Итоги недели. 2017 г. (г. Липецк)

18 общество Ф Е С Т И В А Л Ь Ж ители Толстой Дубравы Архангела Михаила считают своим покро- вителем. Хотя никогда в этом молодом по рус- ским меркам селе храма не было, и го- ворить о престольном празднике не приходится. Просто выбрал народ себе заступника – главного борца со злом. Его и чтит. И всякий раз накануне Со- бора Архангела Михаила и прочих Не- бесных Сил бесплотных или в сам праздник – 21 ноября – селяне устраи- вают пышное застолье с песнями и гар- мошками. В былые времена под Михайлов день на крестьянских подворьях резали ско- тину и накрывали в домах столы бога- тые для всех, кто с радостью душевной заглянет в гости. Жива эта традиция и сегодня – к празднику местные хозя- юшки варят холодец, запекают рульки, готовят свиные головы по особым ре- цептам, усвоенным от бабушек и пра- бабушек. А самым главным блюдом в Толстой Дубраве считается ушное. Оно-то и стало вкусным брендом мест- ного гастрономического фестиваля. На «Михайловских гуляньях» ушное гото- вили на живом огне, в чанах и казанах. – Ушное делается по нашему старинно- му рецепту. Сначала долго варятся луч- шие куски мяса: свинины, говядины, баранины, потом бульон заправляется овощами. А в самом конце – припра- вой. У каждой хозяйки своя фирменная травка имеется, – рассказывает дирек- тор местного Центра культуры и досуга Алла Лезина. Есть чему поучиться В «Михайловских гуляньях» участво- вали десять поселений Становлянского района. Каждое из них приехало в го- сти не с пустыми руками – привезли на общее застолье лучшие угощения. На этот раз в кулинарных состязаниях по- бедили жители Дмитриевского сель- ского поселения. А вот гости из Кирилловского поселе- ния удивили всех своим заливным. – Мы любим бывать в Толстой Дубра- ве и всегда присматриваемся, как здесь праздники устраивают. Учимся. Мы тоже хотим придумать свой фести- валь, – рассказала работник культуры Любовь Нетсева. По традиции на Михайлов день в селе гуляли пышные свадьбы. В этот раз в плясовом кругу разудалых ряженых молодожёнов мы не приметили, но сва- дебное дефиле всё-таки состоялось. Нашлись девчонки, которые захотели пощеголять в свадебных нарядах. Гля- дишь, и женихи им найдутся. А в фойе Центра культуры и досуга организова- ли выставку свадебных платьев и при- урочили её к вековому юбилею службы записи актов гражданского состояния. Самый дорогой экспонат – столетнее льняное свадебное платье, украшенное кружевными вставкам и рюшами, а са- мый ценный – маленькое коричневое платьице из экспозиции краеведческо- го музея Становлянского района. –У хозяйки этого платья была трагиче- ская судьба. Семью раскулачили. Со- ветская власть забрала хозяйство и дом. Приютили крестьян соседи в сво- ём сарае. А тут к молодой девушке по- сватался жених. Односельчане подари- ли невесте отрез, из которого и сшили Где вкусно, там и весело Гастрономический фестиваль «Михайловские гулянья» в Толстой Дубраве Становлянского района приурочили ко Дню села Лучшие из лучших занесены на Доску почёта: медсестра, работники сельского хозяйства, библиотекарь, учитель Фирменное блюдо – ушное – на гастрономическом фестивале готовили на живом огне, в чанах и казанах № 48 (482), 20 – 26 ноября 2017 г.