Сельскохозяйственный обзор по Воронежской губернии за 1895/96 год. Период II. - Лето и осень.

— 100 — животнаго была ниже, чѣмъ въ первомъ, на 2 3 р. или на 3 5 , 9 ° / о . Между средними ноуѣздными цѣнами на владѣльческихъ лошадей пер­ венство принадлежало, повидимому, цѣнамъ Острогожскаго ( 7 2 р.) и Павловскаго (71 р.) уѣздовъ; самыя же низкія цѣны стояли въ Валуйскомъ у. ( 4 5 р .) Въ то же время среднія цѣны на крестьян­ скихъ лошадей колебались отъ 3 4 (въ Коротоякскомъ у.) до 5 5 р. (въ Новохоперскомъ у.) Въ отдѣльныхъ случаяхъ продажи колебанія цѣнъ были еще болѣе значительны: у владѣльцевъ самыя дешевыя лошади ( 3 0 р.) продавались по цѣнѣ въ 5 разъ меньшей, чѣмъ са­ мыя дорогія ( 1 5 0 р .), а у крестьянъ эта разница между т іи іш п т ’омъ ( 2 2 р.) и т а х і т и т ’омъ равнялась 5 3 р. или 2 4 0 ° / о слишкомъ. Изъ рогатаго скота наибольшую цЬнность имѣютъ рабочіе волы. Средняя стоимость за пару ихъ составляла 82 р ., причемъ выше ея волы цѣнились на 16 р. по Острогожскому у ., на 11 р .—Но Воронежскому, на 8 р .—по Бобровскому, на 7 р .—по Богучарскому и на 6 р. по Павловскому уѣздамъ, а ниже—на 12 р. по Валуй- скому, на 9 р. по Бирюченскому, на 17 р. по Новохоперскому и на 22 р. по Бобровскому уѣздамъ. Соотвѣтственно различію въ качествѣ рабочихъ быковъ возможны были, съ одной стороны, такія сдѣлки при продажѣ ихъ какъ 50 р. и, съ другой, 120 руб. за пару. Далѣе, молочный скотт»— коровы, при средней по губерніи цѣнѣ въ 28 р. за голову, стоили по отдѣльнымъ уѣздамъ отъ 20 (въ За­ донскомъ у.) до 38 руб. (въ Бобровскомъ у.) Но опять таки, бла­ годаря качественнымъ различіямъ, максимальная цѣна на коровъ въ иныхъ мѣстахъ достигала 70 р. за штуку, а минимальная падала до 10 р ., т. е. отношенія крайнихъ цифръ выражались какъ 1:7. Наконецъ, цѣны на мелкій скотъ стояли слѣдующія: овцы про­ давались въ среднемъ но 3 р. 75 к . за шгуку, свиньи простыя—по 7 р. 30 к. и іоркширы по 13 р. 40 к. Мѣстами были, разумѣется; случаи продажныхъ сдѣлокъ по максимальнымъ и минимальнымъ цѣ­ намъ, которыя относились между собою какъ 1: 2,7 (въ отношеніи овецъ), какъ 1: 5 ,6 (въ отношеніи простыхъ свиней) и какъ 1: 3,1 (въ отношеніи іоркшировъ). Среднія цѣны на мясо разнаго сорта были однообразны: 1 пудъ говядины стоилъ 2 р. 20 к ., баращшы^-2 р. и свинины— 1 р. 90 к. Но были однако мѣста, въ которыхъ первая продавались при шіш- т и іп ’ѣ 1 р. 5 к. и при т а х і и т т ’ѣ 4 р. за пудъ, вторая въ тѣхъ же случаяхъ— отъ 1 р. 40 к. до 4 р. и третья— отъ 1 р. 20 к. до 3 р. 20 к. Стошость сала говяжьяго равнялась въ среднемъ