Кировец. 1977 г. (г. Липецк)

Побеждают знания, мастерство, смекална В конце января в кафе «Звез­ дочка» состоялся конкурс моло­ дых поваров, работающих в сто­ ловых заводского комбината пи­ тания. В конкурсе под поэтичес­ ким названием «А ну-ка, девуш­ ки!» участвовало десять молодых поваров от семи предприятий ком­ бината питания. Ташя Панова и Таня Сошнина представляли сто­ ловую № 21, Надя Севостьянова и Люба Самохина—кафе № 28, Ва- дя Плешивцепа—столовую №10, Тоня Дивцова — № 9, Тоня Ти- мешова и Тоня Марышова—№ 13, Таня Бородина — № 16, Ма- Ша Рябчихийа — столовую № 11. Программа конкурса состояла из десяти вопросов. Из них 5 бы­ ли связаны с практическим приго­ товлением блюд, их оформлением и подачей на стол, 4 — с ответа­ ми по теории и один вопрос пре­ дусматривал исполнение художе­ ственного номера. Поболеть за своих товарищей пришли предста­ вители из 13 предприятий. Ведущая конкурса заместитель директора комбината питания Та­ маре Ивановна Федчишина объя­ вила программу соревнований и открыла их. Под звуки оркестра группа девушек в форме, с эмбле­ мами торжественно проходит че­ рез зал и выстраивается у эстра­ ды. Раздаются аплодисменты при- - сутсивующих. Ведущая называет фамилии участников конкурса, членов жюри, напоминает условия соревнований. Все задания конкурса оценива­ лись по пятибалльной системе. Два балла засчитывались за приветст­ вия участникам и один балл — за конкурс болельщиков. И вот объ­ является первый вопрос — об ис­ тории происхождения овощей и их использовании человеком в пищу. Девушки берут билеты, в которых написано: «Что вы знае­ те об истории укропа, сельдерея, петрушки, капусты, лавра, о пу­ тях проникновения картофеля в Бвррпу, Россию, об использовании в древности пряностей?». Через минуту последовали от­ веты. Точно, кратвр и содержа­ тельно ответили Та|м Панова (4,6 балла), Валя Плешпвцова (4,7 балла). Затем было объявлено навое задание. В течение двух минут участники конкурс! .должны под­ готовиться к . практической" рабо­ те. Девушки быстро надели бело­ снежные куртки, колпаки и при­ ступили к работе, и снова лиди­ ровали Таня Панова (4,6 балла) и Валя Плешивцева (4,9 балла). Они же стали победителями и при выполнении задания но.приготов­ лению, оформлению и. подаче хо­ лодных закусок из определенного набора продуктов. Следующие вопросы предусмат­ ривали приготовление, оформле­ ние и подачу двух заказных блюд. Пока девушки работали, ведущая тем временем провела конкурс среди болельщиков. На вопросы, связанные с хранением пищевых продуктов, с ценностью сырья и т. д., сразу же последовали отве­ ты. Очень активно выступили бо­ лельщики от столовых №№ 21, 11. Затем внимание присутствую­ щих снова было приковано к уча­ стницам конкурса, выполнившим четвертое и пятое задания. Здесь появились новые победители: Та­ ня Сошнина, Таня Бородина и Тоня Дивцова. Однако при офор­ млении и подаче двух заказных блюд девушки допустили некото­ рые неточности и не смогли полу­ чить высоких баллов. Упорной была борьба поваров при шинковке сырых овощей. С этой работой успешно справились Люба Самохина и Гамя Сошнина, затратившие всего по две мину­ ты. Умело нашинкованные ими соломкой и кубиками овощи ук­ расили стол. Интересным было задание по составлению композиции букета из сырых овощей, на которое от­ вадилось 20 минут. За это корот­ кое время повара продемонстри­ ровали свое мастерство, показали умение в составлении сочетаний цветов, букетов. Когда участницы конкурса поставили свои букеты из овощей на стол жюри, то их трудно было отличить от живых цветов. Пока жюри оценивает изделия, подсчитывает баллы, ведущая конкурса Т. И. Федчишина пред­ ставляет собравшимся наставни­ ков молодежи. Особенно тепло отозвалась она об Анне Геор­ гиевне Золотаревой, которая вот уже 30 лет работает в обществен­ ном питании. За эти годы она подготовила много специалистов ведущих профессий. За большие успехи на ниве общепита А. Г. Золотарева награждена орденом Трудового Красного Знамени, ей присвоено звание «Заслуженный работник торговли РСФСР». В знак благодарности участники конкурса Вручили Анне Георгиев­ не букет цветов. Наставникам было оказано до­ верие по достоинству оценить ма­ стерство молодых поваров, соста­ вивших из сырых овощей компо­ зиции букетов. Очень хорошо справились с этим заданием Ва­ ля Плешивцева, Таня Бородина, Таня Сошнина, Таня Панова. Ма­ ша Рябчихина. Их тепло привет­ ствовали болельщики. То и дело над столами поднимались плака­ ты с ободряющими словами: «Лучший повар доктора стоит!», «Мы всей душой с тобою, Ма­ ша!», «Так держать, Валя!», И вот жюри подвело итоги конкурса. На пьедестал почета поднимаются самые мастеровые, самые смекалистые девушки. Это повар столовой № 10 Валя Пле­ шивцева, замявшая первое .место. Повар столовой № 21 Таня Пано­ ва удостоена второго места. Третье место (Завоевала пред­ ставительница столовой № 21 Таня Сошнина. Члены жюри—луч­ шие наставники комбината — под звуки оркестра прикрепляют по­ бедителям соревнований алые ленты, вручают Почетные грамо­ ты и ценные подарки. Участников конкурса сердечно поздравила директор комбината питания Серафима Андреевна Си­ зонова. Она пожелала им новых успехов в совершенствова н и и своего мастерства, в улучшении культуры обслуживания тракто­ розаводцев и вручила сувениры. Конкурс «А ну-ка, девушки!» позволил выявить не только про­ фессиональное мастерство наших молодых поваров, но и их спо­ собности, умение работников сто­ ловых весело, культурно отды­ хать. Девушки исполняли свои любимые песни, а Валя Плешив­ цева прочитала свое стихотворе­ ние; «Лучший повар доктора стоит!». Высокую активность в конкурсе проявили и болельщи­ ки.^ Они участвовали в обязатель­ ной пропрамще, пополняли люби­ мые песни, танцы. В заключение состоялся вечер отдыха работников комбината. В. ВР заведующий столовой № 10. На снимке: победители конкур­ са (слева направо) Т. Панова, В. Плешивцева и Т. Сошнина. Фото В. Финогнна. РАБОТАТЬ БЕЗ ТРАВМ И АВАРИЙ ■ Наш завод по итогам работы в девятой пятилетке при эксплуата­ ции прувоподъемиых кранов не имел производственного травма­ тизма и аварий. Однако, как по­ казало недавнее обследование це­ хов инспекторами Липецкой рай­ онной гарно-технической инспек­ ции (РГТИ), некоторые руководи­ тели проявляют беспечность в де­ ле создания безопасных условий труда, ,не осуществляют необхо­ димого контроля за соблюдением норм техники безопасности, за исправным состоянием грузоподъ­ емных кранов. ■В постановлениях партии и пра­ вительства об усилении внимания -Партийных, хозяйственных и профсоюзных органов к охране Труда и технике безопасности в промышленности, строительстве и .на транспорте, неоднократно под­ черкивалась особая важность соз­ дания безопасных условий труда на производстве. Обращалось вни­ мание хозяйственных руководите- 5 тен, партийных, советских и Профсоюзных организаций на не­ отложную необходимость повы­ шения ответственности рабочих и ниженерно-техмических работой - ков, на строжайшее соблюдение технологической дисциплины и правил техники безопасности, на предупреждение аварий и несча­ стных случаев в промышленности, строительстве и на транспорте. К сожалению, отдельные руко­ водители цехов забывают об этом. Так, в сталелитейном кор­ пусе (начальник корпуса А. В. Рязанцев), в кузнечном цехе (на­ чальник цеха В. Ф. Задрогни) в результате обнаруженных при об­ следовании дефектов: износа кра­ новых путей, грузовых канатов, крюков, ходовых колес, несоот­ ветствия отдельных частей элект­ рооборудования гребова и и я м «Правил устройства электроуста­ новок» были остановлены элехт- ромостовые краны. А термооб­ рубной цех сталелитейного кор­ пуса (начальник цеха С. Г. Вла­ сов) вообще не был подготовлен к инспекторской проверке. На кранах и подкрановом пути были обнаружены наслоения пыли, на месте производства работ под кранами выявлено наличие не­ маркированной и переполненной отливками тары. До сих пор у нас не получено разрешен и е на производство электросварочных работ по ре­ монту и изготовлению грузоподъ­ емных кранов, грузозахватных приспособлений и тары. Не полу­ чено разрешение от Липецкой РГТИ на обучение стропальщи­ ков на заводе. В момент проверки отдельные рабочие и инженерно-технические работники, связанные с эксплуа­ тацией грузоподъемных кранов, показали слабые знания произ­ водственных и должностных ин­ струкций. Все эти недостатки и нарушения не могли не сказаться на ритмичности производства, на выполнении государствен н о г о плана. Десятая пятилетка — пятилет­ ка эффективности производства и качества работы. В этом на­ правлении сегодня должны рабо­ тать все службы кранового хо­ зяйства завода. Качественно и в срок выполнять планово-предуп­ редительные ремонты, работать без травм и аварий, систематиче­ ски проводить смотры-конкурсы по безопасной эксплуатации гру­ зоподъемных кранов, организо­ вать соревнование на лучшего крановщика и стропальщика ■— вот наша неотложная задача. Начальникам цехов завода не­ обходимо принять срочные меры, направленные на выполнение ак­ та-предписания, выданною ин­ спекторами Липецкой районной горно-технической инспекции. В. ШЕЛЯКИН, старший инженер отдела главного механика. Человек беспокойной души Во Дворце культуры нашего завода хорошо знают и уважают технического руководителя служ­ бы киномехаников Анатолия Алек­ сеевича Буева. «Деловой чело­ век», — говорят о нем товарищи по работе. И это, действительно, так. 12 лет, отданные кинообслу- живакию населения, принесли А. А. Буеву успех и славу в кол­ лективе, авторитет среди кино- фикаторов области. Несколько лет подряд его награждали знаком победителя социалистического со­ ревнования, а то итогам прошлой пятилетки — знаком «Ударник девятой пятилетки». Авторитет не приходит сразу. Прежде чем добиться высоких результатов, надо быть техниче­ ски грамотным, хорошо разби­ раться в современной киноаппара­ туре, умело заниматься ее про­ филактикой. А для этого, считает Анатолий Алексеевич, надо мно­ гому учиться. И это верно. А. А. Буев всегда интересуется новин­ ками аппаратуры, изучает ее, при­ меняет полученные знания в своей работе. И дома, и на рабочем ме­ сте у него под рукой всегда име­ ются книги, справочники, журна­ лы. Во Дворце культуры долгое время работала старая аппарату­ ра. Анатолий Алексеевич после киносеансов просмотрит ее, под­ тянет каждый винтик, смажет движущиеся части, и опять слу­ жит кинопроектор. Однако не удовлетворяли зрителей киносеан­ сы, да и киномеханики оставались не довольны работой: то экран освещался неравномерно, то рез­ кость исчезала. Решил Анатолий Алексеевич демонтировать ста­ рую установку и заменить ее но­ вой, более современной. Две ночи потратил А. А. Буев на это дело, а своего добился. Сам цементировал фундамент под кинопроекторы, устанавливал их, производил настройку. Теперь ки­ номеханики не получают нарека­ ний от зрителей, да и сами они довольны новой техникой. Анатолий Алексеевич душой бо­ леет не только за качество кино­ показа, но и за выполнение плана. Он всегда борется за то, чтобы во Дворце культуры правильно со­ ставлялись расписания сеансов. Результатом хозяйского подхо­ да к делу явилось то, что коллек­ тив работников кино выполняет ежемесячные планы, а план янва­ ря намного перевыполнен. Перечисляя хорошие дела А. А. Буева, хочется отметить и дру­ гую важную сторону его деятель­ ности. Анатолий Алексеевич щедро Твои товарищи делится накопленным опытом, ста­ рается передать его молодежи. 10 лет ведет он кружок киномехани­ ков. Многие ребята изучили про­ грамму курса. Некоторые из них уходят в армию и там занимают­ ся этим делом, другие работают на передвижных киноустановках в доме отдыха «Звездный» и на агитплощадках наших улиц. А те, которые получили при сдаче экза­ менов высокую классность, тру­ дятся во Дворце культуры. Областное управление кинофи­ кации считает, что те, кто учится в кружке у А. А. Буева, всегда получают хорошие знания. Толь­ ко в истекшем году 10 его учени­ ков получили удостоверения ки­ номехаников. В настоящее время во Дворце культуры работают воспитанники Анатолия Алексее­ вича Нина Леликова и Сергей Фарафонов. Хорошо работает мо­ лодежь, и этим доволен их на­ ставник. Он считает, что если его ученики умело справляются со своими обязанностями, значит зерна его труда дали хорошие всходы. Благодарны за его работу не только администрация Дворца культуры, но и многие родители. Они знают: если их дети занима­ ются в кружке киномехаников, значит они заняты хорошим и нужным делом. Недавно пришло письмо Пт Владимира Федотова. Сейчас он служит в Советской Армии и работает киномехаником. Парень с благодарностью вспоми­ нает о своем наставнике. Ведь знания, полученные от А. А. Буе­ ва, пригодились. Недавно тарификационная ко­ миссия присвоила Нине .Белико­ вой и Николаю Пантелееву зва­ ние «Киномеханик первой катего­ рии». Это тоже заслуга Анатолия Алексеевича. В этом году занятия кружка киномехаников продолжаются. Ре­ бята изучают новые образцы ки­ ноаппаратуры, знакомятся с ки­ ноустановками других стран. При­ ходят сюда и те, которые уже изучили программу,, но стараются углубить полученные знания и сдать экзамены на более высокую классность. Анатолий Алексеевич радушно принимает и тех, и дру­ гих. Он знает, что если парень или девушка любят это дело, зна­ чит быть профессиональному спе­ циалисту. А их ждут киноуста­ новки в клубах, школах, на агит­ площадках. Допоздна задерживается А. А. Буев во Дворце _ культуры. Он всегда в окружении ребят. И не было еще такого, чтобы опытный наставник отказал любознатель­ ным в добром совете. За это его ценят, за это его уважают в кол­ лективе. А. НИКОЛЬСКИЙ.