Арсеньев К.И., Статистические очерки России

— 3 6 7 — и въ населеніи, и въ богатствѣ; ежегодно цѣлыя ты­ сячи новыхъ переселенцевъ илъ разныхъ малоземель­ ныхъ губерній ищутъ н находятъ здѣсь себѣ удобныя селитьбы; едвали гдѣ можно замѣтить такое, какъ здѣсь, быстрое развитіе силъ народныхъ, такую дѣя­ тельность и такое стремленіе къ улучшеніямъ; только въ способѣ воздѣланія земель не видно ни какихъ зна­ чительныхъ улучшеній, и безъ сомнѣнія, отъ того, что много еще земель такихъ, которыя при самомъ простомъ, безъискуственномъ обработаны даютъ бога­ тое вознагражденіе за небольшой трудъ, и слѣдствен­ но не только поселяне, но и помѣщики не видятъ пря­ мой надобности въ улучшеніи хлѣбопашества и въ при­ ложеніи на то большей заботливости и труда, болѣе раціональнаго. Впрочемъ правительство и здѣсь, какъ вездѣ, упредило частную дѣятельность и основало об­ разцовое заведеніе по части сельскаго хозяйства: юго- восточная учебная Ферма М. Г. И ., учрежденная по новѣйшимъ правиламъ науки, имѣетъ цѣлію пригото­ вить хорошихъ сельскихъ хозяевъ, сдѣіать нужныя из­ мѣненія въ способахъ землевоздѣланія, сообразно степ­ ной мѣстности, улучшить Малороссійскій плугъ, здѣсь введенный, употребить на пользу солончаки и отмѣ­ нить систему хлѣбопашества посредствомъ перелоговъ, которая въ слѣдствіе быстро возрастающаго народо­ населенія сама собою уже отмѣняется. Избытки хлѣба частію отправляются въ низовыя и верховыя губерніи, и частію употребляются на винокуренные и пивоваренные заводы, на первыхъ выкурено въ 1846 г. вина на сумму около 700 т. руб. сер., а на вторыхъ сварено пива на 37,883 руб.