Отчет о деятельности Елецкого биржевого комитета за 1901 и 1902 гг.

- 55 — мѣ того, крупные запасы гречихи остались не толь­ ко на всю зиму и будущее лѣто, но частью и на бу­ дущій урожаи, хотя съ осени много продали гречи­ хи къ Либавѣ и частью къ Австріи на Броды. До то­ го былъ великъ ея урожай. Крупа шла понемногу на вывозъ къ сѣвернымъ городамъ, но главный сбытъ, все-таки былъ для вы­ работки гречноманной, блинной муки, которою Елецъ изстари снабжаетъ на масленичный сезонъ, почти, всю Россію, включая и далекія мѣстности Сибири. Муки было выработано болѣе 200 тыс. пуд., и вся она разошлась безъ остатка. Заработокъ въ общемъ невеликъ, но важна была полная расторжка. Какъ и въ прежніе годы, всѣ отруби отъ выра­ ботки гречноманной муки, еще въ сентябрѣ были за­ проданы къ Кенигсбергу по весьма хорошей цѣнѣ, по 52 к. пудъ, а остальные отбросы крупорушальной переработки, шли для мѣстной выкормки свиней. Промышленность по выкормкѣ свиней, дала хо­ рошіе заработки, ибо на живыхъ выкормленныхъ свиней все время держался весьма настойчивый спросъ въ Германію, на Сосновицы, и цѣны доходи­ ли до 4 р. 50 к. и, даже, временно до 5 р. за пудъ живого вѣса. Къ сожалѣнію, по случаю бывшихъ ранѣе падежей, размѣры выкормки сократились и въ городѣ и въ уѣздахъ. Во второй половинѣ года стало благополучнѣй, а потому слѣдуетъ расчитывать на расширеніе промышленности по выкормкѣ, что было бы крайне желательно и съ точки сельскохо­ зяйственныхъ интересовъ и съ точки зрѣнія хлѣбной