Итоги недели. 2017 г. (г. Липецк)

главная тема 10 К У Р С На «Золотой осени» медали высшей пробы получили яблочное пюре и фруктовый Ассортимент «Лебедяньмолоко» насчитывает более семидесяти пяти позиций. Макаронная «эволюция» «ЛИМАКа» началась в 2006 году. Свою продукцию Макаронная «эволюция» Продовольственная компания «ЛИМАК» объединяет де- вять хлебозаводов, макаронную фабрику и мукомольный комплекс. Это мощное, динамично развивающееся предпри- ятие пищевой промышленности использует в производстве самые передовые технологии, но при этом бережно хранит исконные хлебные традиции. «Золотая осень» принесла «ЛИМАКу» три высшие медали за хлебы «Подовый на кам- не», «Дарницкий» и «Деревенский». – Богатый ассортимент позволяет покупателю выбрать про- дукт по вкусу – от классического пшеничного хлеба до экс- клюзивных продуктов фитнес-линейки, – отметила дирек- тор по качеству компании «ЛИМАК»Марина Скрынникова. – Наше преимущество и заслуга – соблюдение всех требова- ний ГОСТа и технических регламентов. Цикл приготовления одной партии хлеба занимает до девяти часов. У нас живые закваски, а также мука собственного производства. Конкуренция на рынке сегодня крайне высокая. И агропро- мышленная выставка «Золотая осень» это в очередной раз доказала, – отметила Марина Скрынникова. – Представьте, в каждом регионе работает крупное хлебное предприятие, а иногда и не одно. По мнению Марины Скрынниковой, хлебобулочные изде- лия обязательно должны быть упакованы. Это правило со- блюдается на предприятии неукоснительно. Более того, на пятом хлебозаводе готовят хлеб без прикосновения рук. Это самый современный мировой тренд в отрасли. Директор макаронной фабрики «ЛИМАК» Ирина Кузнецо- ва провела небольшую экскурсию по предприятию. Цех, в котором работают две линии, имеет свой пункт «управления полётами». Производство практически полностью автома- тизировано. Трудятся всего восемь человек. – Наша макаронная «эволюция» началась в 2006 году, – рас- сказывает Ирина Кузнецова. – Тогда была приобретена и смонтирована первая макаронная линия. Вторую установи- ли в 2010 году. Их общая мощность – более десяти тысяч тонн. Свою продукцию компания «ЛИМАК» поставляет практически во все регионы России – от Крыма до Владиво- стока. А специальный блок позволяет хранить «стратегиче- ский запас» объёмом 1900 тонн. Сейчас макаронная отрасль «ЛИМАКа» стоит на пороге вто- рого эволюционного прорыва. Совсем скоро на прилавках отечественных магазинов появится продукт с громким на- званием и большими амбициями «Пастамания» – макароны из отборной пшеницы твёрдых сортов. Так что, пока не позд- но, стоит воспользоваться добрым советом итальянцев. А № 44 (478), 23 – 29 октября 2017 г. Александр КРЕМНЁВ: Мы постоянно модернизируем технологический процесс, чтобы увеличивать объёмы производства. Только в этом году они выросли на 32 процента. Выпуск цельномолочной продукции увеличен с 17,7 тысячи тонн до 67,4 тысячи тонн. Сейчас «Лебедяньмолоко» перерабатывает более сорока процентов молока в регионе. Основной поставщик – фермы компании «ТРИО»