Итоги недели. 2017 г. (г. Липецк)

17 экономика П Р Е С С - Т У Р Наши сыроделы – лучшие! Но прежде чем рассказать об увиден- ном в пресс-туре, напомним: в конце мая председатель сельскохозяйствен- ного перерабатывающего кооператива «Сыр-Бор Масловка» Владимир Борев удостоен национальной премии «Куль- турное наследие» за возрождение рус- ской усадьбы. С 2015 года Владимир Юрьевич наладил в данковской Мас- ловке производство сыра по традици- онной французской технологии. Сы- родел представлял свою продукцию во Франции, где она получила высочай- шую оценку, а Борев стал членом Гиль- дии французских сыроделов-ремес- ленников. Масловская сыроварня вы- пускает около 20 сортов сыра, общий объём производства составляет 360 килограммов продукции в месяц. Не- давно совместно с малым предприяти- ем «Сладкая фея», которым руководит Светлана Пономарёва,создан новый продукт – сыр в шоколаде. Мы считаем нелишним напомнить об этом, поскольку только там, где для бизнеса создают нормальные условия, возможен такой творческий полёт фан- тазии и идей. Родственное предприятие – сыродель- ню – журналистам показали в Чаплы- гинском районе. В селе Буховое петер- бурженка Наталья Партчева организо- вала кооператив «Раненбургские сыро- вары», сделав ставку на производство итальянских сыров «Качотта» и «Ка- мамбер». Поддержку сыроделы полу- чили по нескольким программам: по импортозамещению и по становлению малого бизнеса. – Наше дело поддержала прежде все- го власть. Мы купили шестьдесят во- семь дойных коров и сорок три тёлки. Из областного бюджета компенсиро- вали пятьдесят процентов затрат. Ещё тридцать процентов компенсации мы получили за приобретение оборудова- ния сыроварни. И это не считая льгот- ного кредитования и продажи здания под молочный завод по очень низкой цене, – рассказала Наталья Партчева. – А началось наше дело очень просто – у каждого из совладельцев производства были грудные дети. Вот мы и решили наладить молочное производство, что- бы растить своих детей на натуральных продуктах и другим людям доставлять удовольствие молочными и кисломо- лочными вкусностями. Благодаря гра- мотной политике руководства района у нас не было проблем ни с организацией, ни с землёй. Все наши коровы находят- Председатель сельскохозяйственного перерабатывающего кооператива «Сыр-Бор Масловка» Владимир Борев совместно с малым предприятием «Сладкая фея», которым руководит Светлана Пономарёва, создали новый продукт – сыр в шоколаде Кооператив «Раненбургские сыровары» сделал ставку на производство итальянских сыров качотта и камамбер Чаплыгинская выпечка, изготовленная по старинным рецептам, славится на весь район. Приезжают за ней и соседи – из Лебедяни и Льва Толстого, Тамбовской и Рязанской областей № 24 (458), 5 – 11 июня 2017 г.