Кировец. 1970 г. (г. Липецк)

К а к в а с о б с л у ж и в а ю т ? Южный Вьетнам. Этот снимок сделан в расположении Н-ского батальона Народных вооруженных сил освобождения. В перерыве между боями патриоты делятся боевым опытом, изучают оружие. Южный Вьетнам. Бойцы Народных вооруженных сил освобожде­ ния атакуют неприятеля в провинции Куаигчи. Южный Вьетнам. Бойцы Народных вооруженных сил освобож­ дения продолжают успешные боевые действия против американской военщины и их сайгонских марионеток. На снимне: этот вертолет ббы сбит метким огнем патриотов. Фото ВИА — ТАСС. Отчего потускнела „Зсфя“ ? Сотни завзодчан ежеднёвно в обеденный час . посещают кафе «Заря», расположенное в о з л е главной проходной. Но будем объективными: если раньше трак­ торостроители с удовольствием шли сюда, считали свое прекрасно оборудованное кафе гордостью заводского общепита, то ныне многие посетители «Зари» стано­ вятся ими в .силу необходимости, так как все цеховые столовые пе­ регружены и прих'одится делать выбор среди двух зол, лишь бы вовремя пообедать. В первые месяцы работы кафе радости посетителей не было гра­ ниц: широкий ассортимент доб­ ротно, вкусно приготовленных блюд, приветливость расторопных хозяек кафе — поваров, раздат­ чиц — сглаживали как-то неуря­ дицы. И пус 1 ц> иной раз доводи­ лось постоять в очереди, покидали люди «Зарю» все же удовлетво­ ренными, благодарными работни­ кам кафе за .хороший обед. Увы, как изменилось ныне мне­ ние посетителей о лучшем в не­ давнем прошлом заводском пред­ приятии общбпита! У производственников есть та­ кой термин - 4 - «перешли на се­ рию». Когда выпускаются опытные образцы какой-либо продукции, качество ее, Обычно, выше всяких похвал. Но стоит начать ее се­ рийное изготовление, качество, к сожалению, иногда отступает на второй план, а в центре внимания остается всемогущее «количество». Дурному примеру последовали и работники «Зари». Безобидные оладьи, которые мы рекомендуем вам для наглядности отведать, красноречиво подтверждают это. Однако справедливое возмущение на первых порах вы и выразить не сможете: вязкий ком сырого теста так скуёт ваше жевательное устройство, что порой и дух пере­ вести затруднительно. Родился в Обеденном зале «За­ ри» один забавный анекдот: некий кустарь-сапожник, прослышав о здешних печально знаменитых оладьях, приобрёл их, говорят, на пять целковых и решил использо­ вать на подошвы. Сбила с толку предприимчивого кустаря «техни­ ческая характеристика» выпекае­ мых в кафе «Заря» оладушек, дан­ ная им обедающими — «оладьи как подметки». Но бизнес неза­ дачливому сапожнику не удался— оказалось, что оладьи и на под­ метки не годились. Ах, досада! Но сапожнику легче — прого­ рел один раз На своих производ­ ственных связях с «Зарей» и из­ влек урок. А у тракторозаводчан выхода нет. И, несмотря на то, что анекдот об оладьях давно проник на кухню, вынуждены они и по сей день довольствоваться сырым тестом. И ведь что удивительно, на лю­ бое замечание у работников кафе готов лаконичный, обезоруживаю­ щий ответ. Не так давно я лично был свидетелем, когда груп­ па сотрудников заводоуправления возмутилась по поводу плохого ка­ чества все тех же злополучных оладьев. — Не прожарились!—отчекани­ ли общепитовцы. Их ответ натолкнул на две мыс­ ли. Во-первых: на своем ли месте работают эти люди, если они ола­ дьи не пекут, а жарят? И второе, пожалуй, главное: «непрожарен- ные» оладьи продавались в тот день в течение всего обеденного перерыва! Представим теперь на миг, что бы было, если бы в тот же день в течение всей смены за­ водчане выпускали сплошь брако­ ванные тракторы (а непропечен­ ные оладьи, разумеется, не , что иное, как брак в работе поваров)? В коллективе завода представить невозможно подобное «ЧП». А ра­ ботникам «Зари» все сходит с рук: за кусок сырого теста им даже наличными платят — звон­ кой рабочей монетой! И вообще повара «Зари» с'муч­ ными изделиями явно не в ладах. Если вы закажете на гарнир рож­ ки, то на первых порах не сразу определите в положенном на та­ релку куске теста, что это именно они. Нередко чрезмерно подозри­ тельно отдают излишком хлебобу­ лочных изделий приготовляемые местными чудо-поварами котлеты. 1 Создается мнение, что обществен­ ные контролеры предпочитают до- 1 вольствоваться домашним обедом. Что ж, понять их можно. Но хо­ рошо бы общественникам, плотно пообедавшим дома или в другой столовой, заходить все же почаще в кафе «Заря» и делать соответст­ вующие сравнения и, главное, вы­ воды! Обратите внимание на реклам­ ные, витрины в кафе. Вот салат из свежих огурцов: увядшие доль­ ки овощей крикливо убеждают вас— не берите салат! А рядом три небрежно брошенных на та­ релку грязных яйца. Но этикетка уверяет, что это вовсе не варёные яйца, а плавленый сыр! Кстати, для детской игры «Уга- дай-ка» приспособили в кафе и меню. В нем — длинный перечень разнообразных блюд. Называете одно из выбранных, а кассир вам в ответ с ухмылкой: «Нет!» По­ том еще три раза «нет». А в итоге оказывается, что всего-то и есть один-единетвенный молочный суп. Так почему же не потрудиться кассиру, важно восседающему воз­ ле автомата, и не отметить каран­ дашом в меню, какие блюда от­ сутствуют? Это ведь автомат-кас- са призван бездушно выплевывать картонные чеки, а кассир-то — живой человек, он должен встре­ тить приветливо посетителя, даже, быть может, посоветовать ему, что взять на обед. Вызывает также недоумение, что ко времени второй очереди обеда — с 12 до 13 часов — из , блюд остается зачастую один мо­ лочный суп. Интересно просто знать, исходя из каких соображений, повара «Зарй» сделали вывод, что все поголовно сотрудники, скажем, заводоуправления — диетчики?! Предлагаемое ныне обедающим «фирменное» блюдо «Зари» — котлеты (а равно — шницель, поджарка и пр.) с тополиным пу­ хом говорят о неряшливости. А ведь повесить на входные двери марлевый занавес или сделать из той же марли створку — проще пареной репы... Невзрачный вид имеет и буфет­ ная стойка кафе. На полках — запыленные пачки сигарет — не более. В колбах — горячий (да- да, горячий!) фруктовый сок. Вот, пожалуй, и весь ассортимент. Ко всему этому не достает буфетчи­ цы — она так часто и надолго отлучается с рабочего места, что можно подумать, будто буфет переведен на метод самообслужи­ вания. К сожалению, обслужить самому себя нечем даже при всей свободе действий — стакан той же холодной фруктовой воды здесь не просто редкость, а вовсе незнакомое понятие. Много можно говорить и о том, что нередко в обеденном зале бы­ вают грязными, небрежно убран­ ными столы. И о том, что ред­ кость на этих грязных столах суд­ ки с перцем и горчицей. И о том, что посуда моется из рук вон плохо. Не моется даже, а просто полоскается: на вилках, ложках увидишь солидный налет жира. Да, обо всем этом можно гово­ рить в самых сердитых тонах. Но от слов пора переходить к делу. Думается, что общественники и руководители заводского отдела общепита должны сохранить не­ примиримый тон в своих делах по наведению порядка в кафе до тех пор, пока этот порядок не будет наведен! Мы умышленно не называем фамилий «героев» этих строк. Не настолько уж и велик коллектив кафе «Заря», чтобы валить вину за беспорядки на отдельных лиц. Если повар недоброкачественно печет те же оладьи, виноват и его коллега, стоящий рядом у плиты и промолчавший об этом. Да, весь коллектив кафе пови­ нен в том, что потерян авторитет среди посетителей, что прошла любовь рабочих завода к прекрас­ ному в прошлом кафе, имеющему теперь неприглядный вид. Работники «Зари» должны пом­ нить, что они обслуживают не праздношатающихся людей, а ра­ бочий народ, занятый нелегким, благородным трудом. И своим посетителям — раб о ч и м они должны дарить широкое русское гостеприимство, радушно встре­ чать их в час обеда хлебом-солью и вознаграждать рабочий люд вы­ соким поварским мастерством. А им здесь обладают, о чем говорит недалекое прошлое. Г. СОЛОВЬЕВ. НЕВИННО ВИНО, ВИНОВАТО пьянство Редактор К. ОГРЫЗКОВ Пьянство... Дикий, вреднейший пережиток, который приносит го­ ре в семьи, наносит большой ущерб производству, который, наконец, подрывает здоровье че­ ловека, злоупотребляющего спирт­ ным, и лишает его трудоспособ­ ности. Никто не может оставаться равнодушным к этому злу. Борьба с пьянством — дело всей общест­ венности, дело каждого из нас. Вот почему правление заводского Дворца культуры с 16 июня по 15 июля этого года проводит на агитплощадке Дворца цикл спе­ циальных вечеров под девизом «Невинно в и н о , в и н о в а т о пьянство». Он продуман с таким расчетом, чтобы дать полную кар­ тину огромного вреда, который наносит отдельным людям, об­ ществу и государству пьянство. Перед вами, товарищи тракто­ ростроители, выступят работники милиции, суда и прокуратуры, врачи — психиатры и детские, ра­ ботники загса и другие специа­ листы. На всех вечерах органи­ зуются консультации врачей, вы­ ставки. После каждого вечера бу­ дут показаны специально подо­ бранные тематические фильмы, состоятся выступле н и я агит­ бригад. СЕГОДНЯ в 20 часов на агит­ площадке состоится первый вечер этого цикла. Его тема — «Вино вину творит». Перед вами высту­ пит старший следователь област­ ного суда Н. И. Гершова. 19 ИЮНЯ здесь состоится оче­ редной вечер цикла под названи­ ем «Выпил на грош, а на рубль дебош». Здесь вы услышите рас­ сказы заместителя председателя областного суда Н. И. Усика и ру­ ководящих работников милиции. 24 ИЮНЯ — вечер «В водке и богатыри тонут». Состоится встреча с врачом по трудовой эк­ спертизе И. Н. Розен и врачом кожно-венерического диспансера М. Н. Крючковой. 1 ИЮЛЯ вечер посвящается те­ ме «Вино полюбил — семью ра­ зорил». Состоится встреча с дет­ ским врачом Психиатром больни­ цы Ю. Ф. Голубевым и работни­ ками загса. 8 ИЮЛЯ состоится вечер «Река с ручейка, а пьянство с рюмоч­ ки». Перед вами выступит врач психиатрической больницы А. В. Федоров. 15 ИЮЛЯ состоится заключи­ тельный вечер цикла: «Много ви­ на пить — добру не быть». Это будет вечер вопросов и ответов. Правление Дворца культуры приглашает вас, товарищи, на серьезный разговор о том, как человек становится пьяницей, ка­ кой вред наносит он себе, семье и обществу и какова роль общест­ венности в борьбе с этим злом. ВО ДВОРЦЕ КУЛЬТУРЫ 16 ИЮНЯ. Театральный заф, в 18, 2 0 часов — художественный фильм «Мосты через забвение». Агитплощадка, в 2 0 часов — те­ матический вечер «Вино вину тво­ рит». После — фильмы. 17 ИЮНЯ. Театральный зал, в Липецкому тресту столовых для работы в столовых зоны ЛТЗ на постоянную работу тре­ буются: — лоточницы, — посудосборщицы, — кухонные рабочие, — коренщицы, — рабочие по складу, — уборщицы. С предложениями обращать­ ся: ЛТЗ, столовая № 2 1 , теле­ фон 3-90-21, добавочный - 6-95. 19.30 — спектакль Костромского государственного драматического театра: С. Алешин. «Другая». В КИНОТЕАТРЕ «МАЯК» 16, 17 ИЮНЯ. «Тройная про­ верка» — в 8.30, 10.15, 12, 13.45 (удлиненный сеанс), 16, 17.45, 19.30, 21.15. В КИНОТЕАТРЕ «БЕРЕЗКА» 16, 17 ИЮНЯ. «Непоседы» — в 18, 2 0 часов. Н А Ш А Д Р Е С : Липецк, 6, Краснозаводская улица, дом № 2. Телефоны (по коммутатору 3- 90-21): редактора — доб. 4- 70, отв. секретаря и литера­ турных сотрудников — доб 2-05. Газета выходит по вторникам, четвергам и субботам. Типография тракторного завода. + АЭ 02375 4 , Зак. 1422.