же по зарплате. Это происходит прежде всего потому, что не вы­ полняются нормы выработки, Наша неотложная задача Из доклада заместителя председателя правления облпотребсоюза А. И. БОРТНИКОВА мимо муки, входят другие виды сырья и вспомогательных мате­ риалов. Экономия их способству­ ет снижению себестоимости хлеба. В этом отношении заслуживает внимания экономия дрожжей при производстве хлеба. Расход прес­ сованных или жидких дрожжей составляет от 1 до 2 процентов к весу муки. При этом применение жидких дрожжей обходится на 30 процентов дешевле по сравне­ нию с прессованными. Однако многие наши предприятия (Доб- ринский хлебокомбинат и др.) ра­ ботают почему-то на прессованных дрожжах. В последнее время приготовле­ ние горячей воды для жидких дрожжей организовано в Добром, Колыбельском, Тербунах. Надо добиться того, чтобы все наши предприятия хлебопечения рабо­ Чаплыгинском и других райпот­ ребсоюзах. А в Воловском рай­ потребсоюзе транспортные расхо­ ды по сравнению с результатами прошлого года возросли почти вдвое. У нас допускается большой расход топлива и электроэнергии. На тонну готовой продукции в це­ лом по облпотребсоюзу он со­ ставил 4 руб. 82 коп., а в таких райпотребсоюзах, как Измалков- ский — 8 руб. 21 коп., Становлян- ский — 7 руб. 90 коп., Грязинский — 5 руб. 96 коп. Подсчеты говорят о том, что мы без особых трудностей мо­ жем сократить расходы по топли­ ву и электроэнергии минимум на 10 процентов, а это увеличит доходы в целом по облпотребсою­ зу на сумму 35 тыс. рублей в год. Для этого требуется наладить низка загрузка на одного челове­ ка. Законом социалистической экономики является постоянный рост заработной платы при опере­ жающем росте производительно­ сти труда. Для этого необходимо разработать на каждом хлебопе­ карном предприятии технически обоснованные нормы выработки, добиться, чтобы эти нормы вы­ полнялись всеми работающими, ликвидировать простои. Следует на каждом хлебопекарном пред­ приятии организовать социалисти­ ческое соревнование между брига­ дами и сменами, постоянно забо­ титься о подготовке и повышении квалификаций кадров. Еще очень велики потери по таре. В целом по облпотребсоюзу за первое полугодие они состави­ ли 1 руб. на тонну выработанной продукции. Эти потери необ­ ходимо систематически снижать. Одним из главных путей сни­ жения себестоимости и повышения рентабельности является увеличе­ ние объема производства. А у нас выработка хлебобулочных из­ делий из года в год снижается, хотя потребности в хлебной про­ дукции увеличиваются и мощно­ сти растут. Резко сократил выра­ ботку хлебобулочных изделий Данковский райпотребсоюз. Не выполнили планов по выпуску ва­ ловой продукции в первом полу­ годии Лебедянский, Измалков- ский, Задонский райпотребсоюзы. Много нам предстоит сделать по механизации хлебопекарных предприятий, по установке нового оборудования. Пока не проводят­ ся намеченные работы по реконст­ рукции хлебопекарен в Хлевном, Вторых Тербунах, Хитрово, Пле­ ханове, Октябрьском. Нам необ­ ходимо все предприятия перевести на выработку штучного хлеба. Это даст значительный экономи­ ческий эффект. Для повышения экономической эффективности хлебопечения и удовлетворения потребностей на­ селения необходимо расширить ассортимент, выпекать больше булочных изделий. Огромное внимание уделяется сейчас научной организации тру­ да. Во всех райпотребсоюзах не­ обходимо изучить все участки ра­ боты в хлебопечении и приступить к составлению комплексных пла­ нов НОТ. Это позволит значитель­ но повысить производительность труда. Серьезным резервом снижения себестоимости продукции являет­ ся специализация и комбинирова­ ние производства. Долг работников потребкоопе­ рации — обеспечить выполнение плана хлебопечения по всем пока­ зателям. Это будет нашим подар­ ком к 100-летию со дня рождения В. И. Ленина.