Итоги недели. 2009 г. (г. Липецк)

Н а территории Липецкой об- ласти обитает более 700 ви- дов шляпочных грибов, сре- ди которых треть считается съедобными, большая часть – условно съедобными или несъедоб- ными, и лишь малая группа из 42 видов – ядовитыми. Безусловно, самым смер- тоносным и коварным среди ядовитых грибов является бледная поганка (вто- рое её название – мухомор зелёный). С середины июля и до конца октя- бря в березняках и дубравах, в хвой- ных лесах и лесополосах встречается этот гриб-убийца, хотя в природе он ве- дёт себя вполне мирно, образуя с кор- нями различных деревьев микоризу. Кажется, нет ничего особенного и на- стораживающего в её облике, нет ни отталкивающего запаха, ни измене- ния цвета мякоти. Но грибники долж- ны хорошо знать отличительные при- знаки этого гриба-убийцы. Полукру- глая шляпка у неё разнообразной окра- ски: от грязно-белой, серо-зелёной до желтовато-оливковой. В диаметре она обычно сантиметров 10, поверхность её гладкая, без хлопьев. С нижней стороны шляпки расположены частые белоснеж- ные пластинки, с возрастом не меняю- щие своей окраски. У поганки харак- терная ножка, она прямая, до 12 санти- метров высотой, а в основании клубне- видно утолщена и одета мешковидным чехлом (вольвой). Вольва – это оста- 9 В О П Р О С Н Е Д Е Л И Фото Владимира САРЫЧЕВА Людмила САРЫЧЕВА, заведующая лабораторией микологии заповедника «Галичья Гора» Бледная поганка в молодом возрасте похожа и на шампиньон, и на поплавок-толкачик, и на сыроежку, да и на зеленушку, но содержит, в отличие от этих популярных у грибников видов, смертельные яды ток общего покрывала, внутри которого, как в яйце, развивалось плодовое тело гриба. Ещё один важный признак – ши- рокое бахромчатое кольцо, опоясыва- ющее ножку в верхней части и повиса- ющее в виде воротничка. Это – частное покрывало, прикрывавшее пластинки гриба в молодом состоянии. Коварство бледной поганки состоит в том, что она способна рядиться в «чу- жие одежды». В молодом возрасте она похожа и на шампиньон, и на поплавок- толкачик, и на сыроежку, да и на зеле- нушку, но содержит, в отличие от этих популярных у грибников видов, смер- тельные яды. Будьте внимательны, у шампиньонов на ножке есть плотное белое кольцо, но пластинки, в отличие от поганки, окра- шенные (розовые, фиолетовые, корич- невые), а не белые. Съедобные грибы поплавки, близкие родственники блед- ной поганки (ранее их относили к одно- му роду), отличаются от неё отсутстви- ем бахромчатого кольца под шляпкой. У сыроежек с зеленоватыми шляпками и белоснежными пластинками нет ни вольвы, ни воротничка на ножке. Этот гриб-оборотень вводит в заблуж- дение порой даже опытных грибников, которых подводит азарт сборщика. Из- вестны случаи ошибочного сбора блед- ных поганок при срезании грибов но- жом под самую шляпку, когда характер- ное пленчатое кольцо оставалось вме- сте с ножкой на земле. Поэтому, от- правляясь в лес за грибами, надо чёт- ко знать основные отличия тех и дру- гих грибов, тогда это увлекательное за- нятие не принесёт вам огорчений и не- приятностей. . Продолжение материала читайте в следующем номере Фото П. ОСТРЯКОВА Реклама