Арсеньев К.И., Статистические очерки России

— 425 — малое требованіе на хлѣбъ, и въ слѣдствіе того мало— цѣнность хлѣба, печальная для поселянъ. Сообщенія, какъ сухопутныя, такъ и водяныя, здѣсь еще затруд­ нительнѣе, нежели въ губерніяхъ Пензенской и Там­ бовской, по причинѣ большей отдаленности отъ глав­ ныхъ торговыхъ пунктовъ и по неудобству судопла­ ванія по Дону. За отчисленіемъ количества хлѣба, нуж­ наго для обсѣмененія полей и для покрытія всѣхъ до­ машнихъ нуждъ населенія губерніи, большіе запасы хлѣба идутъ и здѣсь на винокуреніе, которое поддер- живаэтъ и хлѣбопашество и скотоводство вмѣстѣ. Въ 184-6 г. выкурено вина на 611,670 р. с. Но обстоя­ тельствомъ самымъ благопріятнымъ для поощренія успѣховъ хлѣбопашества служатъ огромныя казенныя операціи по подрядамъ и поставкамъ хлѣба для по­ требностей войскъ, производимыя постоянно между прочимъ и въ Воронежской губерніи. Главные роды хлѣба составляютъ рожъ въ сѣверныхъ уѣздахъ, и пше­ ница въ южныхъ. Кромѣ того замѣчательно здѣсь про­ изводство свекловицы, льна и конопли, особенно въ уѣздахъ Бобровскомъ, Богучарскомъ, Острогожскомъ и Коротоякскомъ; на свеклосахарныхъ заводахъ выдѣлано сахару на 236,588 р. с. Огородничество во всѣхъ трехъ губерніяхъ равно успѣшно ; урожай овощей вездѣ и всегда обильный : но при всемъ томъ огородничество не составляетъ нигдѣ особой прибыльной промышленности, а служитъ только для домашнихъ потребъ; только изъ селеній подгород­ ныхъ вывозятся ово.цп на базары и торги, и то на незначительныя суммы ; ^главную прибыль въ торговлѣ овощами получаютъ отъ арбузовъ и дынь, пропзрас-