Вся Россия. Русская книги промышленности, торговли, сельского хозяйства и администрации. Адрес-календарь. Том второй.

502 ОБЛАСТЬ ВОЙСКА ДОНСКОГО. Ы '.’і а ѵ о ч H iiv j л. т частныхъ владѣльцевъ янъ 8.615,452 д.; часті Земскія учрежденія были въ обл. введены 1 іюня 1875 г„ но 20 марта 1882 г. дѣйствіе ихъ пріостановлено. землевладѣніе . Удобной земли 13.234,622, неудобной 1.784,155 и лѣсу 342.581 десят.; изъ числа удобной земли 4.509,616 д., у казаковъ и кресть- ноо владѣніе ' преобладаетъ надъ крестьянскимъ только въ окр. Донецкомъ и особенно Таган­ рогскомъ. О цѣнности земм і можно судить по слѣдующимъ дан­ нымъ. Продажныя цѣны на землю въ 1889 г. были (за 1 д.) въ окр.: Донецкомъ............. 15 р. при колебаніи отъ 35до 55 р. sa 1дее. Ростовскомъ..................ІОО '>» ь ъ 60 » 150 » ■ Усть-Медвѣдицкимь . 28>> » » 15 » 30 > -> Хоперскомъ................. 50 »» » » 25 » 52 ■» » При помощи Крестьянскаго банка пріобрѣтено (въ 1883— 92г.) 70,424 дес.. за которыя уплачено 2.742,562 р. 14 к., т. е. ію39р.за 1 дес. Въ банковыхъ учрежденіяхъ къ 1 янв. 1893 г. йылозаложено 1.06 3,2 37,дес. (около 24,п°/о частнаго владѣнія), причемъ средняя оцѣнка составляла 44 р. 65 к., а долгъ 26 р. 7 к. на 1 дес. земледѣліе является главнѣйшимъ занятіемъ населенія. Изъ общаго количества удобныхъ земель въ 1894 г. подъ посѣвомъ было 3.401,222 дѳс. Преобладающимъ хлѣбомъ яв­ ляется піпенпца,занимавшая площадь въі .768,412 дее., рожь - 735,473 дес., затѣмъ ячмень — около 475 т., овесъ--191 т., просо—132 т. дес. Подъ картофелемъ было 47,762 дес. Изъ растеній въ большомъ количествѣ сѣется ленъ— 12,680 дес. и конопля— 42.777 дес. Общій сборъ хлѣбовъ и ередпій урожай на земляхъ кресть­ янскихъ и владѣльческихъ (въ 1894 г.) выражается въ слѣ- дующихъ цифрахъ: у ь д Ы: Хоперскій . Усть-медвѣдцці Ростовскій . . Таганрогскій. Черкасскій. . Донецкій. . . Донской 1-й . Донской 2-й . Среднія цѣны (въ копѣйкахъ) одного пуда. Р о ;к ь. О в е с ъ . LSI 1890 1891 1892 1893 1889 1890 1891 1892 1893 43 46 S3 104 58 52 47 71 82 65 39 45 84 104 58 44 47 71 05 50 58 89 85 5!» 52 58 71 87 67 57 61 90 87 55 44 07 71 71 65 46 57 87 81 61 59 65 то 72 71 50 81 85 54 50 59 68 78 55 і8 52 82 81 іи 57 64 71 7!» 7 0 43 50 83 95 50 5-, 63 71 67 46 53 84 91 58 51 59 70 79 66 В ъ < е т в е р г я ï ъ. НАЗВАНІЯ ХЛѢБОВЪ: Общій Урожай съ 1 дес. сборъ. Среди. У крест. У в.тад. Озимая рожь........................ 2.432.264 3.5 З.з 4.. » пшеница................. 1.061,535 3,« 3,з 5.5 Яровая рожь........................ 138,264 4,2 3,7 7.4 » пшеница................. 6.188,918 4л 3,8 5л Овесъ.................................. 1.643,079 8.« 8.. 9.1 Ячмень.................................. 3.447,075 7,3 7 ,і 7.8 Оолба .................................. 54.249 9.5 9.5 5.7 Кукѵрѵза ........................... 11,689 4,9 3,8 5.2 Гороіі ............................... 53.S71 4л 4.3 4.в Гречиха ............................... Просо .................................. 510.2116 4.5 3.9 4,5 3.9 4.3 ■і.і Картофель........................... 2.028,604 42,5 41,8 47,8 Господствующая почти повсемѣстно система земледѣлія— залежная, безъ удобренія. Трехнольная система съ удобре­ ніемъ на Дону почти неизвѣстпа. Многопольныя хозяйства встрѣчаются только, какъ единичныя явленія. Несмотря на примитивность пріемовъ хлѣбопашества, въ обл. весьма успѣшно распространяются усовершенствован­ ныя земледѣльческія орудія. Даже казаки и зажиточные крестьяне, ради выигрыша времени, стараются пользоваться паров, молотилками, беря ихъ паирокать. Несмотря на несовершенство пріемовъ земледѣлія. Допекая обл., вслѣдствіе благопріятныхъ почвенныхъ условій, даетъ огромный избытокъ зерновыхъ хлѣбовъ. Такъ, въ среднемъ выводѣ за 10 лѣтъ (83—92), въ обл. годовая производитель­ ность зерновыхъ хлѣбовъ по отношенію къ народном)1продо­ вольствію выразится такъ: Средній посѣвъ всѣхъ зерновыхъ хлѣбовъ . . . . 16.fi86.965 пуд. » с б о р ъ ........................................................... 98.802,159 » » остатокъ, за вычетомъ носбва...................... 82.115,194 » » количество зерп. хлѣба, требуемаго на про­ довольствіе ..................................................... 26.579.735 » > избытокъ зернового хлѣба............................ 55.535,459 ■» » » картофеля.................................. 3.505,138 г Среднія годовыя мѣстныя цѣны на рожь н овесъ за пяти­ лѣтіе (1889—1893 г.) выражаются слѣдующими цифрами: (См. табл, въ слѣд. столбцѣ). огородничество , распространенное повсемѣстно, имѣетъ, какъ промыселъ, весьма небольшое значеніе. Исключеніе со­ ставляетъ ст-ца Отаро-Черкасская, жители которой изда­ вна занимаются разведеніемъ овощей на продажу, чему спо­ собствуютъ, съ одной стороны, близость гг. Ростова, Нахи­ чевани и Новочеркасска, съ другой — весьма пригодныя къ огородничеству земли, заливаемыя полою водою Дона. Въ 1894 г. подъ огородами было занято всего 76,826 дес., наибольшая часть приходится на округа: Донецкій 19,073 дес., 1-й Донской—11,296 дес. и Хоперскій 11,213 д. н наи­ меньшая 212 дес. на Садьскій округъ. По губерніи Крупные торговые огороды встрѣчаются также по теченію Міусскаго лимана и по прибрежью Азовскаго моря; здѣсь огороды содержатся въ арендѣ колоннстачи-болгарами, кото­ рые вносятъ въ свое дѣло много знанія и довольно значи­ тельные капиталы. бахчеводство развито, но торговое значеніе бахчи имѣ­ ютъ только вблизи густо населенныхъ центровъ, такъ к ак ъ плоды плохо выдерживаютъ перевозку на большія разстоя­ нія по грунтовымъ дорогамъ. табаководство незначительно, исключеніе составляетъ таганрогскій окр., въ которомъ оно постепенно развивается. Здѣсь разводятся преимущественно высшіе сорта турецкихъ н гавайскихъ Табаковъ. Въ 1892 г. всѣхъ табачныхъ планта­ цій въ обл. было 19. подъ ними находилось 103 д. земли, собрано-же табаку 3.340 и., продано на сумму 9,776 руб. Въ 1894 г. собрано табаку 5,325 иуд. іі продано на сум­ му 4.174 р. виноградарство и винодъліе составляютъ весьма важныя отрасли сельскаго хозяйства. Всего въ обл. около 8,115 промыш.теннізхъ виноградныхъ садовъ (2,440 дес.). Полоса винограда тянется, съ значительны­ ми перерывами, цо правой пягорной сторонѣ Дона, начинаясь отъ ст-цы Пятіизбянской и оканчиваясь ст-цей Весергенев- ской. Наиболѣе развито виноградарство въ 1-мъ и 2-мъДонскихъ окр.; здѣсь центрами винодѣлія являются ст-цы Цымлянская и Раздорская. Батуральныя донскія вина вообще не прочпы, въ лѣтнее время они часто закисаютъ; порча, впрочемъ, иного зависитъ отъ помѣщенія, способовъ приготовленія вина н сте­ пени зрѣлости, при которой оно спускается съ чановъ. Помѣ­ щеніе для вина у садохозяевъ. за весьма немногими исключе­ ніями, плохое. Приготовленіемъ вина обыкновенно спѣшатъ, чтобы поскорѣе продать его. Какъ только виноградный сокъ очистится, его тотчасъ-же спускаютъ, не дожидаясь полнаго окончанія процесса броженія. Главный недостатокъ донскихъ винъ—водянистость, которую опытные винодѣлы легко устра­ няютъ посредствомъ вымораживанія. Вино, въ деревянной посудѣ, подвергается дѣйствію мороза; когда часть воды за­ мерзнетъ, остальная, незамерзшая. жидкость сливается к вновь подвергается вымораживанію. Этотъ процессъ продол­ жается до гВхъ поръ, пока вино ле вымерзнетъ на половину. Стоимость вина, такимъ образомъ, удваивается, но в каче­ ствомъ опо становится гораздо лучше. Въ продажу, за пре­ дѣлы обл., натуральныхъ донскихъ винъ поступаетъ очень мало; вино, идущее чрезъ руки виноторговцевъ, всегда яв­ ляется продуктомъ б. или м. фальсифицированнымъ. Высо­ каго качества натуральныя донскія вина, приготовленныя изъ отборнаго, односортнаго и притомъ вяленаго винограда, вымороженныя и выдержанныя въ бутылкахъ, цѣнятся и на мѣстѣ очень дорого—отъ I р. 50 к. до 3 р. за бутылку. Въ 1893 г. собрано винограда 418.878 иуд., выдѣлано вина 119,277 ведеръ, продано за 107,451 руб. Въ 1894 г.— 181,481 пуд., вина 41,046 ведеръ, за 29,503 руб. скотоводство, вслѣдствіе обилія степныхъ пастбищъ, въ ! обл. развито; изъ всѣхъ отраслей его нааболѣе важною яв- 1ляется коневодство, пріобрѣтшее съ давнихъ поръ госуд. зна- 1ченіе, такъ какъ донскими лошадьми снабжается значитель­ ная часть русской арміи. Въ 1893 г. всѣхъ лошадей въ обл. было 437.758. Главный контингентъ лошадей какъ для казачьей службы, такъ и для регулярной арміи берется съ войсковой Задонской степи, въ Сальско.чъ округѣ. Здѣсь для разведенія лошадей существуюгъ 85 правиль­ ныхъ конскихъ заводовъ, называемыхъ зимовниками на 311 коннозаводческихъ участкахъ, на которыхъ въ 1895 году было: производителей 1.476, матокъ 21,071 и жеребятъ 33,444. Лошади продаются преимущественно ремонте­ рамъ. а отчасти и барышникамъ, въ возрастѣ отъ 2 до 3-хъ лѣтъ. Послѣдніе выдерживаютъ ихъ на коанозаводчеспкъ- же степяхъ и перепродаютъ въ большинствѣ р е м о н т е р а ^ » въ пограничную стражѵ. Въ ремонтъ кавалер!)--------------- 3,000 лош. ежегодно. Для улучшенія породъ і