Проект плана мероприятий по массовому улучшению скота в Тамбовской губернии. К.К.Вебер

4 П е т р о г Р а д ъ. Ви 1890 г. обыкновенное мясо . . 13—14 коп. за фунти, » 1913 „ » » • 2 3 -24 „ „ „ п 1890 „ лучшая ветчина . • 45 „ „ „ »J 1913 „ п » 70 . „ п 1910 „ оптовая средняя ц^на черкасск. м яс а ....................................... 6 р. 27 коп. за пудп. Въ 1912 г. оптовая средняя цйна черкасск. м я с а ........................................ 6 „ 81 „ „ ТФмп не мен'йе, несмотря на прочное повышеше ц"Ьнъ на мясо, уже ясно выражается измельчаше скота. По отче­ тами Московской и Петроградской мясныхъ биржи, с р е д н 1 й в ы х о д и м я с а даже изи лучшихи партш быкови у м е н ь ­ ша е т с я , каки это показываюти сл-йдуюшдя цифровыя данныя: Среднш убойный вЪсъ черкасскихъ быковъ. 1902 года. 1906 года. 1911 года. Петр огради .......................... 14 П. 22 ф. 13 п. 35 ф. 13 П. 32 ф. ' Москва............................... 14 п. 20 ф. 13 п. 36 ф. 13 II. 30 ф. Ви МосквФ до 1882 года среднш убойный в4сп степныхь быкови равнялся 17—18 пуд., ви томи числ'й сала получа­ лось 2— 2 V 2 пуд., а ви 1902 году среднш убойный в'йси были толико 147г пуд., ви томи числЙ 5 сала 172 пуда, что касает­ ся посл'йднихи 10 лчЬтн, то, каки показываюти вышепри- веденныя данныя, среднш убойный в^Ьси даже нашего лучшаго скота понизился на 30 фунтови ви туш^. Простой же крестьян­ ский скоти и скоти Сибири, поступзющш на рынокн ви мороженоми видФ, даети вФсп 8 —7 и даже 6 пуд. Bcfe скотопромышленники ви одинп голоси заявляютп, что скоти, продаваемый на мясо.всеухудшается, нагули д4лаетсявс4 мешЬе