Сельскохозяйственный обзор по Воронежской губернии за 1896-97 год.

— 101 — ) Говяжье за п удъ ..................... і,71 2,10 - 2 2 ,2 - 1 8 , в Мясо. І 1 Баранье .................................. 1,97 - 2 8 , о - 2 6 ,9 ) Свиное................................................. 1,вт 2,43 - 1 2 , , — 3 J,з ^ Говяжье 1 Сало i }.......................................... \ Баранье j 3,со 4,08 — 6,5 — 2 5 ,о J Свиное ............................................... 4,50 5,54 4 - 9,8 — 1 8 ,8 Коровье м а с л о ............................. 8,62 8 11 4" 6,4 4~ б,з Ï К онскія............................................... 3,85 3,32 -J- 1 6 ,0 о ) Воловьи ............................................ 6,12 5,45 — 5,8 4-Г2,з Овчины ....................................... 1,19 1,21 - 8 ,5 — 1 6 ,5 Ш ерсть м ы т а я ............................. 7,97 7,46 4" 3,4 4" 6 ,8 Такимъ образомъ, приведенныя цифры показываютъ, что въ те­ кущемъ году противъ прошлаго весь скотъ, за исключеніемъ свиней, и всѣ продукты скотоводства, за исключеніемъ свиного сала, коровь­ яго масла и шерсти, подешевѣли. Значительнаго пониженія цѣны до­ стигли, главнымъ образомъ, на рабочихъ крестьянскихъ лошадей, ко­ ровъ и овецъ. Въ такой же степени онѣ пали теперь и на мяс­ ные продукты— говядину, баранину, свинину. Въ другихъ случаяхъ пониженіе цѣнъ обнаружилось въ общемъ въ небольшихъ размѣрахъ. Само собою разумѣется, что нѣкоторый подъемъ цѣнъ на свиней, свиное сало, коровье масло и шерсть нисколько не стоитъ въ про­ тиворѣчіи съ указанными фактами удешевленія стоимости скота. Въ годы неурожайные, каковъ настоящій, выкормка животныхъ дости­ гается не дешево (а свиньи въ большинствѣ случаевъ только и про­ даются въ откормленномъ видѣ); по этой же причинѣ дорого стано­ вится и содержаніе молочнаго скота, что, въ свою очередь, вліяетъ на стоимость молочныхъ продуктовъ; вмѣстѣ съ тѣмъ уменьшеніе ко­ личества овецъ, по недостатку кормовъ, всегда отражается на повы­ шеніи цѣнъ при продажѣ шерсти. Что касается затѣмъ соотношенія нынѣшнихъ цѣнъ къ среднимъ, выведеннымъ за 10-лѣтній періодъ, то онѣ почти во всѣхъ случаяхъ уступаютъ послѣднимъ по своимъ размѣрамъ. Наибольшею разницею въ этомъ отношеніи отличаются цѣны на овецъ (на 1 9 ,s> ниже сред­ нихъ) и на всѣ мясные продукты (по 1 8 ,6— 31,3°/о ниже тѣхъ же цѣнъ). Можно ожидать, что цѣны на скотъ, понизившіяся въ тече­ ніи осени настоящаго года, еще болѣе упадутъ съ наступленіемъ зи­ мы, когда скудные запасы кормовъ у крестьянъ истощатся и когда