Итоги недели. 2016 г. (г. Липецк)

13 С В О Ё Д Е Л О экономика № 2 (384), 18 – 24 января 2016 г. К огда мы последний раз общались со Светланой, она рассказала, что по приглашению правитель- ства Перу они с мужем собираются на крупнейшую в мире шоколадную выставку. Перуанцы видят в Светлане Пономарёвой перспективного партнёра. Несколько лет назад Светлана, кондитер по образованию и призванию, открыла своё дело. Проект удался на славу. Се- годня всем сладкоежкам Липецка известно её кафе «Слад- кая фея». Пока мы сидели и беседовали с хозяйкой, мелодич- ный колокольчик то и дело предупреждал о новом клиенте. Люди приходили не любопытства ради, а чтобы сделать за- каз. Признаюсь, я тоже стала постоянным покупателем кон- дитерской продукции. И выбор мой неслучаен. Пирожные и торты от Пономарёвой сильно отличаются от магазинных. Они настоящие! Вкус шоколада, сливок, крема, как в детстве. В них нет эмульгаторов, подсластителей, загустителей и аро- матизаторов. Только натурпро- дукт! Ещё одна интересная линейка в ассортименте кафе – шоколад- ные конфеты в виде открыток, различных фигурок и даже бу- кетиков цветов. Для производ- ства такого чуда было приобре- тено специальное дорогостоящее оборудование. Дело оставалось за малым – поиском постав- щиков какао-бобов. Ведь именно от качества сырья зависит вкус продукта. – Никогда не думала, что «заболею» шоколадом, – рассуж- дает Светлана. – Мне теперь интересны и его история, и тра- диции, и люди, которые им занимались. Недавно довелось познакомиться с любопытным человеком из рода Абрико- совых. Судьба фамилии удивительна. Из крепостных кре- стьян Абрикосовы дошли до богатейших людей России, за- нимались меценатством, вкладывали средства в отечествен- ную медицину (Абрикосовы построили крупнейший москов- ский роддом), в образование, а потом потеряли всё. Кстати, кондитерский концерн «Бабаевский» в прошлом был товари- ществом «Абрикосов и сыновья». Сегодня потомок знатного рода Дмитрий Абрикосов пытается возродить былые тради- ции. Признаюсь, что эту высокую цель преследую и я. Секрет Лучший перуанский шоколад – в Липецке Предприниматель Светлана Пономарёва создаёт свой шоколадный бренд Светлана Пономарёва: «Никогда не думала, что «заболею» шоколадом. Мне теперь интересны и его история, и традиции, и люди, которые им занимались» Светлана Пономарёва с супругом в Перу