Итоги недели. 2017 г. (г. Липецк)

6 Р Е П О Р ТА Ж К ачотта, камамбер, сыр, вымо- ченный в вине, с добавлением кофе и мяты и ещё десятки продуктов, приготовленных по различным рецептам ли- пецких сыроделов, можно было проде- густировать и приобрести покупателям. – Сегодня здесь более двадцати произ- водителей сыра и «кисломолочки». Увеличение производства сыров в Ли- пецкой области не только важная со- ставляющая выполнения программы по импортозамещению, это ещё и воз- можность для россиян стать здоровее и продлить жизнь благодаря качествен- ному питанию. Кроме того, все произ- водители закупают молоко у фермеров, кооперативов, что позволяет им разви- ваться, увеличивать поголовье скота и продавать молоко с большей прибы- лью для себя, – сказал посетивший ме- роприятие заместитель главы админи- страции области Андрей Козодёров. Изысканные сыры, вызревающие на ферме «Сыр-бор», стали визитной кар- точкой нашей области. Не зря произво- дителями был придуман слоган: «Ли- пецкая область – сырная провинция России». В данковской деревеньке соз- дают вкусный, питательный продукт по французским рецептам и стараются на- учить покупателя культуре его потре- бления. Каждый сыр из Масловки – это произведение искусства. На выставке был даже сырный печатный пряник, зревший в подвале целый год. Если присмотреться к нему, то легко можно увидеть надпись – «Липецк». – В мире есть два пути развития сель- ского хозяйства. Американский, когда создаются гигантские агропромыш- ленные холдинги, где коровы не видят живой воды и сочных трав. Это модель советских совхозов. Второй путь фран- цузский – маленькие фермерские хо- зяйства, поддерживающиеся государ- ством. Они индивидуальные, ценные и выпускают качественные продукты. Молочные реки, сырные берега Липецкой области В Липецке прошла областная ярмарка «Сырная и молочная провинция». На ней свою вкусную и полезную продукцию выставляли как крупные производители отрасли, так и небольшие фермерские хозяйства региона № 41 (475), 2 – 8 октября 2017 г.