Сельскохозяйственный обзор по Воронежской губернии за 1891 год.

- 88 - Овцы за штуку . . . . 3,3» 2 ,5 і — 1,11 - 3 3 ,. Говядпна за 1 пудъ. . . 2,ю 1,59 — 0,51 - 2 4 ,3 Баранова ................................ 1,93 1,53 — 0,40 —20,7 Свпнпна...................................... 2,37 1,86 — 0,5, — 21,5 Сало (говяжье и баранье) 3,в« 3,88 4- 0,22 -1- 5,7 Сало (свиное).......................... 4,76 5,81 + 1,03 + 17,7 Коровье масло . . . . 8,56 10,30 + 1,74 + 16,9 Овчины за штуку . . . 1,18 0,94 — 0,94 - 2 0 ,3 ( конскія. . 3,32 2,40 0,99 - 2 7 , т Коши. < \ воловьи 5,85 4,76 — 1,09 - 1 8 ,в ( простая. . 5,61 7 4» + 1 ,81 + 2 4 ,4 Шерсть. 1 іш денк а. . 7,зб 8,53 + 1,17 + 13,7 Слѣдовательно, уже въ началѣ осени 1891 г. цѣны на скотъ>пони­ зились въ значительной степени сравнительно съ цѣнами за 1890 г. Въ особенности это пониженіе коснулось стоимости рабочихъ кресть­ янскихъ лошадей (почти на 60°/0)> коровъ, свиней и рабочихъ бы­ ковъ. Процентъ паденія цѣнъ на остальной скотъ колебался отъ 12,6 до 33,4. Съ теченіемъ времени однако, къ началу зимы, цѣны еще болѣе обнаружили наклонность къ пониженію, и можно считать, что въ общемъ они упали до 80 °/0 противъ стоимости скота въ 1890 г. Что касается продуктовъ скотоводства, то одни изъ нихъ, какъ видно изъ приведенныхъ цифръ, повысились въ цѣнѣ отъ 5,7 до 24 ,4°/0 (сало обоихъ видовъ, коровье масло и шерсть), другіе же понизились на 1 8 ,6— 27 ,7°/0. Фактъ вздорожанія нѣкоторыхъ продуктовъ вопреки проявившейся общей тенденціи цѣнъ къ паденію въ сущности нисколько не стоитъ въ противорѣчіи съ обстоятельствами, обусловливавшими это вздорожаніе: по мѣрѣ того, какъ истощаются и поднимаются въ цѣнѣ заиасы корма, вмѣстѣ съ тѣмъ ростетъ, какъ извѣство, и цѣна на молочные продукты (въ данномъ случаѣ коровье масло) и сало, для полученія которыхъ необходимо усиленное расходованіе кормовыхъ средствъ. Затѣмъ повышеніе въ стоимости за пудъ шерсти явилось результатомъ уменьшенія количества овецъ, отчасти проданныхъ, от­ части же убитыхъ на мясо.