Памятная книжка для жителей Воронежской губернии на 1856 год.

ОТд„ I f . родъ рогатаго скота становится также предметомъ забот­ ливости сельскихъ хозяевъ, однако въ этомъ пока мало сдѣлано успѣховъ. Коннозаводствомъ съиздавна славится Воронежская губернія, и въ настоящее время оно достигло здѣсь значительной степени развитія. Напротивъ степное коневодство—разведеніе лошадей косяками, почти уничто­ жилось, и къ сожалѣйно съ тѣмъ вмѣстѣ напала выводить­ ся и превосходная порода лошадей, разведенная Петромъ Великимъ по берегамъ р. Батюка и потому получившая названіе Биткжской. Впрочемъ, учрежденіе въ г. Воронежѣ земской конюшни подаетъ много надежды на улучшеніе по­ родъ, особенно крестьянскихъ лошадей. Пчеловодство хотя и довольно распространено, но по дурному уходу за пчелами, не доставляетъ тѣхъ выгодъ, какихъ можно было бы ожидать при лучшемъ хозяйствѣ. Фабричная и заводская промышленность мало развита въ нашей губерніи и ограничивается обработкой нѣкоторыхъ произведеній земледѣлія и скотоводства. Избытокъ хлѣба распространилъ винокуренные заводы; а когда вопросъ объ ■употребленіи свекловицы достигъ значительной важности, то здѣшніе хозяева обратились также къ свеклосахарному производству, которое начало было распространяться съ возрастающимъ успѣхомъ, но потомъ нѣсколько сократи­ лось {*). Довольно важную отрасль промышленности соста­ вила с ъ нѣкотораго времени выдѣлка масла изъ подсолнеч­ наго сѣмени, первоначально у крестьянъ Гр. Шереметева въ сл. Алексѣевкѣ Бирюченскаго уѣзда, а потомъи во мно­ гихъ другихъ мѣстахъ губерніи. Изъ заводовъ, обработыва- тощихъ матеріалы царства животныхъ, наибольшее значеніе имѣютъ салотопенные и мыловаренные. Суконныя Фабрики вырабатываютъ только солдатскія сукна. Ремесленная дѣятельность жителей обращена почта исключительно на удовлетвореніе необходимѣйшихъ домаш­ нихъ нуждъ и мало представляетъ замѣчательнаго. Такъ какъ земледѣліе и скотоводство составляютъ пре­ имущественное занятіе жителей Воронежской губерніи, то (*) Изъ свѣдѣній, обнародованныхъ въ Журназѣ Мануфактуръ и Тор­ говли, видно, что въ Воронежской губерніи было свеклосахарныхъ за­ водовъ: въ 1844 г, 12. въ 1845 г. 18, въ 1848 г. 27, въ 1849 г. 15, въ 1850 г. 14.