Итоги недели. 2019 г. (г. Липецк)

Уха по особому рецепту Н аталья Беляева, главная рыбачка и повар в походном лагере, специалист Центра социальной защиты населения по Грязинскому району, раскрыла секрет ухи: – Мы сварили уху в шестидесятилитровом казане. Рецепт фирменный. На приготовление ушло восемнадцать килограммов рыбы: карпа, судака, подлещика, форели, горбуши. Уха самая лучшая, когда она тройная или четверная. В кипящую воду кладём первую партию рыбы. Затем все последующие. Бульон процеживаем, заправляем в него овощи: картошку, морковку, лук. Потом дело за специями – чёрный перец, укроп, лавровый лист. Немного покипит, и самый важный момент, когда уха настаивается, нужно влить в неё пятьдесят граммов водки и опустить в казан дымящееся полено. Тогда уха набирается «дымка» и становится необыкновенно вкусной! в тему 8 Р Е П О Р ТА Ж Границы в голове Максим Загрядский возглавляет обще- ство больных гемофилией, председа- тельствует в Липецком филиале Все- российского Союза пациентов. На фе- стиваль он приехал всей семьёй – с же- ной и двумя дочерями – не ради большого улова, а чтобы показать де- вочкам: к инвалидам надо относиться как к равным. – Очень важно, чтобы наше общество перестало «болеть» и стало бы по- настоящему толерантным к людям с ограниченными возможностями здоро- вья. Никаких границ не существует, кро- ме тех, что в нашей голове. Инвалиды многого не просят, просто нам нужны нормальные условия для жизни, безба- рьерная среда, которая есть в любом ци- вилизованном государстве: пандусы во всех присутственныхместах, доступный транспорт, возможность получить про- фессию, трудоустроиться. Это вопросы к государству. Но есть пожелание и для самих инвалидов – нужно выходить из скорлупы, проявлять себя, добиваться успеха и изживать психологиюпотреби- теля, – считает Максим Загрядский. Андрей Котов – инвалид с детства, у него проблемы с опорно-двигательным аппаратом. На рыбалке ему относитель- но везло – на крючок попадались при- личные караси. А однажды в реке Воро- неж он поймал трёхкилограммового леща. Андрей водит машину, работает программистом. Воспитывает люби- мых племянников и много читает. Гово- рит, что чувствует себя неловко, когда ему кто-то помогает. Предпочитает сам прийти на выручку друзьям и близким. – На фестивале замечательная атмос- фера. Я люблю, когда вокруг меня со- бираются «свои» люди с равными воз- можностями. Для меня рыбалка срод- ни философии, надо погрузиться в про- цесс, подумать о смысле жизни. Сегодняшний улов обязательно пожа- рю на сковородке. Ничего вкуснее быть не может! – считает Андрей Котов. Андрей Котов: «Для меня рыбалка сродни философии, надо погрузиться в процесс, подумать о смысле жизни» № 30 (568), 15 – 21 июля 2019 г. Владимир Крюков с воспитанниками Александровского психоневрологического интерната