Сборник статистических сведений по Тамбовской губернии. Том восемнадцатый.

— 62 — мѣсяцъ IV, п. муки и '/ , мѣры пшена. Дается еще рабочимъ (кромѣ упомянутаго уже мяса) масло (постное) п сало въ количествѣ то и другое 1 ф. въ день на 10 человѣкъ. Совсѣмъ не усчитываются потребляемыя рабочими овощи, молоко. Годовой расходъ муки на одного рабочаго отъ 19 п. 24 ф. до 22 и. 18 ф., какъ значится въ вышеприведенной записи, опредѣляетъ мѣсячную норму отъ 65 до 75 фун. на человѣка, пли отъ 1 п. 25 ф. до 1 п. 35 ф. Средняя же норма расхода муки изъ той же записи опредѣляется за 6 лѣтъ въ 1 п. 31 ф. на человѣка. Однако, какъ уже упомянуто нами, въ той самой экономіи, изъ которой получена конторская запись, заявле­ но, что рабочимъ на хутора отпускается только по 1 п. 2 0 ф. муки на человѣка въ мѣсяцъ. Въ нѣкоторыхъ имѣніяхъ заявлено, что выдается ржавой муки по 2 и. въ мѣсяцъ на рабочаго. Такимъ образомъ можно признать, что на рабочихъ экономіи расходуютъ отъ 1 ‘/, до 2 п. муки въ мѣсяцъ на человѣка и едвали не болѣе пригодна для обобщенія норма расхода около 2 п. на человѣка въ мѣсяцъ. Вообще въ сельскихъ эконо­ міяхъ Тамбовской губерніи важнѣйшимъ продуктомъ потребленія рабо­ чихъ послѣ ржаной муки и мяса является пшено. По Лииецкому уѣзду мы имѣемъ указаніе, что рабочимъ дается пшена по *Д ф. въ день на человѣка, а вь другомъ случаѣ, что его выходитъ 3/ 4 мѣры въ мѣсяцъ на человѣка. Первую норму можно обобщить, какъ близкую къ минималь­ ной, вторую - какъ близкую къ максимальной. Изъ приведенной точной записи по одному имѣнію за 6 лѣтъ видно, что пшена выходпло отъ 23 до 34 фунтовъ въ мѣсяцъ на человѣка, а въ среднемъ выводѣ за все ше­ стилѣтіе—по 26Ѵ4 ф. въ мѣсяцъ. Обыкновенная норма выдачи мяса ра­ бочимъ ' / 2 ф. въ день на человѣка. Масло отпускается постное коноплян- ное въ количествѣ 1 фунта въ день на 10 или на 1 2 человѣкъ. Гдѣ дается сало, тоже полагается ero 1 ф. на 10 человѣкъ въ день. На кар­ тофель и соль опредѣленныхъ нормъ вообще не указывается. Только въ одномъ большомъ имѣніи получено такое указаніе, что на каждаго рабо­ чаго вь мѣсяцъ полагается: 2 пуда муки, 30 ф. пшена, 7 у, ф мяса, 3 ф. масла и 2 ф. солн, картофель и молоко. Такъ какъ рабочими въ имѣніяхъ вездѣ служатъ мѣстные крестьяне, то и н&болѣе практикуется наемъ ихъ безъ всякихъ письменныхъ догово- ровъ, если только рабочій не забираетъ денегъ впередъ. Когда дается нанимающемуся задатокъ, хотя и незначительный ( 5 - 1 0 р .), пишется какой иябудь договоръ и свидѣтельствуется въ волостномъ правленіи Но