Cтатистический сборник Орловской губернии 1924-1926 3-й выпуск

74 Сельское хозяйство. с каждым годом увеличивается: в 1924-25 году эти расходы составляли около' ^с (16,7%), а в 1925-26 году— около ^/ б (19,8%) .всех расходов на личное потребление. Удельный вес этих расходов по отдельным группам хозяйств весьма незначительно отклоняется от средне-губернской#нормы расходв. Расходы наотопление помещений невелики и по отдельным годам колеблются от 5 до 8 %. Еще меньше расходует крестьянское хозяйство на ремонт (от 1 до 5%) и на освещение помещений (1,2%). Из других мелких расходов обращают на себя внимание расходы, значащиеся под рубрикой „предметы культуры и комфорта“ (графа 12 ); сюда.относятся расхбды по приобретению книг,журналов, газет,украшений и т.п. Расходы эти выражаются долями Процента и оказываются в 4 раза меньше (для 1925-26 года) расходов на спиртные напитки. Как видим,культурный уровенькрестьянской семьи для 1925-26 годаеще не высок. Расходы на лечение, ученье и 'другие потребности крестьянской семьи (графа 13) также весьма незначительны и выражаются долями процента. В общем весь фонд материальных ценностей, получаемый врезультата хозяйственной деятельности семьи, почти целиком расходуется на продо­ вольствие семьи. В виду этого остановимся несколько подробнее на вопросе о питании. К тому же вопрос этотимеет важное значение и для народно-хозяйственногостроительства;в частности для построения хлебо-фуражного баланса нормы питания имеют актуальное значение. Оговариваясь, что бюджетные обследования далеко не достаточно охватывают всю губернию, мы всеже приводим данные о нормах питания, так как бюджетные обследования в этом отношении дают более лучшие показатели, чем другие источники в данной области исследования. Таблица 80 показывает душе­ вые нормы потребления различных продуктов и их изменение за обследуемые годы как по всем хозяйствам в целом, так и но отдельным груп­ пам хозяйств. Потребление хлебных продуктов, выраженное в муке и крупе, в среднем по губернии на одну душу населения по бюджетным данным для 1923- 24 года определяется в количестве 11,57 пуда, для 1924-25 года— 10,5 и для 1925-26 пда— 10,2 пуда. Нормы потребления картофеля за эти годы весьма мало отличаются и выражаются в размере 14,1— 14,7 пуда на душу населения; потребление мясаи салаколеблется от0,8*пуда в 1925-26 г. до 1,25 пуда в 1924-25 году; душевое потребление растительного масла колеблется от 0,07 в 1923-24 году до 0,16 пуда в 1925-26 году. Такое же увеличение наблюдается и в нормах потреблениия молочных продуктов: в 1923-24 году на душу населения крестьянской семьи в годрасходовалось молочных продуктов 6,3 пуда, в 1925-26 году— 8,8 пуда. Норма потребле­ ния яиц колеблется от 19 штук в 1923-24 г. до 30 штук в 1924-25 году. Очевидно, на погодные колебания норм потребления хлебных и других про­ довольственных продуктов влияют урожаи хлебов и кормов в крестьянских хозяйствах: в 1923-24 наиболее благоприятном но урожаю году нормы потребления хлебных продуктов выше, чем в последующие менее благополуч­ ные по урожаю годы;высокие нормы потребления мясных продуктов для 1924- 25 года находят подтверждение себе в недороде продовольственных хлебов и кормов в этом году, вследствие чего крестьянское хозяйство при­ нуждено было значительно снизить контингент продуктивного скота и мясными продуктами компенсировать недостаток хлебных продуктов. Что» касается норм потребления за эти годы продовольственных продуктов про­ мышленного производства (сахара, соли), то нормы потребления этих про­ дуктов изменились лишь в отношении сахара с 1,6 фунта в 1923-24 году до 2,6 фунта в 1925-26 году на душу.