Кировец. 1979 г. (г. Липецк)

У л у чш а е м о б с л у ж и в а н и е т р а к т о р о з а в о д ц е в * К оллектив комбината питания завода проводит значительную работу по улучшению организа­ ции обслуживания рабочи х, инже ­ нерно-технических работников и служащих предприятия. Сейчас предприятия комбината питании обслуживают более 26 тысяч тракторозаводцев. К их услугам — 26 столовых и раздач, шесть кафе, ресторан, домовая кухня, 18 внешних буфетов, два магази­ на «Кулинария». Всего же у нас насчитывается 52 предприятия об­ щественного питания на 3955 по­ садочных мест. За три года десятой пятилетки сеть общественного питания ком­ бината возросла на 220 мест. Это за счет открытия новой столовой № 17 в помещении АСУП и ма­ газина «Кулинария». Все пред­ приятия оснащены новейшим тор- гово-технологкчес1ким и холодиль­ ным оборудованием. Всего уста­ новлено 590 единиц оборудова­ ния. Итоги трех лет пятилетки и те­ кущего года свидетельствуют о том, что работники комбината пи­ тания успешно выполняют социа­ листические обязательства. На­ пример, за истекшие три года пя ­ тилетки товарооборот возрос на 17,9 процента. Выпуск собствен­ ной продукции увеличился на 15,6 процента. Потребление про­ дукции общественного питания на душу населения увеличилось с 49 до 56 рублей, или на 14,3 про­ цента. Важнейшим условием повыше­ ния эффективности общественного питания являются развитие и ис­ пользование материально-техниче­ ской базы. Надо признать, что в этом важном деле мы отстаем от требований партии и прави­ тельства. Сеть общественного пи­ тания развивается медленно. За последние годы введена только одна столовая на 120 мест. До норматива недостает 850 мест. В результате нагрузка на одно ■по­ садочное место составляет 6 че­ ловек, что превышает нормы в 1,5 раза. В 1979 году число мест на за ­ воде увеличится еще на 120 за счет ввода в эксплуатацию новой столовой чугунолитейного цеха. Однако это не уменьшит нагруз- на одно посадочное место, так Гак столовые №№ 12, 9 и 11 тре­ буют срочного капитального ре­ монта. А ремонт, как известно, ведется медленно. Примечательно, что последнее г,рем,я сеть общественного пита­ ния на заводе стала приводиться в надлежащий порядок. Намечен­ ные планы ее развития осуществ­ ляются неплохо. Примером тому служит строительство и хорошее эстетическое и художественное оформление столовой № 17, а также столовой № 13 прессового цеха. В центре внимания руководст­ ва завода и комбината питания, а также общественных организа­ ций находится вопрос улучшения диетического питания. На заводе имеются три диетических зала на 250 посадочных мест. Однако этих мест явно недостаточно. И поэто­ му принято решение с открытием новой столовой старую столовую чугунолитейного цеха переобору­ довать в диетическую. Широкое распространение на предприятиях комбината питания получили пролресоивные формы обслуживания. Так, за истекшие годы пятилетки в столовых уста­ новлено девять механизированных линий комплектации комплексных обедов. Одновременно с развити­ ем форм обслуживания совершен­ ствуются и методы расчетов с ра ­ бочими. Продажа завтраков, обе­ дов и ужинов производится по абонементам. Например, в прош­ лом году было реализовано по абонементам 2,5 млн. блюд. Внедрение прогрессивных форм обслуживания позволило тракто ­ ростроителям сократить время на прием пищи на 11— 14 процентов, повысить производительность тру ­ да поваров, улучшить качество приготовления пищи и культуру обслуживания. Увеличился также охват питанием рабочих до 88 процентов без ввода в строй но ­ вых площадей. Для более полного удовлетво­ рения растущего спроса на про­ дукцию заводского комбината пи­ тания мы применяем такую фор­ му обслуживания, как реализа­ ция полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий в магази­ нах «Кулинария» и на выставках- продажах. В 1978 году этой про­ дукции было реализовано на '836 тысяч рублей. А с открытием но­ вого магазина в 1979 году реа­ лизация ее увеличится до 1 млн. рублей. Большой популярностью у трак­ торозаводцев пользуются выстав­ ки-продажи полуфабрикатов, ку ­ линарных ,и кондитерских изде­ лий, особенно в предвыходные и предпраздничные дни. В 1978 го­ ду таких выставок проведено 400, а в 1979 году намечено прове­ сти свыше 500. Предприятия общественного пи­ тания открытого типа оказывают населению дополнительные услуги — принимают заказы для орга­ низации торжественных вечеров, свадеб, банкетов. В 1978 году бы­ ло удовлетворено заказов на сум­ му около 70 тысяч рублей. Эти формы услуг будут совершенство­ ваться и дальше. Внедрены новые формы контроля за качеством пи­ щи. В частности, повсеместно внедрен ленинградский метод контроля. Оценку качества пищи дают сами рабочие. Средний оце­ ночный балл качества пищи в 1978 году и начале 1979 года сос­ тавил 4,2. Завершается внедрение бездефектной системы труда, ко ­ торая помогла изжить недостат­ ки, улучшить качество выпускае­ мой продукции, повысить культу ­ ру обслуживания. К сожалению, сегодня мы не можем еще сказать, что у нас все обстоит благополучно. От­ дельные работники допускают на­ рушения технологии приготовле­ ния блюд. С этим недостатком ве­ дется борьба не только по линии администрации, но и по линии общественности. В целом же у нас хорошие кадры. Предприятия комбината питания возглавляют в основном специалисты с высшим и средним специальным образованием. Люди грамотные, мыслящие, способные решать сложные вопросы и рабо­ тать хорошо, претворяя в жизнь наш девиз: «Отлично приготовь, отлично обслужи на каждом ра­ бочем месте и каждый день». Несколько слов хочется сказать о трудностях, которые у нас воз­ никают почти ежедневно. Всем известно, что своевременное снаб­ жение предприятий сырьем зави­ сит от ритмичной, слаженной ра­ боты транспорта. Согласно дого­ вору содружества между админи­ страцией завода и комбинатом питания, автотранспортный цех должен ежедневно выделять нам 6 автомашин. Однако договор этот выполняется неудовлетвори­ тельно. Транспортники выделяют нам не вовремя и неполное коли­ чество машин. Нередко автомаши­ ны бывают неисправные. Но еще хуже, когда к управлению маши­ нами руководство автотранспорт­ ного цеха допускает людей, тя ­ готеющих к спиртному. Мы ве­ рим, что этот вопрос будет ре­ шен положительно. Ведь в улуч ­ шении обслуживания тракторо­ строителей заинтересованы и за­ вод, и комбинат питания. С. СИЗОНОВА, директор заводского комбината питания. Ж а шдшж С С С Р Москва. Выставка достижений народного хозяйства СССР явля­ ется всенародным университетом технических и научных знаний, школой передового опыта, совре­ менных методов труда, прогрес­ сивных способов и приемов рабо­ ты, рациональных путей улуч ­ шения качества продукции, по­ вышения производительно с т и труда и эффективности произ­ водства на примерах передовых коллективов предприятий, стро­ ек, колхозов и совхозов, научных учреждений. ВДНХ наглядно пропагандиру­ ет выдающиеся исследования со­ ветских ученых и инженеров, крепнущий союз науки и произ­ водства. 77 павильонов ВДНХ даюг развернутую картину достиже­ ний страны в народном хозяйст­ ве, в исследовании космоса, в со­ циальной сфере и культурном строительстве. На снимках: у входа на ВДНХ СССР; в павильоне «Здравоохра­ нение СССР»; у Всесоюзной до­ ски почета. Фотохроника ТАСС. ОБЩЕСТ ВЕННОГО ПОРЯД К А Заводской штаб добровольной народной дружины. На самом видном месте фотографии луч ­ ших дружинников нашего пред­ приятия. Здесь портреты замести­ теля начальника отдела кадров A. П. Аверьянова, слесаря трак­ торосборочного цеха Героя Соци­ алистического Труда Г. В. Деме- дюка, старшего инженера по ор­ ганизации труда и заработной платы сталелитейного корпуса B. П. Тарабрина, инженера-конст- руктора отдела главного механи­ ка А. М. Сооновских, слесаря пя­ того тракторного цеха кавалера ордена Денина В. П. Литаврина, заместителя начальника железно­ дорожного цеха Ф. И. Акользина и некоторых других. Без нескольких минут семь ча­ сов вечера. В штаб собираются члены Д Н Д отделов главного ме­ таллурга и научно-исследователь­ ского во главе с секретарями пар­ тийных организаций В. В. Гри­ горьевым и П. Н. Ещенко. Они регистрируются, обмениваются мнениями. « Прежде чем отправить дружин ­ ников на патрулирование, надо перед ними поставить задачи, связанные с охраной обществен­ ного порядка в тракторозавод­ ском жилом районе. Это делает заместитель начальника штаба НА СТРАЖЕ Д Н Д завода Н. С. Самойлов. Он знакомит дружинников с опера­ тивной обстановкой в поселке, советует, на что в первую оче­ редь следует обратить внимание во 'время дежурства. Вместе с другими с красной по­ вязкой на рукаве уходит в дозор старший инженер научно-исследо­ вательского отдела председатель комитета профсоюза Ф. И. Бур­ лаков. Федор Иванович — участ­ ник Великой Отечественной вой­ ны, кадровый тракторостроитель, награжденный за ратные и тру ­ довые дела орденами и медаля­ ми. Как-то осенним вечером дру ­ жинники, среди которых был и Ф. И. Бурлаков, обратили внима-* ние на подозрительного человека, пытавшегося залезть через окно в один из домов. Понимая, что это может привести к неприят­ ным последствиям, дружинники задержали неизвестного и тут же отправили его в штаб заводской добровольной народной дружины. Благодаря бдительности дружин ­ ников преступление удалось пре­ дупредить. Этот пример лишний раз говорит о том, что Ф. И. Бур­ лаков с честью выполняет задачи по охране общественного поряд­ ка. Хорошо понимая, что от состо­ яния массово-воспитательной ра­ боты в большой степени зависит предупреждение правонарушений, председатель комитета профсоюза научно-исследовательского отде­ ла часто посещает подшефное об­ щежитие, расположенное по ули­ це Жуковского. Вместе с другими руководителями отдела ом стре­ мится к тому, чтобы в красном уголке общежития как можно ча­ ще проводились различные вечера и беседы, систематически чита­ лись лекции. По инициативе Ф. И. Бурлако­ ва для жильцов общежития орга­ низуются встречи с интересными людьми. С воспоминаниями перед молодыми работниками отдела выступили ветераны предприятия В. П. Антонов и В. Н. Филиппов. Их рассказы об истории советско­ го тракторостроения, о том, как создавался и мужал наш завод, не оставили никого равнодушны­ ми, вызвали горячий отклик. Заслуживают быть отмеченны­ ми также строгальщик научно-ис­ следовательского отдела Л . Н. Пытьев и начальник бюро отдела главного металлурга В. Т. Мер­ кулов, которые, получив сообще­ ние о драке в одном из общежи­ тий, благодаря смелым действиям быстро призвали к порядку рас- поя'савши'хся хулиганов. Кстати, специалистам отделов главного металлурга и научно-ис­ следовательского нередко прихо­ дится при дежурстве иметь дело с нарушителями общественного порядка, и всегда они с честыо выходят даже из самого трудно­ го положения. — Отрадно отметить, — расска­ зывает заместитель начальника штаба заводской добровольной дружины Н. С. Самойлов, -*■ что с каждым днем растет активность дружинников предприятия, повы­ шается эффективность их работы по профилактике правонаруше­ ний. Николай Степанович открывает специальный журнал, где зафик­ сированы проведенные мероприя­ тия, направленные на укрепление правопорядка в нашем заводском жилом районе. Как свидетельствуют факты, много делается членами ДН Д для посещения неблагополучных семей. Особенно хорошо прояви­ ли себя в этом вопросе дружин ­ ники четвертого механосборочно­ го корпуса, конструкторского от­ дела и некоторых других коллек­ тивов. Занимаясь проверкой по­ веления несовершеннолетних, стоя­ щих на учете в детской комнате милиции, они помогают подопеч­ ным строже относиться к своим поступкам, не допускать наруше­ ний дисциплины. Тепло отзываются в штабе Д Н Д завода об инженере отдела авто­ матизированных систем управле­ ния производством С. Мамедове. Являясь шефом-наставником под­ ростков, молодой специалист от­ дает им много сил и знаний, по­ могая формированию лучших черт советского человека. Почетной обязанностью счита­ ет для себя работу с подростками и инспектор отдела кадров Л . В. Дымова. Она стремится к тому, чтобы в цехах предприятия вни­ мательнее относились к новичкам, чтобы вокруг них создавалась ат­ мосфера товарищества и деловой обстановки. Окончено дежурство. Дружин ­ ники покидают штаб ДНД . А на следующий день сюда придут дру­ гие тракторостроители, чтобы при­ нять участие в охране обществен­ ного порядка в заводском жилом районе. В, ЮДИН .