Сельскохозяйственный обзор по Воронежской губернии за 1888 год.

— 65 - въ посѣвахъ это растеніе встрѣчается рѣдко. Едвнли нужно затѣмъ указывать чуть ли не на полное тожество среднихъ цѣнъ на просо. Очевидно, при одинаковыхъ условіяхъ урожая этого хлѣба и «тихомъ» рыночномъ спросѣ на него, продажныя цѣны держались повсюду на одномъ уровнѣ. Нельзя того же сказать о пшенѣ. Какъ видно изъ таблицы, уѣзды по стоимости въ продажѣ пшена могутъ быть разбиты на двѣ группы: въ четырехъ южныхъ уѣздахъ—Богучарскомъ, Острогожскомъ, Бирючен- скомъ и Валуйскомъ—продажная цѣна этого продукта была дороже, чѣмъ въ остальныхъ. Разность эта, напр., между цѣнами за четверть въ Валуйскомъ уѣздѣ, съ одной стороны, и въ Землянскомъ, съ дру­ гой, равнялась 2 р. 40 к. Причина сама собою понятна, разъ извѣстно что въ южныхъ уѣздахъ посѣвы проса вообще незначительны и что потому и нѣтъ необходимости тамъ содержать достаточное количество крупорушекъ для переработки названнато хлѣба въ пшено, а отсюда и сравнительная дороговизна послѣдняго представляетъ фактъ вполнѣ естественный. Продолжая дальнѣйшій анализъ цифровыхъ данныхъ таблицы, необходимо указать, что, исключая вообще дешевыхъ цѣнъ на картофель, остальныя произведенія, какъ гречиха, горохъ, особенно же подсол­ нухъ, подсолнечное масло, конопля, конопляное масло, ленъ и анисъ, продавались по наиболѣе выгоднымъ цѣнамъ. Разумѣется, явленіе это прежде всего обусловливается сравнительно большимъ рыночнымъ спросомъ на всѣ названные продукты, чѣмъ и объясняется съ каж­ дымъ годомъ все усиливающееся расширеніе площади посѣвовъ та­ кихъ растеній, какъ подсолнухъ, ленъ, анисъ и даже гречиха, не смотря на то, что послѣдняя вообще мало удается. Рука объ руку съ указанною причиною въ этомъ году повышеніе цѣнъ на подсолнухъ, анисъ, гречиху могло быть вызвано и неудовлетворительнымъ уро­ жаемъ этихъ растеній. Не дѣлая подробныхъ указаній на характеръ цѣнъ въ каждомъ отдѣльномъ случаѣ, нужно вообще замѣтитъ, что, гречиха, напр., дешевле 3 р. 50 к. не продавалась и не была дороже 6 р ., при средней по губерніи цѣнѣ въ 4 р. 54 коп. за четверть. Средняя цѣна на горохъ колебалась между 50 коп. за пудъ въ Ва­ луйскомъ уѣздѣ и 80 коп. въ Бирюченскомъ. Уклоненія отъ средней по губерніи цѣны за пудъ подсолнуха (81 к.) были тоже невелики: minimum доходилъ до 71 коп. въ Валуйскомъ уѣздѣ, а maximum въ Задонскомъ былъ равенъ 1 р. 7 к. Что касается подсолнечнаго масла, то цѣны на него также оказываются однообразными: наиболѣе дорогая продажа его въ Нижнедѣвицкомъ уѣздѣ (5 р. 8 к.) превышала среднюю по губернскую величину лишь на 38 к. въ пудѣ, а самая дешевая въ Землянскомъ (4 р. 30 к.) составляла разницу въ указанномъ случаѣ