Итоги недели. 2015 г. (г. Липецк)

30 Т РА Д И Ц И Я общество № 23 (353), 1 – 7 июня 2015 г. чьи дома смотрят окнами друг на друга, – Тамара Алексеевна Козлова и Татья- на Михайловна Тонких. – И есть узо- ры, без которых обойтись невозможно. Например, лесенка – её отсыпают для того, чтобы в дом заходило благополу- чие. Или солнышко – это чтобы в душе и в голове ясность была. А три цвета – так это же дух Троицы. Человек наде- ется: соблюдёт ритуалы, и в жизни всё устроится. Татьяна Михайловна Тонких вошла в волченскую традицию девять лет на- зад, когда переехала из липецкой суеты в сельскуюблагодать. И так ей этот обы- чай понравился, что и не представля- ет, как раньше без него жила. А Тамара Алексеевна Козлова – из Поволжья, но почти пятьдесят лет отработала в Вол- ченской школе учителем. Тамара Алек- сеевна говорит, что сегодня всё помпез- нее и культурнее, раньше было скром- нее, да и рисунки делали не такие ориги- нальные. Сейчас же к Троице готовятся заранее, кто-то и вовсе стремится и «ко- вёр» выстелить, и в конкурсе победить. А конкурсов на фестивале немало: опре- деляют лучших и среди тех, кто плетёт венки, и кто поёт, и кто играет на гар- мони. Большой популярностью у гостей пользуется конкурс традиционных тро- ицких блюд, в котором участвуют сель- ские поселения Добровского района. В этом году удивил Путятинский сель- совет – на его столе стояло семь куша- ний, которые наши предки готовили на праздник Троицы. Здесь и сдобный пирог с капустой, и запечённый карп, и рагу из томлёных говяжьих рёбры- шек, и блинцы, и картошечка местная с укропчиком. А каликинцы угощали та- ким салом, что и спустя неделю вкус его не позабылся! Настоящим открытием для многих гостей и для жюри конкур- са стало блюдо «Саламата» – это почти кисель из ржаной (как в Каликино го- ворят: аржаной) муки и калины. Галина Васильевна Прилепина, которая «сала- мату» готовила, утверждает, что в её ку- линарной сокровищнице ещё много та- ких старинных рецептов. Так что в сле- дующем году нас снова ждут открытия. Имы сможем попробовать кушанья, ко- торые так вкусно описал Иван Сергее- вич Шмелёв в «Лете Господнем». А ведь и правда, Троица в этом году пришлась на последний день весны – 31 мая. И от- крыла нам двери в лето. . Евгения ИОНОВА, Анатолий ЕВСТРОПОВ (фото) На сцене – «Раздолье» Каликинцам было чем угощать гостей Галина Прилепина и «саламату» приготовила, и рушники вышила В «зрительном зале» места хватало всем