Сборник статистических сведений по Тамбовской губернии. Том семнадцатый.

Точныхъ записей расходуемыхъ въ экономіяхъ на содержаніе рабо­ чихъ припасовъ не ведется, потому получены только единичныя показав» нѣкоторыхъ хозяевъ, опредѣляющія, сколько у нихъ полагается какой либо продукта на одного рабочаго въ мѣсяцъ или въ день. Такія пока­ занія касаются только ржаной муки, пшена, мяса и соли. Муки пола­ гается обыкновенно по 2 п. въ мѣсяцъ. Отпускъ рабочимъ шпена нсодв- наковъ: есть показанія „’/і, ,'/г> объ 1 пудѣ и о 1*/2 пуда въ мѣсяіп на человѣка. Мяса полагается 1 ф. или только 1/ і ф. въ скоромны! день. Въ одной экономіи опредѣлено 7 ‘/ 2 ф. въ мѣсяцъ на человѣка. Соли отпускается 2 —3 ф. въ мѣсяцъ на одного. Этихъ показаній запи- сано въ Лебедянскомъ уѣздѣ неболѣе 6-ти, потому мы не дѣлаемъ изі нихъ никакихъ общихъ выводовъ. Болѣе цѣннымъ слѣдуетъ признать слѣдующій, сдѣланный конторою одной экономіи въ уѣздѣ, выводъ, сколько вышло припасовъ и какой стоимости (для экономіи) на 100 чел, рабочихъ въ теченіи года. Данныя относятся къ годовому періоду съ 1 ге апрѣля 1886 г. по 1-е апрѣля 1887 г. Еавмевовавіе припасовъ. Количество Стоимость Ржаная мука . . 2719 пуд. 30 ф. 1087р . 90 к. Пшено . . . . 56 чет. 1 мѣра 356 . 75 • Говядина . . . 268 пуд. 589 » 60 » Сало свиное . . 32 п. 15 ф. 155 » 40 * Картофель . . . 129 чет. 5 мѣръ 90 > 75 > Масло конопляиное 31 п 148 » 80 » Солъ . . . . 98 п. 24 » 50 > Капуста . . . ? 90 » _ » Огурцы. . . . ? 45 > -- > Ветчина . . . 20 п. 1 2 0 > — > Вино в рыба . . • — 90 > — » Итого. 2808 р. 70 к. Кромѣ этихъ припасовъ, вычислено еще расходовъ: а) на кухарокъ, на воду и вообще кухонныхъ 298 р. 20 к. и б) на дрова 140 р. Весь годовой расходъ на 100 челов. опредѣлился въ 3246 р. 90 к ., т. е. въ 32 р. 47 к. на каждаго. А если ограничиться счетомъ потребленія я стоимости пищевыхъ продуктовъ на сумму 2808 р. 70 к ., то средня! стоимость продовольствія одного рабочаго въ годъ опредѣлится только й 28 р. 9 кои.