Итоги недели. 2013 г. (г. Липецк)

19 экономика Н А У К А И Ж И З Н Ь № 9 (235), 4 – 10 марта 2013 г. наук Ольге Фарафоновой, на приёме молодых учёных, аспирантов и талант- ливых студентов в администрации об- ласти вручили почётную награду за ис- следовательскую деятельность. Профессор Ермолаева объясняет мне, что липецкие химики разработали спе- циальные пьезокварцевые биосенсоры с золотыми электродами, полученны- ми методом магнетронного напыле- ния. На поверхности золотого электро- да формируют наноструктурирован- ные рецепторные слои, которые позво- ляют распознавать нужные молекулы токсикантов: антибиотиков, эндокрин- ных ядов, пестицидов в сложных про- бах, измеряющихся в нанограммах. Ре- цептурный слой формируется с помо- щью атомного силового микроскопа. Он есть в университете. Биосенсоры быстрее микробиологиче- ского контроля обнаруживают в про- дуктах питания антибиотики или дру- гие вредные вещества, попадающие в них в процессе производства, упаковки и хранения. Они также прекрасно те- стируют почвы и даже лекарственные препараты. По данным экспертов, в США и ряде других стран-экспортёров при выра- щивании 90 процентов бройлеров при- меняют антибиотики. А их наличие в мясе и в молочных продуктах ослабля- ет иммунную систему организма, при- водит к дисбактериозам. В своё время мне дважды приходилось разговари- вать в Ленинграде с выдающимся учё- ным, работающим в Институте физио- логии имени Павлова, академиком Александром Михайлови- чем Уголевым, создателем третьей в истории челове- чества теории питания. Именно к нему обраща- лись руководители амери- канского агентства NASA с просьбой скорректировать рацион пи- тания астронавтов, которые страдали дисбактериозом. За свою работу Уго- лев получил одну из высших междуна- родных наград – золотую медаль име- ни Гиппократа. Сейчас в США вплот- ную занялись укреплением здоровья не только астронавтов, но и всего населе- ния. Государство профинансировало программу по лечению наследствен- ных болезней по индивидуальным пла- нам на основе расшифровки генома. На высокий уровень поставили диагно- стику заболеваний. Плохо то, что Америка до сих пор не озаботилась качеством своей продо- вольственной продукции, поставляе- мой на экспорт. Уже много лет США воюют с Европой по поводу так назы- ваемых «ножек Буша» и генно-моди- фицированных продуктов, зелёный свет которым когда-то дала одна из крупнейших компаний – «Монсанто». Но даже выигранные дела в судах не за- ставили ведущие страны Европы от- крыть свой рынок для продуктов из США. Безусловно, качество продовольствия должно быть обязательным для всех стран, в том числе и для России. Нам нужно тщательно проверять всё, что поступает на отечественные прилавки. Даже в овощах и фруктах, которые со- браны на собственных огородах и дач- ных участках, находят остаточные пе- стициды. Сотрудники кафедрыхимии проверяли несколько продуктовых линеек: кури- ные окорочка, молоко и молочные про- дукты, шоколадные батончики амери- канской фирмы «Марс» из Болгарии, свинину, рыбу, королевские креветки, мёд, корм для кошек, сульфопрепараты различных фармацевтических пред- приятий, воду, стоки и даже куриный помёт. Инаходили антибиотики в опас- ных количествах: тетрациклины, стрептомицин, пенициллин, возбуди- теля золотистого стафилококка, окада- иковую кислоту, обладающую канце- рогенными свойствами. А ещё – бисфе- нол А, который содержится в пластико- вых бутылках и контейнерах для еды. Он попадает в пищу при многократном использовании пластиковой тары. Бис- фенол А обнаруживают и в деталях ав- томобилей, и в компакт-дисках, и в консервных банках, и в зубных плом- бах. При постоянном использовании определённых пластмасс его концен- трация в организме способна превы- шать предельно допустимый уровень в десятки раз, что может привести к раку груди, диабету, ожирению, снижению иммунитета. А у нас даже бутылочки для детского питания порой содержат опасные для грудного ребёнка веще- ства. Биосенсоры, разработанные на кафе- дре химии, можно использовать и для диагностики аутоиммунных заболева- ний у человека. Татьяна Николаевна Ермолаева считает эффективным при- менение биоафинных методов анализа при использовании соединений, воз- действующих на биомолекулы. Можно анализировать взаимодействие проти- воопухолевых препаратов с ДНК рако- вых клеток, при этом происходит инги- бирование синтеза нуклеиновой кис- лоты и подавляется неконтролируемое деление раковых клеток. В Европе в последние годы в корм жи- вотным и птице, в пищу людям вместо ФЕДЕРАЛЬНЫЕ РАСХОДЫ НА НАУКУ ЗА 10 ЛЕТ ОБЪЁМ ФИНАНСИРОВАНИЯ ГРАЖДАНСКОЙ НАУКИ ВЫРОС НА ПОРЯДОК 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012* 2013** 2014** 2015** 0,0 1,0 2,0 3,0 2,35 2,56 1,97 0,26 0,29 0,31 0,57 0,58 0,54 0,37 1,60 1,79 1,51 1,76 % к расходам федерального бюджета % к валовому внутреннему продукту 0,0 100 200 300 % млрд. руб. 23,7 31,1 41,6 237,7 319,3 328,0 307,8 Расходы из средств федерального бюджета * оценочные данные ** На основе проекта Закона о федеральном бюджета на 2013–2015 гг. Эксперименты по использованию отечественных пробиотиков проводятся сейчас на ряде птицефабрик. Вероятно, в их число в нынешнем году войдут и некоторые ПТФ Липецкой области