Коблов Н.П., Сборник постановлений Орловского Губернского Земского собрания за 47 лет (1866-1912). Т.II

и 4 ф. пшеничной муки на всѣхъ. На гороховый супъ— йА ф. гороху на каждаго и для приправы 1 гарн. луку и 1 ф. масла конопля­ наго на всѣхъ. На винегретъ— Уа ф. картофеля, Ѵ/ч ф. свеклы, по 2 огурца, 1я/4 зол. уксусу и 2 зол. масла на каждаго. На кашу— крупы гречневой 36 зол. или пшенной 30 зол., масла коноплянаго 4 зол. Постная ординарная порція назначается каждонедѣльно въ среду и пятницу, а также въ продолженіи всѣхъ постовъ, устано­ вленныхъ православною церковью. Въ недѣлю сырную пекутся блины, для коихъ отпускается муки гречневой 3 пуда, крупчатой 1 п. 20 ф ., масла коровьяго 22 Ѵг ф ., или приготовляется холодная малосольная бѣлуга, коей отпускается въ день по У а ф ., хрѣну 5 зол. и уксусу 3 ‘/2 зол. на каждаго призрѣваемаго. Въ первые 3 дня св. Пасхи отпускается пасохъ по 1 ’/з ф. на призрѣваемаго, кулича по 1 1А ф. и по 2 крашеныхъ яйца. Для приготовленія куличей отпускается муки крупичатой 5 п ., масла коровьяго 30 ф ., яицъ 120 ш т., сахару 13 ф ., изюму 13 ф. и молока 2 ведра. Представляя эти порціи на утвержденіе собранія, управа доба­ вляла, что стоимость ихъ будетъ не выше существующихъ. Комиссія по богоугоднымъ заведеніямъ признала сдѣланное управой измѣненіе въ продовольствіе призрѣваемыхъ и предполо­ женныя измѣненія порцій для больныхъ полезными и сообразными съ потребностью. Собраніе прстановило: предоставить послѣдующія распоряженія по сему предмету ближайшему усмотрѣнію самой управы (ж. 196, 218, 229 ). 1872 г. дек. 9. Ревизіонная комиссія нашла, что пища въ д инвалидовъ удовлетворительна, но молодымъ инвалидамъ слѣдуетъ увеличить порцію хлѣба (ж. 107, 119). 1874 г, ноября 30. По предложенію гл. Исупова собраніе по­ становило: поручить управѣ пересмотрѣть вопросъ о порціяхъ въ богоугодномъ заведеніи, сдѣлавъ новое расписаніе этихъ порцій, безъ назначенія сверхъ-порцій, и доложить о томъ будущему собранію (ж . 49 ). 1878 г. янв. 16 Прочитанъ докладъ управы № 3 (оставш. прежн. лѣтъ) о пересмотрѣ расписанія порцій, принятаго въ богоугод­ ныхъ заведеніяхъ. При сравненіи стоимости пищи для больныхъ, выдаваемой въ другихъ земскихъ больницахъ, со стоимостью пищи въ Орловскихъ богоугодныхъ заденіяхъ оказалось, что въ послѣднихъ пища обхо