Сельскохозяйственный обзор по Воронежской губернии за 1889. Период I. зима и весна.

81 гучарскомъ и Острогожскомъ уѣздахъ, такъ что разница съ средней стоимостью по губерніи (18 р.) при уклоненіи въ1одну сторону рав­ няется 22,2% и въ обратную—16,7°/0. На сколько вообще дешево про­ давались коровы, можно судить по тому, что, напр., въ Воронежскомъ Богучарскомъ и Павловскомъ уѣздахъ цѣны на нихъ спускались до 8 рублей за штуку, въ Задонскомъ—до 9, въ Бирюченскомъ—до 7, тогда какъ продажа по максимальной цѣнѣ колебалась лишь повсюду отъ 20 до 37 руб. Дешевизна каснулась и продажныхъ цѣнъ на свиней и овецъ. Первыя въ среднемъ не были дороже 10 руб. за штуку въ Землян­ скомъ уѣздѣ, между тѣмъ какъ минимальная стоимость ихъ доходила въ Павловскомъ и Валуйскомъ уѣздахъ до 4 рублей. По остальнымъ мѣ­ стамъ цѣны на свиней колебались отъ 5 до 8 рублей и, слѣдователь­ но, немного разнились отъ средней погубернской цѣны (6 р.). Еще больше однообразія представляли продажныя сдѣлки въ отношеніи овецъ. Въ этомъ случаѣ средняя стоимость одной головы (2 р. 71 к.) по губерніи была выше или ниже при отклоненіяхъ въ обѣ стороны только на нѣсколько копѣекъ, т. е. на 54 к. при шахішию’ѣ въ Ни недѣвицкомъ уѣздѣ и на 61 коп. при т і п і т н т ’ѣ въ Задонскомъ. Въ зависимости отъ степени недостатка въ кормѣ цѣны на овецъ мѣста­ ми сильно колебались: такъ, по Воронежскому и Бобровскому уѣз­ дамъ цѣны падали съ 3 до 1 р. 50 к, за штуку, по Новохоперскому и Валуйскому—съ 4 до 2 р. 50 к.; по Нижнедѣвицкому—съ 4 р. 50 к. до 2 р. 50 к. и т. д. Низкимъ цѣнамъ на живой скотъ соотвѣтствуетъ и дешевизна мяса—говядины, боранины, свинины и разныхъ видовъ сала. Въ среднемъ по губерніи говядина продавалась лишь по 1 р. 52 к. за пудъ или меньше 4 к. за фунтъ, баранина—по 1 р. 46 к. за пудъ и свинина—по 1 р. 84 к. Вообще первый изъ продуктовъ дороже 1 р. 87 к. (въ Бобровскомъ у.) второй—дороже 1 р. 80 к. (въ Коротояк- ск ом ѣ у.) и третій—дороже 2 р, 32 к. (въ Задонскомъ у.) въ сред­ немъ не продавали. О минимальныхъ цѣнахъ ужь и говорить нече­ го: въ Богучарскомъ уѣздѣ были случаи продажи пуда говядины по 90 к., въ Павловскомъ—по 70 к., въ Воронежскомъ у. цѣна на ба­ ранину спускадасц до 80 к. за пудъ и по такой же цѣнѣ въ этомъ уѣздѣ мѣстами продавалась свинина. Сало баранье и говяжье при поч­ ти одинаковыхъ повсюду цѣнахъ, сравнительно съ среднею величиною по. губерніи (3 р. 44 к.), продавалось въ отдѣльныхъ случаяхъ край­ не дешево: въ Задонскомъ у. платили за пудъ всего отъ 2 до 2 р. 80 к., въ Богучарскомъ—отъ 1 р. 20 к. до 4 руб. Словомъ, между самыми низкими цѣнами по губерніи за пудъ бараньяго и говяжьяго сала (1 р. 20 к.) и самыми высокими (6 р.) разница была въ 5 разъ.