Сельскохозяйственный обзор по Воронежской губернии за 1889. Период II. Лето и осень.

81 гучарскомъ и Острогожскомъ уѣздахъ, такъ что разница съ средней стоимостью по губерніи (18 р.) при уклоненіи въ одну сторону рав­ няется 22,2% и въ обратную—16 ,7°/0. На сколько вообще дешево про­ давались коровы, можно судить по тому, что, напр., въ Воронежскомъ Богучарскомъ и Павловскомъ уѣздахъ цѣны на нихъ спускались до 8 рублей за штуку, въ Задонскомъ—до 9, въ Вирюченскомъ—до 7, тогда какъ продажа по максимальной цѣнѣ колебалась лишь повсюду отъ 20 до 37 руб. Дешевизна каснулась и продажныхъ цѣнъ на свиней и овецъ. Первыя въ среднемъ не были дороже 10 руб. за штуку въ Землян­ скомъ уѣздѣ, между тѣмъ какъ минимальная стоимость ихъ доходила въ Павловскомъ и Валуйскомъ уѣздахъ до 4 рублей. По остальнымъ мѣ­ стамъ цѣны на свиней колебались отъ 5 до 8 рублей и, слѣдователь­ но, немного разнились отъ средней погубернской цѣны (6 р.). Еще больше однообразія представляли продажныя сдѣлки въ отношеніи овецъ. Въ этомъ случаѣ средняя стоимость одной головы (2 р. 7 і к . ) по губерніи была выше или ниже при отклоненіяхъ въ обѣ стороны только на нѣсколько копѣекъ, т. е. на 54 к. при т а х іш и т ’ѣ въ Ни- недѣвицкомъ уѣздѣ и на 61 коп. при т і п і т и т ’ѣ въ Задонскомъ. Въ зависимости отъ степени недостатка въ кормѣ цѣны на овецъ мѣста­ ми сильно колебались: такъ, по Воронежскому и Бобровскому уѣз­ дамъ цѣны падали съ 3 до 1 р. 50 к. за штуку, по Новохоперскому и Валуйскому—съ 4 до 2 р. 50 к., по Нижнедѣвицкому—съ 4р . 5 0 к. до 2 р. 50 к. и т. д. Низкимъ цѣнамъ на живой скотъ соотвѣтствуетъ и дешевизна мяса—говядины, боранины, свинины и разныхъ видовъ сала. Въ среднемъ по губерніи говядина продавалась лишь по 1 р. 52 к. за пудъ иди меньше 4 к. за фунтъ, баранина—по 1 р. 46 к. за пудъ и свинина—но 1 р. 84 к. Вообще первый изъ продуктовъ дороже 1 р. 87 к. (въ Бобровскомъ у.) второй—дороже 1 р. 80 к. (въ Коротояк- скомъ у .) и третій—дороже 2 р. 32 к. (въ Задонскомъ у .) въ сред­ немъ не продавали. О минимальныхъ цѣнахъ ужь и говорить нече­ го: въ Богучарскомъ уѣздѣ были случаи продажи пуда говядины по 90 к ., въ Павловскомъ—по 70 к., въ Воронежскомъ у. цѣна на ба­ ранину спускалась до 80 к. за пудъ и по такой же цѣнѣ въ этомъ уѣздѣ мѣстами продавалась свинина. Сало баранье и говяжье при поч­ ти одинаковыхъ повсюду цѣнахъ, сравнительно съ среднею величиною по губерніи (3 р. 44 к.), продавалось въ отдѣльныхъ случаяхъ край­ не дешево: въ Задонскомъ у. платили за пудъ всего отъ 2 до 2 р. 80 к., въ Богучарскомъ—-отъ 1 р. 20 к. до 4 руб. Словомъ, между самыми низкими цѣнами по губерніи за пудъ бараньяго и говяжьяго (1 р. 20 к.) и самыми высокими (6 р.) разница была въ 5 разъ. сала