Сборник статистических сведений по Тамбовской губернии. т 18. Липецкий уезд

— 62 - мѣсяцъ IV , п. муки и ' / , мѣры пшена. Дается еще рабочимъ (кромѣ упомянутаго уже мяса) масло (постное) п сало въ количествѣ то и другое 1 ф. въ день на 10 человѣкъ. Совсѣмъ не усчитываются потребляемыя рабочими овощи, молоко. Годовой расходъ муки на одного рабочаго отъ 19 и. 24 ф. до 22 и. 18 ф ., какъ значится въ вышеприведенной записи, опредѣляетъ мѣсячную норму отъ 65 до 75 фун. на человѣка, пли отъ 1 п. 25 ф. до 1 п. 35 ф. Средняя же норма расхода муки изъ той же записи опредѣляется за 6 лѣтъ въ 1 п. 31 ф. на человѣка. Однако, кань уже упомянуто нами, въ той самой экономіи, изъ которой получена конторская запись, заявле­ но, что рабочимъ на хутора отпускается только по 1 п. 2 0 ф. муки на человѣка въ мѣсяцъ. Въ нѣкоторыхъ имѣніяхъ заявлено, что выдается ржавой муки по 2 и. въ мѣсяцъ на рабочаго. Такимъ образомъ можно признать, что на рабочихъ экономіи расходуютъ отъ I 1/ , до 2 и. муки въ мѣсяцъ на человѣка и едвали не болѣе пригодна для обобщенія норма расхода около 2 п. на человѣка въ мѣсяцъ. Вообще въ сельскихъ эконо­ міяхъ Тамбовской губерніи важнѣйшимъ продуктомъ потребленія рабо­ чихъ послѣ ржаной муки и мяса является пшено. По Липецкому уѣзду мы имѣемъ указаніе, что рабочимъ дается пшена по 3Д ф. въ день на человѣка, а вь другомъ случаѣ, что его выходитъ 3/ 4 мѣры въ мѣсяцъ на человѣка. Первую норму можно обобщить, какъ близкую къ минималь­ ной, вторую - какъ близкую къ максимальной. Изъ приведенной точной записи ио одному имѣнію за 6 лѣтъ видно, что пшена выходпло отъ 23 до 34 фунтовъ въ мѣсяцъ на человѣка, а въ среднемъ выводѣ за все ше­ стилѣтіе—по 26Ѵ4 ф. въ мѣсяцъ. Обыкновенная норма выдачи мяса ра­ бочимъ ' / , ф. въ день на человѣка. Масло отпускается постное коноп ляв­ ное въ количествѣ 1 фунта въ день на 10 или на 12 человѣкъ. Гдѣ дается сало, тоже полагается его 1 ф. на 10 человѣкъ въ день. На кар­ тофель и соль опредѣленныхъ нормъ вообще не указывается. Только въ одномъ большомъ имѣніи получено такое указаніе, что на каждаго рабо­ чаго вь мѣсяцъ полагается; 2 пуда муки, 30 ф. пшена, 7 ‘/ , ф мяса, 3 ф. масла и 2 ф. соли, картофель и молоко. Такъ какъ рабочими въ имѣніяхъ вездѣ служатъ мѣстные крестьяне, то и н&болѣе практикуется наемъ ихъ безъ всякихъ письменныхъ догово­ ровъ , если только рабочій не забираетъ денегъ впередъ. Когда дается н&нвм&юіцемуся задатокъ, хотя и незначительный ( 5 — 10 р . ) ? пишется какой нябудь договоръ и свидѣтельствуется въ волостномъ правленіи Н о