Итоги недели. 2010 г. (г. Липецк)

в тем у 47 гид З Е М Л Я И Л Ю Д И хорошего способа мочения яблок и сушки грибов до устранения пустоцве- тов у вишни и сливы, приготовления отменного вина из плодов собственно- го сада. Жаль, что подробного и об- ширного свода игумновских советов не сохранилось. Но и по оставшимся фрагментам рукописной энциклопедии можно понять, что человек жил с инте- ресом, в трудах и старался, чтобы его усилия не пропали даром. . Александр КОВЫРЯЛОВ, по материалам Лебедянского городского краеведческого музея Фото из ар хива музея и Владимира АКИМОВА 1 2 3 4 5 6 В древние времена медики советовали есть виноград между приёмами пищи, но не ранее чем через 2-3 часа после еды Сок винограда предупреждает развитие малокровия, рахита, способствует лечению желудочно-кишечных заболеваний, лёгочного туберкулеза, болезней сердца Ягоды винограда полезны при малокровии. В них содержатся три витамина, способствующих кроветворению: фолиевая кислота (усиливает кроветворение), витамин К (влияет на свёртывание крови) и витамин Р (укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует кровяное давление). В кумаринах, содержащихся в виноградной мякоти, присутствуют оксикумарины, они помогают свертыванию крови. Комплекс содержащихся в винограде микроэлементов также способствует кроветворению Умеренное потребление красного или белого вина (50-60 граммов в день) повышает содержание в организме «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности), что, в свою очередь, резко снижает содержание «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности), который закупоривает артерии и ведёт к сердечным приступам Ягоды винограда рекомендуются как тонизирующее и общеукрепляющее средство при различных астенических состояниях, при упадке сил Плоды винограда полезны при нервных заболеваниях и бессоннице При заболеваниях сердечно-сосудистой системы (начальной стадии гипертонии, атеросклерозе) рекомендуют свежий виноград и виноградный сок. На кровообращение хорошо влияют красные и чёрные сорта винограда Р епрессии против винограда В годы перестройки, когда в СССР началась не- примиримая борьба с пьянством, закончив- шаяся как всегда трагически – алкоголиков меньше не стало, а вот старинные виноградники пошли под топор, – виноградари пострадали боль- ше всех. Всему Союзу был известен молдавский комби- нат вин Cricova. Здесь почти целиком уничтожи- ли уникальные сорта винограда — фетяска, рара нягрэ и даже столовые сорта. Молдавия лишилась более 80 тысяч гектаров виноградников. Осталось чуть больше 130 тысяч, причём большинство из них приближалось к критическому возрасту. По се- годняшним деньгам посадить и довести до ума гек- тар винограда стоит 12 тысяч долларов. Защитни- ки виноградников получали в те времена даже тю- ремные сроки. А в Крыму, где традиции виноделия складывались столетиями, их чуть не загубили сухим законом. Именно на Южном берегу Крыма, в Ялте, находятся известные на весь мир НИИ вина и винограда «Ма- гарач» и винзавод «Массандра». За время борь- бы за трезвость Украина потеряла примерно пятую часть своего бюджета, в республике выкорчевали 60 тысяч гектаров виноградников, «Массандру» от разгрома спасло только вмешательство Владимира Щербицкого и первого секретаря Крымского об- кома партии Макаренко. Активными проводника- ми антиалкогольной кампании были секретари ЦК КПСС Егор Лигачёв и Михаил Соломенцев, которые и настаивали на уничтожении виноградников. Во время отпуска в Крыму Егора Кузьмича повезли в «Массандру». Там за все 150 лет существования завода хранятся образцы выпущенных вин — ви- нотека. Подобные хранилища имеют все извест- ные винзаводы мира. Но Лигачёв сказал: «Эту ви- нотеку надо уничтожить, а «Массандру» закрыть!” Владимир Щербицкий не выдержал и позвонил прямо Горбачёву, дескать, это уже перегиб, а не борьба с пьянством. Михаил Сергеевич сказал: «Ну ладно, сохраните». Не обошла беда Всесоюзный НИИ «Магарач», спе- циализирующийся на селекции. Примерно через год после начала борьбы с пьянством покончил с собой директор «Магарача» профессор Павел Голо- дрига. Многие сотрудники НИИ уверены, что травля виноделов и была причиной самоубийства. По некоторым данным, на Украине было уничтоже- но около 30 процентов виноградников… Не обошла напасть стороной и российский юг. В Краснодарском крае были страшные вырубки ви- ноградников. К примеру, в Анапском районе до ан- тиалкогольной кампании собирали до 100 тысяч тонн винограда. Виноградники вплотную подхо- дили к черте города. После горбачевской кампа- нии отрасль была практически уничтожена. Сей- час хорошим урожаем по району считается 10 ты- сяч тонн ягод… Площадь виноградников РСФСР в 1985 году 191 тысяча гектаров Площадь виноградников в РФ по состоя- нию на 2004 год 78 тысяч гектаров В 1984 году в РСФСР собрано винограда 1134 тысячи тонн В 2004 году в РФ собрано винограда 340 тысячи тонн Виноградного вина произведено в 1984 году 134 миллиона декалитров Виноградного вина произведено в 2004 году 39,1 миллиона декалитров № 44 (114), 18 – 24 октября 2010 г. Использованы материалы MK.RU