Сельскохозяйственный обзор по Воронежской губернии за 1891 год.

- 119 - Сравнивая далѣе цифры сбора хлѣба въ L891 году съ цифрами хлѣба необходимаго для обсѣмененія полей, подучимъ слѣдующія указанія: + 41,050 четв. — 11,950 - + 17,625 — — 21,000 — —|- 63,600 четв. Ржи получено . Ар. пшеницы недополучено Овса иолучено . Ячменя недополучено. Проса получено. То есть, сборъ зерна въ 1891 году оказался такимъ, что по. тремъ хлѣбамъ—ржи, овсу и просу, получено на 122,275 четвертей больше того, сколько требуется для обсѣмененія хлѣбовъ этого рода, а по двумъ хлѣбамъ—яровой пшеницѣ и ячменю, отъ сбора 1891 года даже недополучено 32,950 четвертей зерна для обсѣмененія. Вычитая безъ различія изъ общих ь излишковъ полученнаго хлѣба общее коли­ чество хлѣба недостающаго для обсѣмененія, получимъ въ остаткѣ 89,325 четвертей хлѣба, составляющаго, такимъ образомъ, избытокъ хлѣба отъ урожая 1891 года надъ тѣмъ количествомъ зерна, которое требуется обыкновенно въ общей сложности для обсѣмененія посѣвной площади пяти главнѣйшихъ хлѣбовъ. Но кромѣ сѣмяннаго хлѣба, собственно для продовольствія насе­ ленія требуется, какъ мы знаемъ уже, 3,827,297 четвертей или— исключивши изъ этого числа избытокъ урожая въ 89,325 четвертей,— з , 737,972 четвертей. Откуда же и чѣмъ населеніе могло пополнить этотъ крупный недочетъ въ продовольственномъ хлѣбѣ? По мимо полученнаго зерна отъ сбора 1891 года, источниками обезпеченія народнаго продовольствія могли служить 1) остатки хлѣба у крестьявъ отъ урожая прежнихъ лѣтъ и 2) хлѣбные запасы сель­ скихъ общественныхъ магазиновъ. Крестьянскіе хлѣбные запасы отъ урожаевъ прежнихъ лѣтъ по однимъ уѣздамъ были изслѣдованы при подворныхъ переписяхъ, а по дру­ гимъ при опредѣленіи на мѣстахъ урожая хлѣбовъ въ 1891 году. Такимъ образомъ, было установлено, что къ урожаю 1891 года по Валуйско- му уѣзду состояло частныхъ запасовъ у крестьянъ 45268 четвертей озимаго хлѣба и 58002 четверти яроваго, по Вирюченскому уѣз- ду къ урожаю 1890 года состояло остатковъ отъ прежнихъ лѣтъ 36,603 четверти озимаго и 9,957 четвертей яроваго. Цифры по обоимъ этимъ уѣздамъ были получены при подворныхъ опросахъ и въ соотношеніи ко всѣмъ остальнымъ хозяйственнымъ признакамъ по каждому отдѣль­ ному хозяйству, т. е. путемъ самаго точнаго статистическаго учета, и, слѣдовательно, могутъ считаться очень близкими къ дѣйствитель­ нымъ. По восьми затѣмъ уѣздамъ—Воронежскому, Задонскому, Зем-