Кировец. 1979 г. (г. Липецк)

З а в т р е н ь р а б о т н и к а т о р г о в л и С о з да т е ли П р а зд ни к — Д ень работника тор говли — колле ктив комбината питания встречает в обстановке ш и р о ко р е зве рн увш е го ся с о ц и а ­ лис ти ч е с ко го соревнования за успеш ное выполнение и пе ре вы ­ полнение заданий четверто го г о ­ да десятой пятилетки . К олле кти ­ вы предприятий питания направ ­ ляют свою работу на дальней ­ шее повышение куль туры об слу ­ живания тра кторостроителей , на э ко н ом ию их времени , на внед ­ рение пр о гре сси вны х методов , спо соб с твующ их ро сту п р о и з во ­ дительности . Развернув социалистическое соревнование под де ви зом : «От ­ лично при готовь , отлично об слу ­ ж и на к а ж д ом рабоч ем месте и каж ды й рабочий день» , работники комбината питания за 6 месяцев 1979 года добились опр е деле н ­ ных положи тельны х результатов по дальнейш ему развитию общ е ­ ственно го питания на заводе. В це ­ лом по ком бина ту питания план товар ообо ро та выполнен. П ри ­ рост по сравнению с соотве тст ­ вующ им пе р и о д ом пр ош ло г о го ­ да составляет: по то в ар ооб о ро ту — 4,7 процента , по собственной п р о д у кц и и — 2 процента . Из 14 базовы х пред приятий план по то в а р о об о р о ту выполнили 12, по собственной п р о д у кци и — 10 предприятий . Выполнен план по прибыли . П олучено сверхплано ­ вой прибыли 22 тыс. рублей . Х ор ош о работаю т с начала года колле ктивы столо в ы х: №№ 9, 10, 11, 15, 16, 17, 39, а та кж е ресторана «Колос» , к о т о ­ рые возглавляют О. Ф . Барбаши- на, В. П. Щ етинин , В. И. Козлова , Л. А Л. Козлова , Р. И. Грезнева, В. Т. Ж уч кова , А. В. Климова, Н. М. Ф араф онова . Работники комбината питания постоянно соверш енств ую т и внедр яю т передовы е ф ормы и методы об служивания . Все за ­ водские столовые работаю т по ком п ле кс н о м у меню . В них уста ­ новлено 10 механи зированны х линий по о тп у с ку ком пле ксны х обедов . Это по зволяе т со с р е д о ­ точить м а ксим альное количество р або тни ко в кухни в часы «пик» Я р о с л а в с к а я о б л а с т ь . Х у ­ д о ж н и к и П е р е с л а в л ь - З а л е с - с к о н в ы ш и в а л ь н о й ф а б р и к и « Н о в ы й мир» е ж е г о д н о соз- х о рош е г о на определенны х участках п р о и з ­ водства, улучшать качество вы ­ пускаемой п р од у кци и , сократить время на прием пищи рабочими , значительно повысить п р о и з в о ­ дительность труда, увеличить о х ­ ват рабочих г о р я ч им питанием. Для удобства посетителей о р г а ­ низована работа столо в -сам о р а с • чега и столов -за казов . Большим с п р о с ом у тр а к т о р о ­ строителей поль зую тся к ули н а р ­ ные и кон ди те р с ки е изделия, полуф абрикаты , реали зу е м ы е пр ед приятиям и комбината пита ­ ния на выстав ка х -продажа х и в ма газине «Кулинария» . За шесть месяцев 1979 года пр оведено 203 таких выставки. Они о р га н и з ую т ­ ся к а ж д ую пятницу. Для улучшения качества вы ­ пускаемо й п р од у кци и , куль туры обслуживания и санитарно го со с ­ тояния помещ ений на к а ж д о г о повара заведены талоны качест ­ ва, экран санитарно го б ла го полу ­ чия. У нас работаю т б р а ке р а ж ­ ные комиссии , ш колы кули н а р но ­ го мастерства, внедрена б е з д е ­ фектная система труда. 32 спе ­ циалистам предоставлено право лич но го б р а ке р аж а пищи. Большую роль в повышении качества пищи и граю т п р о в од и ­ мые на пред приятиях техноло ги ­ ческие и по треби тельские к о нф е ­ ренции , семинары по о тр аб о т ке техноло гии при готовления блюд , циф ровой коэфф ициент оцен ки качества пищи. Постоянное вни ­ мание уделяется ор гани зации дие ти ч е с ко го и ле ч еб н о -п р оф и ­ ла к ти ч е с ко го питания. Н е се кре т , ч то об авторитете столовой судят пр еж д е всего по тому , ка к в ней готовят пищу. Ведь м о ж н о построить красивые столовые, оснастить их со в р е ­ менным обо р удованием , новой техникой , а качество обедав в них будет неудовлетворительное . П оэтом у тут м но гое зависит от тех, кто непо средственно занят удо вле твор ением ра зно об р а зны х запросов и вкусов посетителей. Н емало доб ры х слов говорят рабочие сталелитейно го корп уса в адрес завед ующ ей п р о и зво д с т ­ вом столовой № 18 Р. А. Ф р о ло - д а ю т и в н е д р яю т в п р о и з в о д ­ с тво о к о л о т р и д ц а т и н о вы х р и с у н к о в д ля ши .тья , к р у - ж е в , о т д е л о ч н ы х т к а н е й . В н а ст рое н и я вой. Раиса Алексеевна работает в столовой с 1960 года. Была п о ­ варом , а сейчас она самый лу ч ­ ший наставник, свой опыт охотно передает м олодым кулинарам . Ударный и мно голетний груд Р. А. Ф р о ло во й отмечен прави ­ тельственной наградой — ме ­ далью «За тр уд о в ую доблесть». М н о г о благодарностей за вкусно пр и го то вленн ую пищу имеют по ­ вара этой столовой Д ина М ихай ­ ловна Ермолаева, Надежда Иван ­ никова. Рабочие механосборочн о г о корп уса № 4 тепло отзываются о поварах столовой № 21 Гале К у ­ ликовой , Вале Кули ковой , Татьяне Яковлевне А киньш иной . Пример в воспитании молодо й смены подает заведующ ая пр о и зво д с т ­ вом Валентина Ф ед о р о в на С е ре ­ гина, на граж денная о р д е н ом Т р у ­ до во го Кра сно го Знамени . Очень довольны обедами в столовой № 17 рабочие тр а к то р ­ но го цеха N9 5. Здесь делается все для бы стр о го и куль тур но го обслуживания людей . Столовая радует красивыми инте р ь е - рами , оснащена соврем е нным те хноло ги ч е с ким об о рудованием , здесь установлено две линии ком п ле ксны х обедов , проводится предварительная продажа абоне ­ ментов. В столовой сложился д р уж ны й , знающ ий свое дело колле ктив , по стоянно дум ающ ий о том , ка к полнее удовлетворить запросы рабочих . В колле ктиве работаю т настоящие мастера свое го дела. Это заведующ ая п р ои зво д с твом Валентина Влади ­ мировна Горбачева, повара Нина Ильинична Васильева, Вера Д уш ­ кина, Татьяна С трукова , Л юбовь Булатбва, Татьяна Реутина. С больш им старанием тр уд я т ­ ся повара столовой № 12 Галя Гордеева, Валя Ермолова. Сла ­ ж е н но и четко работает ко л ле к ­ тив ком м ун и с ти ч е с ко г о труда столовой № 16, возглавляемый Р. И. Г резневой . АЛного хорош е го м о ж н о сказать и о колле ктиве столовой № 28, ко то ры м р у к о в о ­ дит заслуженны й рабо тни к то р ­ говли, кавалер ордена Л енина Л. К. АЛякйнина. В колле ктиве У З О Р Ы с в о и х р а б о т а х они ш и р о к о и с п о л ь з у ю т м о т и вы р у с с к о г о н а р о д н о г о т в о р ч е с т в а . К о л ­ л е к т и в ф а б р и к и — п о с т о я н - столовой № 10, пр ои зводство к о ­ т о р о г о возглавляет умелый на ­ ставник м о лод еж и Валентина Ивановна Грезина, глав-ным в р а ­ боте является постоянная борьба за повышение качества пр и го то в ­ ления блюд , за улучшение куль ­ туры обслуживания . В настоящее время в нашем комбинате действует 52 точ ки общ ественно го питания. К услу ­ гам тра кторостроителей 26 сто ­ ловых и раздач , шесть кафе, р е ­ сторан , домовая кухня , 18 б уф е ­ тов, 3 ма газина «Кулинария» , в ко то ры х работаю т более 1000 че ­ ловек . Услу гами общ ественно го питания на Л'ГЗ еж ед не вно поль ­ зуются свыше 16 тыс. человек , тогда ка к в 1974 году ' оно с п о ­ собно было удовлетворить лишь 12 тыс. человек . Соответственно, возро сла и доля поль зующ ихся услугами общ ественно го питания людей в ж и л ом районе ЛТЗ. Сеть комбината питания пол ­ ностью оснащена необ ходимым со врем е нны м обо р удованием , а та кж е посудой , приборами и ин ­ вентарем . На наших п р ед п р и я ­ тиях работает более 800 единиц оборудования . Только в первом полу годии те кущ е го года зам е ­ нено свыше 30 единиц устарев ­ ше го об о р уд ования на более современное . План те хни ч е с ко ­ го оснащения еж е г о д н о выпол ­ няется. Большое внимание в комбинате уделяется повыш ению проф ес ­ сионально го и общ е о б р а зо ва ­ тельно го уровня . У нас заочно учатся: в институтах — 8 чело ­ век, в техникумах — 33, в ш коле рабочей м о ло д е ж и — 9 человек . 390 человек о кон ч или к ули н а р ­ ное училище. В комбинате питания трудятся два товарища, ко то ры м пр и сво е ­ но почетное звание « Заслужен ­ ный рабо тни к тор говли» . Это за ­ ведующ ая столовой № 28 Лю бовь Кирилловна М я кинина и за ­ меститель завед ующ е г о п р о и з ­ водством столовой Анна Г еор ги ­ евна Золотарева, поль зующ ие ся в колле ктиве уважением , авторите ­ том. Шесть человек на граж дены орденами и медалями , 14— знач ­ ками «О тличник советской т о р ­ говли». Это наши маяки , на к о ­ торых равняются все работни ки комбината питания. Колле ктив комбината питания немало сделал для улучшения об служивания р а б о ч и х -тр а кто р о - строителей . Но для того , чтобы полнее удовлетворить запросы трудящихся , нам необ ходим о по ­ стоянно внедрять в пр ои зводство передовы е методы , по стоянно совершенствовать систему уп ­ равления, улучшать качество вы ­ пускаемо й п р од у кци и и к у ль ту ­ ру обслуживания . Ведь правиль ­ ная ор гани зация питания рабочих и служащ их на промыш ленны х предприятиях о казы вает активное влияние на повышение п р о и з во ­ дительности труда, на у к р е п ле ­ ние здо ровья и улучш ение быта трудящихся . Отмечая завтра свой праздни к , мы в то ж е время не долж ны забывать, что в работе отдель ­ ных предприятий комбината пи ­ тания есть еще недостатки . Не на высоте куль тура об служ и ва ­ ния, невкусная пища, н еб р еж но е отнош ение к своим пр ямы м об я ­ занностям . И тем обиднее сущ е ­ ствование этих недостатков , что большинство пред приятий р а б о ­ тает хорош о . Пользуясь случаем , я сердечно по здра вляю рабо тни ко в к о м б и ­ ната питания с нашим пр оф есси ­ ональным п р а зд н и ком и ж елаю им новых успехов в труде , к р е п ­ к о г о здо ровья и больш о го ли ч ­ но го счастья. С. СИ ЗОНОВА , директор комбината питания завода. ны й у ч а с т н и к В Д Н Х С С С Р . На снимке: р а б о т н и ц а ф а б р и к и И . Л е к о м ц е в а д е ­ м о н с т р и р у е т х л о п ч а т о б у ­ м а ж н у ю б л у з у , в ы п о л н е н ­ н у ю в р у с с к о м с тиле . Ф о т о х р о н и к а Т А С С . Все для л ю д е й Среди покупателей магазина «Ткани», расположенного по ули ­ це Коммунистической, большинст ­ во — женщины. Они приходят к нам, чтобы купить материал на платье, на костюм, пальто. И, ес­ тественно, каждая покупательни ­ ца стремится подобрать покупку понаряднее, покрасивее. Наши продавцы по возможности стара ­ ются помочь им в этом. Ведь нам тоже приятно бывает, когда по­ купатель уходит от нас доволь ­ ный, восторженный. А отдельные покупатели свои мысли и чувства выражают в Книге отзывов и предложений. Особенно похвально отзываются наши клиенты о работе старшего продавца Светланы Марковны Стебеневой, продавцов Раисы Сапрыкиной, Людмилы Шеполу- хиной и некоторых других, кото ­ рые с душой относятся к работе. Например, С. М. Стебенева в нашем магазине работает более пятнадцати лет. Ныне она стар ­ ший продавец, наставник молоде­ жи . Сейчас Светлана Марковна передает свой большой опыт ра­ боты недавней выпускнице техни ­ ческого училища Тоне Леоновой. Примечательно, что Тоня хорошо берется за дело, старается быть похожей на свою наставницу. В нашем магазине несколько лет ведется соревнование за по ­ лучение звания «Л учший по про ­ фессии». Каждый продавец име­ ет личные обязательства, предус ­ матривающие выполнение плана товарооборота, соблюдение чисто­ ты на рабочем месте, высокой культуры обслуживания, поддер­ жание ассортимента тканей и т. д. При подведение итогов соревно ­ вания учитываются не только эти факторы, но и внешний вид про ­ давцов, их умение культурно, грамотно и вежливо обслужить покупателей. Одной из первых получила по ­ четное звание «Л учший по про ­ фессии» старший продавец С. М. Стебенева. Этого же звания удос ­ тоены продавцы Раиса С апрыки ­ на , Валентина Гребенькова. Хорошо работает и Людмила Шеполухина, прибывшая к нам год тему назад после окончания техникума советской торговли. За это короткое время она приоб ­ рела необходимые навыки, опыт в обслуживании покупателей и потому сейчас работает старшим продавцом. Коллектив нашего магазина внедряет новые, более удобные формы обслуживания трактороза ­ водцев. У нас, например, есть Книга заказов. По мере возмож ­ ности мы принимаем заказы кли ­ ентов и стараемся обслужить их в срок. Что касается инвалидов войны и труда, то их заказы мы доставляем на дом. За это люди благодарны нам. Свой традиционный профессио­ нальный праздник День работни ­ ка торговли коллектив нашего магазина встречает неплохими по­ казателями. По итогам соревнова­ ния в первом квартале нам при ­ суждено третье призовое место среди коллективов магазинов « Герпромторга». В. СЕМЕНОВА , заведующая магазином «Ткани». На снимне: обе.д и столовой прессового цеха. Фото В. Финогина. П Е Р Е С Л А В С К И Е