Кооперативная жизнь.1968г.(г.Липецк)

ПРОЛЕТАРИИ ВСЕХ СТРАН, СОЕДИНЯЙТЕСЬ! УМЕЛЬЦЫ русской кухни Великий русс ий ученый фи­ зиолог И. П. Павлов отмечал, что полезная ела--это еда с аппети­ том, с испытываемым наслажде- ев мяса, молока, жиров. Весной в чайной готовят гарниры и са­ латы из ранней зелени, а летом — компоты из свежих плодов и ние.ч. Именно с аппетитом обеда- ягод. „ ° РГАН ПРАВЛЕНИЯ ЛИПЕЦКОГО ОБЛПОТРЕБСОЮЗА И ОБКОМА ПРОФСОЮЗА РАБОТНИКОВ ГОСТОРГОВЛИ И ПОТРЕБКООПЕРАЦИИ Год издания 1-й № 11 ПЯТНИЦА, 17 мая 1968 г. Цена 1 коп. На экономические темы Планирование по-новому Около года назад потребитель­ ские союзы и общества нашей об­ ласти перешли на новый порядок планирования, при котором вы­ шестоящая организация устанав­ ливает нижестоящей в директив­ ном порядке лишь два показате­ ля: план товарооборота и план прибыли. Остальные показатели плана хозяйственной деятельности рассчитываются каждой 'Органи­ зацией самостоятельно. Такой порядок планирования, который вытекает из решений сентябрьского (1965 г.) Пленума ЦК КПСС и решений XXIII съез­ да партии, полностью себя оправ­ дал. Как показала практика, план товарооборота в нашем райпотреб­ союзе равномерно и систематиче­ ски выполняется всеми потреби­ тельскими обществами. Не хуже обстоит дело и с выполнением плана прибыли, идет снижение издержек обращения. Результаты улучшения хозяй­ ственной деятельности в первом квартале 1968 года по сравне­ нию с тем же периодом минувше­ го года характеризуются следую­ щими данными: розничный това­ рооборот возрос на 10 процентов, прибыли получено на 9 тысяч рублей больше. На 14 тысяч руб­ лей сэкономлено издержек обра­ щения, значительно сократились предусмотренные планом потери. Это объясняется тем, что коо­ ператоры всех звеньев, особенно руководящие работники, стали более продуманно, целеустрем­ ленно, понгоммерчески подходить к разработке планов и их выпол­ нению. Значительно повысился уро­ вень аналитической работы. За­ метно активизировалась деятель­ ность бюро экономического ана­ лиза потребительских обществ и экономического совета райпотреб­ союза. Сейчас в экономическую рабо­ ту в обязательном порядке вклю­ чаются заведующие торговыми предприятиями, что дает весьма положительные результаты. Все 30 магазинов нашего райпотреб- союза, которым устанавливается план продажи товаров в ассорти­ менте и план валового дохода, ежемесячно справляются с зада­ нием. Наглядным примером в этом отношении могут служить магазин «Ткани и одежда», Д О С Р О Ч Н О Коллектив Октябрьского сельпо Усманского райпотребсоюза, развернув социалистическое соревнование за досрочное выполнение планов сбора паевых взносов икооперированиявзрослого населения, уже к 9 мая выполнил годовые обязательства по этим показателям, Липецкий, Лебедянский, Воловский, Измалковский и Добринекий райпотребсоюзы завершили полугодовой план кооперирования. Усманский райпотребсоюз выполнил полугодовой план сбора паевых взносов на 106 процентов досрочно — к 1 мая 1968 года. С. ПЯТНИЦКИЙ, культмаг, хозмаг и обувной Бо- риаекого совхозрабкоопа, сельмаг села Троицкое, магазины смешан­ ных товаров в селах Варваро- Борки, Подгорное, Хрущевка Сыр- окого сельпо и магазины сел Но­ вая Деревня и Сухая ЛубнаКузь- мино-Отвержского сельпо. Товарооборот каждого из пере­ численных торговых предприятий возрос почти в полтора раза, ас­ сортимент товаров стал шире. Н что характерно, заведующие ма­ газинами проявляют теперь мак­ симум заботы о получении това­ ров строго в соответствии с пла­ ном поступления. Новый порядок планирования способствует таким образом эко­ номической эффективности в тор­ говле: возрастает способность реализации, улучшается культура обслуживания покупателей, по: вышается рентабельность работы предприятий и организаций по­ требительских обществ. Вместе с тем повышаются требования к каждому работнику, обостряется нетерпимость к фактам бесхозяй­ ственности. Более высокая ответ­ ственность каждого становится залогом успеха всего коллектива. Задача торговых работников- совершенствовать и глубже внед­ рять новый метод планирования. -* А. КУЧЕРУК, ст. экономист Липецкого райпотребсоюза. ют посетители в чайной села Ок­ тябрьское Усманского района. Чайная обслуживает колхозни­ ков, преподавателей и учащихся школы механизаторов, школы-ин­ терната, а также транзитных пас­ сажиров и командировочных. Здесь же готовят завтраки и обе­ ды для 900 учащихся средней школы, отсюда отправляют тер­ мосы с горячими обедами на по­ левые станы и фермы колхозов. Популярность этого предприя­ тия общественного питания Ок­ тябрьского сельпо в основном объясняется высоким качеством блюд. Обед из трех блюд, если пер­ вое и второе мясные,'стоит не дороже 50 копеек. Если же од­ но из блюд молочное или мучное, то можно пообедать не дороже чем за 30 копеек. Причем, блю­ да разнообразные: первых — не менее восьми, вторых — более десяти, третьих и холодных заку­ сок — по девяти наименова­ ний. Меню ежедневно обновляет­ ся двумя-тремя блюдами из пер­ вых, вторых, третьих. Среди них всегда есть диетические. Готовят здесь также порционные блюда, особен о посетители любят ок­ тябрьские пельмени. Фирменным блюдом является в чайной «бли­ ны по-октябрьски», после кото­ рых и в самом деле «оближешь пальчики». Работники этого предприятия ежеквартально увеличивают вы­ пуск собственной продукции. Сей­ час удельный вес ее достиг 50 процентов. Заведует производством Л. И. Калягина. У нее высшее образо­ вание — технолог общественного питания. Большую заботу прояв­ ляет Людмила Ивановна не толь­ ко о высоком качестве блюд, ас­ сортименте и культуре обслужи­ вания, но также о заготовках и завозе продуктов. Вплоть до но­ вого урожая здесь хватает ово­ щей и грибов. Не бывает перебо- ж а до Тридцать лет работает в чай­ ной замечательный мастер-повар Евгения Макаровна Горбунова. Она трудится с неиссякаемой энергией. Посетители особенно благодарны ей за прекрасные умелые руки, за любовь, которую она вкладывает в свой благород­ ный труд. Евгения Макаровна щедро делится с молодежью сво­ им большим опытом. Одной из последних учениц ее является Зоя Жданова, которая после вось­ милетней школы пришла в чай­ ную для индивидуально-практи­ ческого обучения по направлению из колхоза. Приняли Зою хорошо. Понравилась работникам ■ ее скромность, старательность, тру­ долюбие. Обязанности кухонной работницы она выполняет непло­ хо, с большим интересом при­ сматривается к работе поваров. Евгения Макаровна, видя интерес ученицы к поварскому труду, охотно отвечает на ее вопросы, показывает, как надо умело гото­ вить и обслуживать на раздаче. СкороЗое присвоят разряд и она самостоятельно будет готовить блюда. Среди умельцев чайной и ма­ стер-повар Зинаида Алексеевна Мануйлова, которая слывет к то­ му же и замечательным кондите­ ром. Приготовленные ею пирож­ ные, пироги и торты очень нра­ вятся односельчанам. На эти ла- комые изделия чайная принимает от населения много заявок как письменных, так и по телефону. Вечерами обеденный зал чай­ ной предоставляется жителям се­ ла для общественных торжеств. Здесь празднуют свадьбы, отме­ чают именины, правят тризны, чествуют победителей соревнова­ ний и т. д. Отличная у октябринцев чай­ ная. И прежде всего потому, что по-настоящему трудятся здесь люди — повара, раздатчицы, бу­ фетчицы, весь коллектив. В. БОЙКОВА. ст. инструктор орготдела облпотребсоюза. СВОДКА О ВЫПОЛНЕНИИ ПЛАНОВ КООПЕРИРОВАНИЯ И ПАЕНАКОПЛЕНИЯ РАЙПОТРЕБСОЮЗАМИ ОБЛАСТИ ПО СОСТОЯНИЮНА 1 МАЯ С. Г. Ц»ф:ры наказывают проценты выполнения планов .первого полу­ годия 1968 года: первые — кооперирования, вторые — паенжопле- кия, Воловский 120,0 61,0 Грязинский 62,9 65,2 77,0 Даиковский 93,0 Добринекий 102,3 58,6 Добровский 76,6 * 60,3 Долгоруковский 90,4 70,5 Елецкий 67,6 68,3 Задонский 67,2 68,0 Измалковский 106,0 95,0 Краснинский 68,0 140,0 64,5 Лебедянский 84,0 Лев-Толстовекий * 69,0 75,0 Липецкий 141,7 79,6 Становлянский 70,0 72,0 Тербунекий 77,0 61,8 Усманский 76,0 106,0 Хлевенский 72,0 68,8 Чаплыгинский 61,0 59,0 ВСЕГО ПО ОБЛАСТИ 86,0 68,5 Идет весенняя экзаменацион­ ная сессия учащихся-заочнико® Липецкого кооперативного техни­ кума. В первом потоке сдают экзаме­ ны работники организаций и предприятий потребкооперации, выполнившие раньше других контрольные задания. Среди них: инструктор Долгоруковской рай- заготконторы К. Г. Гнидкин, то­ варовед Волосвокого райпотребсо­ юза А. И. Пчельников, продавец Долгоруковского райпотребеоюза Р. И. Коровашкияа, шофер-црода- рШ 1 !!Ш М Ш !1 [|1Ш 1Ш 1Ш Ш Н 1 [Ш !1 1 Забота о 5 Почетом и уважением среди -покупателей деревни Синивка ^Д онского совхозрабкоопа За- - донского райпотребсоюза поль- - зуется продавец местного мага- = зина Мария Федоровна Владими- Ёрова. Этого она заслужила своей = добросовестной работой, повсе- ц дневной заботой об удовлетворе- вец автолавки Тербунского рай­ потребсоюза В. И. Колосов, про­ давец горкоопторга В. А. Деули- на. Успешно занимаются заочники: счетовод Тербунского райпотреб­ союза В. .Б. Белых, ученик бух­ галтера Добринекой оптовой базы А. С. Заичкия, счетный работник Хлевенского сельпо Л. Ф. Бело­ зерова. . Наряду с хорошими учащимися ;в техникуме есть нерадивые. На­ пример, работники Грязинского райпотребсоюза Н, А. Карпович и покупателе нии запросов сельских тружени-: Ков. | М, Ф. Владимирова система™-: чески добивается выполнения ме-] сячных и квартальных планов то-: варооборота. Задание первого] квартала завершено на 100,2 про-: цента. Выполнен апрельский план. ■ И. ГЕОРГИЕВА. : Г. А. Карпович. Эти .первокурсни­ ки выполнили за год лишь по три контрольных работы и на этом поставили точку. Они не соизво­ лят даже ответить на письма из техникума и не являются по вы­ зову на сессию. В этом случае заслуживает уп­ река правление Грязинского рай­ потребсоюза, которое совершенно не принимает никаких мер к .ра­ ботникам, не желающим получить даже среднее специальное образо­ вание. Инструкторам по кадрам рай­ потребсоюзов необходимо не толь- ; ко заниматься подбором кандида­ тур на заочное обучение, но так- ■же интересоваться успеваемостью ■поступивших в техникум с тем, : чтобы они стали грамотными спе­ циалистами советской потребкоо­ перации, : С. СЕРДОБИНЦЕВА, : зав. заочным отделением > кооперативного техникума.