Итоги недели. 2019 г. (г. Липецк)

11 главная тема Л И П Е Ц К И Й П Р О Д У К Т паний, пятнадцати муниципальных яр- марок, трёх десятков предприятий об- щественного питания, столько же оп- товиков и почти тридцати розничных рынков и потребительских обществ. Это с одной стороны. С другой – было представлено около сотни поставщи- ков продукции. Все они оказались в нужное время и в нужном месте. И каж- дый хотел удивить или заинтересовать своей продукцией. Надо сказать, что им удалось и то и другое. Чего здесь только не было! Осетрина первой свежести Казалось бы, Липецкая область далека от Волги-матушки, так что свежей осе- триной мы похвастаться не можем. Но зато у нас есть Дон-батюшка, на кото- ром появилось новое предприятие для промышленного выращивания осетро- вых пород. Это первый в области динамично раз- вивающийся рыбоводческий комплекс «Донской стандарт». Царскую рыбу здесь выращивают в условиях, макси- мально приближенных к есте- ственным, с использованием но- вейших технологий. Прейску- рант цен начинается с 650 рублей за кило. Тут же можно было по- пробовать блюда из ценных по- род рыбы горячего копчения. – Проект, который мы реализу- ем уже три года, включает созда- ние гостинично-ресторанного комплекса и рыбоводческой фермы, – говорит генеральный директор предприятия Алексей Логвинов. – «Донской стандарт» базируется в деревне Локтево около дороги, которая ведёт на знаменитую Кудыкину гору. Так что туристическиймаршрут про- ходит мимо нас. Гости со всей страны скоро смогут у нас не только отдохнуть, но и купить живых осетров в магазине. Цеха по производству товарной рыбы и мальковый уже готовы, что позволяет содержать одновременно до сорока тонн осетровых пород. На первом этапе можно будет реализовывать шестьде- сят тонн продукции в год. Но проектом предусмотрен запуск десяти цехов по выращиванию товарной рыбы. Такой большой объём потребует выхода на торговые сети. Поэтому мы заранее стали изучать условия вхождения в них и знакомиться с потенциальными парт- нёрами. Частная сыроварня «Раненбургъ» смогла открыть фирменные торговые точки во многих городах России, а продукцию Владимира Борева высоко ценят во Франции Наталья Болдырева вместе с супругом Игорем Болдыревым поставляют свой мёд в Москву, в Липецке их продукцией пока торгует только сеть магазинов «Фрукты есть» Директор «Донского стандарта» Алексей Логвинов планирует поставлять осетрину № 13 (551), 25 – 31 марта 2019 г.