Россия: полное географическое описание нашего Отечества

о к айм л ен н ая н а в ѣ с ам и , о ст а в а л ась вовсе не пок ры той . З а к ры ты я ше помі щ е н ія д ѣ л а л и с ь тол ько д л я т е л я т ъ и лош адей . В ъ вид у этого, скотъ оста - в а л с я н а мо р о зѣ и зимою , б удучи з ащ ищ е н ъ только св е р х у н ав ѣ сам и , ц дол. ж ен ъ бы л ъ п о к о л ѣ н іям и п р и вы к ат ь к ъ зим н ей стуж ѣ . С тойлового содержа- н ія ско та бо л ьш ей частью н е сущ ество в ал о . К р о м ѣ того, к о рм ъ скотъ полу­ ч а л ъ о бы кновенн о самы й г р у бы й—м я к и н у и солому; сѣ н о если бывало, т, с к а рм л и в а л о с ь в с е гд а болѣ е ц ѣ н н о й и необходимой в ъ х о зяй ств ѣ , какъ р аб о ч ая с ила, лош ади . Л ѣ том ъ , также п р и всеобщ емъ, н едо статк ѣ луговъ и вы го н о в ъ , с к о т ъ д о лж ен ъ бы л ъ д о во л ь ств о в ать ся пастьбою по па ру, н а к о то р ом ъ о н ъ п о ѣ д а л ъ р ѣ д кую и больш ей частью довольно г рубую тр аву , п р и ч ем ъ п о т р е б л я л ъ зачастую , особенно в ъ зас уш л и во е лѣ то, даже жесткую и го р ь кую полы н ь, т а к ъ что и молоко ино гда оказыва­ л о сь с ъ г о р ь к и м ъ п о лы н ны м ъ п р и в к у с ом ъ . П о с л ѣ в зм ета п а ра скотъ долж енъ бы л ъ п аст и сь н а ж н и в ь я х ъ , п о глощ ая, вм ѣ с т ѣ с ъ оставшеюся ш Скотъ Тамбовской губ. ( 77 о фот. С. И . Г ерасим овой). п о л ѣ соломой, н еб ольш іе молодые о тп ры ск и т р ав к и , п роб ивающ ейся между гу стой щ етин ой ко ро ткой соломы . Н е бо л ьш іе вы гоны , окруж ающ іе деревш л у с а д ь бы и больш ею частью си л ьн о повы топ танны е и пок ры ты е весь* м елкой травой , с л уж а тъ и п оны н ѣ д л я вы п ас а л иш ь молодого скота, телять и т е л о к ъ , ещ е не п у с к а ем ы х ъ в ъ стадо. В ообщ е к о р о в а в ъ хозяйства к р е с т ь я н ъ с р е д н и х ъ ч е р н о зем ны х ъ гу б ер н ій с л уж и тъ больш ею часть; тол ько д л я того, чтобы снабж ать необходимымъ ей молокомъ семь* к р е с т ь я н и н а и у в е л и ч и в а т ь количество н аво за, п р и ч ем ъ в ъ п родажу І1,"| с ту п ае тъ , и то л иш ь в р ем ен ам и п случ ай но , тол ько самое небольш коли ч ество м о л о ч ны х ъ п р о д у к то въ в ъ в ид ѣ см етанн аго и топлена : м асл а, а ино гда о тпоенны й п а м олокѣ т ел ен о къ , п р и ч ем ъ и эти ні ' д у к ты сбы ваю тся ч ащ е в сего н а м ѣ с т ѣ и за п р ед ѣ лы област и не ИДУ 1- Д аж е в ъ б о л ьш и н с т в ѣ в л а д ѣ л ь ч е с к и х ъ им ѣ н ій молочны е п родукты “ сбы ваю тся, а л ибо п о т р еб л яю тся н а м ѣ с т ѣ в ъ сам ом ъ им ѣ н іи , либо пе( сы л аю т с я н ату рою в л а д ѣ л ь ц у и м ѣ н ія в ъ го родъ , в ъ ко тором ъ онъ ®