Памятная Книжка Воронежской губернии на 1865 - 1866 г.

— 38 — üiôiictB'ùBaüHoe производство посредствомъ пароваго котла,—кадей на немъ 4, зольниковъ 6; мастеровъ 1 и 13 человѣкъ рабо­ чихъ. Въ 1864 году выдѣлано мыла 11, 000 пудовъ, на сумму: 33,000 р. Сравнительно съ і861 годомъ, производство уменьшилось. Навыставкѣ 1863 годаобразецъ, представленный Михайловымъ, мыла бѣлаго ядроваго признанъ лучшимъ другихъ, тоже было и въ 1858 году на выставкѣ. На двухъ этихъ заводахъ, трнмъ образомъ, въ теченіи 1864 года выдѣлано было мыла 13,000 пудовъ, на сумму: 39,000 р. сер. Работа производилась 2 мас­ терами и 23 рабочими. Колбасные заводы. 1) Колбасный заводъ Терентьевасуществуетъ съ 1841г.,— на заводѣ 1 чанъ и 3 Формы,—1 мастеръ и 20 человѣкъ ра­ бочихъ. Въ 1864 году выдѣлано колбасы 5,000 пудовъ, на сумму: 12,000 руб. (цѣною по 2 р. 40 к. за пудъ), сравнитель­ но съ Т861 годомъ, производство нѣсколько расширилось. Сбытъ издѣлій производится въ Воронежѣ и на ярмаркахъ Вор. губер. Заводъ находится въ 2-хъ верстахъ отъ города, помѣщается въ одномъ заведеніи съ салотопеннымъ и мыловареннымъ заводами того-же владѣльца. 2) На заводѣ купца Русинова имѣется 9 деревянныхъ ча­ новъ, 10 деревянныхъ кушъ, 1 деревянное корыто и 1тщатель­ ная трубка. Мастеръ одинъ, рабочихъ 15 человѣкъ. Выдѣлано колбасы въ 1864 году 2,000 пудовъ, на сумму: 5,000 руб. с. Сравнительно съ 1861 годомъ, производство вдвое уменьшилось. 3) Третій заводъ принадлежитъ купеческому брату, Д. Г. Попову; на немъ 2 чана, 8 ку®ъ, 1 пихательная трубка, 1 мас­ теръ и 10 человѣкъ рабочихъ. Въ 1864 году выдѣлано на немъ колбасы, цѣною по 3 р. за нудъ, 1,500 пудовъ, насумму: 4,500 руб. Сбытъ издѣлій на мѣстѣ—въ г. Воронежѣ.* На бывшихъ въ Воронежѣ выставкахъ, всегда отмѣчались какъ лучшія колбасы и витчины—Острогожскихъ и РибенсдорФ- скихъ производителей, которые въ значительномъ количествѣ снабжаютъ этимъ продуктомъ даже н г. Воронежъ,