Кировец. 1987 г. (г. Липецк)

с т р , 4 « К И Р О В Е Ц » е л а , „ К олоб К а к С 1 июля 1987 года пред­ приятия торговли и общест­ венного питания города пе­ решли на новую систему рабо­ ты — полный хозяйственный расчет. Как прошла подготов­ ка к этому, в общем-то, важ ­ ному этапу? Как обстоят дела сейчас? С этими вопросами наш корреспондент обратился к заведующей единственного в Липецке детского кафе «Ко ­ лобок» Татьяне Александров­ не Ведениной. - Подождите минуточку, — сказала она и тут же пояс­ нила, — пришла машина с мороженым и нужно побыст­ рее чее разгрузить, мы ведь теперь на хозрасчете и каж ­ дая минута простоя влетает в копеечку... Подождать, впрочем, при­ шлось несколько дольше. Под­ писав накладные и отпустив грузовик, Татьяна Александ­ ровна вернулась за стойку — во время ее отсутствия обра­ зовалась небольшая очередь желающих полакомиться мо­ роженым, коктейлями, желе и другой сладкой продукцией. Но вот мы на летней веранде п ведем неторопливую беседу. д КОРР.: Скажите, в чем за­ ключалась подготовка к пере­ ходу на хозяйственный рас­ чет? Т. А. ВЕДЕНИНА: Вы, на­ верное, обратили внимание на оригинальное оформление на­ шего кафе - оно недавно от­ крылось после большого ре­ монта. Обновили мебель, бо­ лее красочно оформили ин­ терьер, использовали хорошие краски и благородные сорта дерева. Пригласили худож ­ ников. Одним словом, многое изменилось, и, конечно, клиен­ ты пошли куда охотней, чем прежде. Это одна сторона дела. Другая — повышение качест­ ва приготовления пищи и уровня обслуживания. Пути - более широкий выбор блюд, внимательность, доброжела­ тельность со стороны персона­ ла кафе. Экспериментируем и это уже дало свои плоды. Так, например, большой по­ пулярностью не только у де­ тей, но и взрослых (а их не­ мало среди посетител е й) пользуются наши фирменные блюда - желе «Тучка», «Ра­ дуга», «Снежинка», компот «Ягодка»... КОРР.: И все же хозяйст­ венный расчет есть хозяйст­ венный расчет и помимо ини­ циативы он предъявляет чис­ то экономические требования. Так ведь? Т. А. ВЕДЕНИНА: Безу­ словно, и это мы уже ощути­ ли на себе. Немало лет мы проработали в системе обще­ пита, а вот теперь в букваль­ ном смысле учимся считать. Прежде всего это относится к экономии электроэнергии и во­ ды. В прошлом месяце, напри­ мер, в два раза перерасходо­ вали электроэнергию и поэтому сработали убыточно. Сделали соответствующие выводы и сейчас ночью включена только одна камера холодильника и минимальная подсветка сало­ на. И если ранее днем магни­ тофон работал с утра до вече­ ра, то теперь довольно редко и при большом количестве по­ сетителей. Примерно то же самое по­ ложение и с водой, но для того, чтобы действительно на­ учиться ее экономить, нужен водомер. Его пока нет. Чтобы повькщть рентабель­ ность нашего кафе, можно бы- о к “ ? ло бы, конечно, пустить в обо­ рот более дорогие блюда. Но ведь тогда в накладе остался бы прежде всего покупатель. Нужно ли идти по такому пути? Решили, что не стоит, ведь кафе — детское. Как обстоят дела сейчас? План у нас 8 тысяч рублей в месяц. Следовательно, .300 рублей в день. Бывают такие дни, когда выручка составля­ ет и 500 рублей. Но в прош­ лом месяце упала до 200 руб­ лей. Причина объективная — абсолютное большинство де­ тей отдыхают за городом. Д у ­ маю, что в августе—сентябре мы выйдем на «плановую мощность». КОРР.: Не хотелось бы за­ канчивать наш разговор во­ просом о проблемах и все-та­ ки они, должно быть, суще­ ствуют? Т. А. ВЕДЕНИНА: Да, ко ­ нечно. И, к сожалению, их решение выходит зачастую за пределы нашей компетенции. Как, например, решить про­ блему недостатка посадочных мест? Если сейчас, летом, нас еще выручают две летних пло­ щадки. то что будет зимой? Очень плохое положение с кадрами. До сих пор нет яс­ ности с нагрузкой на повара. Сейчас она составляет 59 руб­ лей в день. Стоимость салата 2—3 копейки. Вот давайте и подсчитаем, сколько нужно салатов, чтобы покрыть эту сумму? Неужели выход одни - повышать стоимость блюд? Много и других нюансов. Как быть, например, с посу­ дой? Она у нас дорогая, а посетители — дети. Поэтому бьется довольно часто. Н уж ­ но списывать на виновников, но каким образом это сде­ лать? Приходится на работни­ ков кафе, а это, сами понима­ ете, накладно. Но, несмотря на определен­ ные трудности, мы понимаем, что хозрасчет дело интересное, нужное и, конечно, будем учиться работать по-новому, лучше. А время покажет... Я поблагодарил Татьяну Александровну за короткое ин­ тервью и решил отведать фир­ менный коктейль «Буратино». То ли день выдался слишком жаркий, но был коктейль не­ обыкновенно вкусным. А мо­ жет, показалось? Решил, обя­ зательно зайду сюда в сле­ дующий раз. Интервью в)мл С. ПОРЯДИВ. П О Д Р У Г И . Фото А. КОЗИНА. В Е Ч Е Р О Т Д Ы Х А В прошлое воскресенье в ка ­ фе «Звездочка» состоялся ве­ чер отдыха. Он был организо­ ван комитетами ВЛ КСМ ЛТЗ и треста «Железобетон» со­ вместно со слушателями 13-х традиционных курсов русского языка из города Галле Гер­ манской Демократической Рес­ публики. На празднично украшенные столики гостям подавались конфеты, черешня, красная и черная смородина, прохлади­ тельные напитки. Большое оживление в зале вызвали несложные, но остро­ умные конкурсы, чередовав­ шиеся с танцами. Вечер прошел весело и ин­ тересно. Все присутствующие остались очень довольны. С. ЧЕБОТАРЕВ. Л ИПЕЦК ИЙ ВЕЧЕРНИЙ МЕХАНИЧЕСК ИЙ ТЕХНИК УМ ПРОД ОЛЖАЕТ ПРИЕМ УЧАЩИХСЯ на 1987—1988 учебный год для обучения без отрыва от производства по следующим специальностям: — Обработка металлов резанием. — Тракторостроение. — Литейное производство черных металлов. — Монтаж и эксплуатация металлообрабатывающих стан­ ков и автоматических линий. — Электрооборудование промышленных предприятий и установок. — Эксплуатация и наладка станков с программным уп­ равлением. Прием на все специальности производится на базе сред­ ней школы и среднего ПТУ. Окончившие школу или среднее ПТУ на «4» и «5» принимаются без экзаменов на все спе- * циальности. Поступающие на отделение «Литейное произ­ водство черных металлов» принимаются без экзаменов по конкурсу аттестатов. Для удобства обучающихся занятия в техникуме проводят­ ся в 2 смены: утром с 9 часов 30 минут до 12 часов 50 ми­ нут и вечером с 18 часов до 21 часа 20 минут, четыре раза в неделю: понедельник, вторник, четверг, пятницу. Прием заявлений до 15 сентября. Вступительные экзамены по русскому языку и литературе (сочинение), математике (устно) проводятся в два потока: с 10 по 15 августа и с 15 по 20 сентября. Начало занятий 1-го октября. К заявлению прилагаются: аттестат о среднем образова­ нии; медицинская справка (форма 086/У ); выписка из трудо­ вой книжки; 4 фотокарточки размером 3x4. Адрес техникума: ЛТЗ, улица Студенческая, 6. Телефон 73-18-30. Проезд всеми видами транспорта до остановки «10-я Школа»» и «Улица Ильича». АДМИНИСТРАЦИЯ. К н и ж н ы й м а г а з и н № 5 СК У П АЕТ У Н АСЕЛ ЕН И Я Редактор В. В. БЫЧКОВ. В КИНОТЕАТРЕ «МАЯК» 10 ИЮЛЯ. «Глория» п 8.30, 10,30, 12.30, 14.30, 10.30, 18.3(1, 20.30. Детский зал. «Мышка и автомобиль» — в 11.00, 14.00. Для взрослых: «След Сокола» — в 18.00, 20 . 00 . 17 ИЮЛЯ. «Глория» — в 8.30, 10.30, 12.30, 14,30, 16.30, 18.30, 20.30. Детский зал. Для взрослых: «След Сокола» — в 18.00, 20.00. В СПОРТКЛУБЕ «ПЛАМЯ» 1Н, 17 ИЮЛЯ. Стаднон Спартакиада городских пио­ нерских лагерей но распи­ санию: Занятия групп здо­ ровья и абонементных групп— — по расписанию. При отделе жилищно-ком­ мунального и бытового хозяй­ ства производственного объе­ динения «ЛТЗ» создан отдел ПО ОФОРМЛЕНИЮ ЗАКА ­ ЗОВ НА ИСПОЛНЕНИЕ ПЛАТНЫХ УСЛУГ НАСЕЛЕ ­ НИЮ: изготовление оконных и дверных коробок, дверей, металлоконструкций различно­ го назначения — баков, ящи­ ков, оград, памятников и т. д. Заказчики могут обращаться по этим вопросам в комнату № 9 на втором этаже старо­ го здания ЖКО по адресу: ЛТЗ, улица имени 6-й Гвар­ дейской дивизии, 1-а. АДМИНИСТРАЦИЯ. КНИГИ ПРО ШЛЫХ ЛЕТ и з д а н и я : художественную л итературу, энцик ло педии, сл овари и спра ­ вочники , кн и ги по искусству и д л я детей, а также подпис ­ ные и другие издания, роман-газеты. Л итература , польз ующаяся повышенным спросом (к роме детск ой) и вышедшая в свет с 1 9 6 1 по 1 9 7 6 год в к лю ч и ­ тельно, приним ается по повышенным ценам с оплатой, вдвой ­ не превышающей ном инальную ц ен у к н и г . При этом с новой цены делается 20 -п роцен тная к ом иссионная ск идк а . УВАЖАЕМЫЕ ТРАКТОРОЗАВОДЦЫ! Пересмотрите, п ож а ­ луйста , свои личные библиотек и. Ес ли в н и х обнаруж атся повторные эк земпляры или к н и г и , утра тивш ие для вас инте ­ рес, сдайте и х в наш к н и ж н ы й м агаз ин № 5 , располож енный по адресу: Л ТЗ , улица Ж у к о в с к о го , дом № 4 . Так им образом вы вернете ранее затраченные средства и поможете найти к ни ге нового хоз яина и тем самым принесете ему польз у. АДМИНИСТРАЦИЯ КНИЖНОГО МАГАЗИНА № 5. Дворцу культуры производ­ ственного объединения «ЛТЗ» на постоянную работу ТРЕ Б У ­ Е ТСЯ р у к оводи тель к ин оф о то ­ студии и — СРОЧНО— к ассир для работы в кинотеатре «Ма­ як». С предложениями обра­ щаться к администрации. АДМИНИСТРАЦИЯ. Спортивный клуб «Пламя» О Б ЪЯВЛЯЕТ НА БО Р в а б о н е ­ м ентные группы О Б УЧЕНИЯ П Л АВАНИЮ . Занятия проводят квалифи­ цированные тренеры. Приглашаются роди тели с детьм и , сем ьи , а также м о л о ­ деж ь , не умеющая плавать. За справками следует обра­ щаться к администратору пла­ вательного бассейна. ГАЗЕТА вы ходит по вторник ам , че твер гам и субботам . Этот н ом е р набирали И. Ражина, В. П оп ова . Верстала 3 . Шато хина . Печатала В. Папина. АД РЕС РЕД АК ЦИИ : 398006, К расноз аводс к ая , 2. Телефоны : реда к тора — 74-46 , ответ, се к ре таря — 77-56 , к о р р е с п о н д е н то в — 72-03, се к ре таря -м аш инистк и — 67-08. ТИПОГРАФ ИЯ ПО «ЛТЗ ИМЕНИ X X I I I СЪЕЗД А К ПСС», ул. К расноз аводс к ая , 2 .Телефон : 76-87. Тираж 2.600 »к э. АЭ 74428. Зак, № 1054,