Итоги недели. 2012 г. (г. Липецк)

42 культура П У Т Е В Ы Е З А М Е Т К И Очередная порция поморских козуль В Архангельске чувствуешь себя будто бы в Зазеркалье, со временем привыкая и адаптируясь к призрачному отблеску сказочного абсурда вокруг. И в конце путешествия обнаруживаешь, что это был сон. Всё как у Льюиса Кэрролла – с волшебными лесами вокруг, чаепития- ми уШляпника и чудо-пирожками, ма- нящими: «Съешь меня!». Пирожки в Архангельске не то что у нас: не с по- видлом, не с капустой, не с картошкой. А с рыбой. В любой кондитерской лав- ке вам предложат дышащую свежую выпечку с горбушей или с зубаткой, на- пример. Рублей эдак за шестнадцать. Чуть подороже обошлась мне большая аппетитная кулебяка с приличным ку- ском рыбного филе в кулинарии, при- строенной прямо к одному из неболь- ших храмов. Там же были сдобы с раз- ными ягодами – вкусно! Не знаю, стал бы я рисковать своим здоровьем, поку- пая рыбный пирожок где-нибудь ещё. Но близ Северной Двины и Белого моря – не страшно. Продукт первой свежести. Ещё одна замечательная пе- чёная «достопримечательность» По- морья – козули, национальное лаком- ство поморов (жителей Архангельской губернии). Это разновидность пряни- ков в виде козочек, оленей или других животных. Их ярко украшают глазу- рью из взбитых белков с добавлением различных природных красителей. Ко- зуля вполне сгодится и как игрушка: можно не бояться, что маленький ребё- нок засунет её себе в рот. Раньше козу- ли пекли лишь раз в год, на Рождество. Сейчас всё немного иначе. Козули изго- тавливают и по поводу семейных тор- жеств: новоселья, свадьбы и при рож- дении ребёнка. Считается, что козули, находящиеся в доме, охраняют его от злых духов. Поэтому эти небольшие пряники не съедают сразу и ни в коем случае не выкидывают. Я обратил внимание, что козули прода- Архангелогородский театральный роман Липецкий государственный академический театр драмы имени Льва Толстого на днях вернулся из гастрольной поездки в Архангельск. В путешествии труппу сопровождал корреспондент «Итогов недели». Об истории, укладе и климате этого северного города и, конечно, о его театральных традициях – в путевых записках Романа Хомутского № 23 (197), 4–10 июня 2012 г. (Окончание. Начало в №22)