Население и хозяйство Воронежской губернии.Сводный статистический сборник.

71 % крестьянских хозяйств, питав­ шихся сурогатным хлебом: Годы и месяцы обследова- ний. Беспосев- ные. Малопосев- ные. Среднепо- сеиные. Многопо­ севные. 1922 г. Февраль........................ 100,0 97,0 96,0 91,0 „ Октябрь ........................ 67,6 79,9 53,8 33,7 1923 г. Март............................. 74,1 66,6 43,1 24,3 1924 г. Февраль ...................... 23,1 25,0 5,7 3,4 „ Июнь ............................ 30,0 17,4 3,5 2,9 „ Октябрь........................ 5,4 14,6 20,0 11,6 1925 г. Февраль........................ 9.6 26,4 21,7 16,4 Мы видим, что многопосевные и средние хозяйства быстрее ликвидируют суррогатное питание, которое в начале и для них со­ ставляло почти-что правило; а беспосевные хозяйства, питавшиеся раньше сплошь суррогатный хлебом, в последние два года, выби­ ваясь на промысловую дорогу, дают даже наименыний процент хо­ зяйств, прибегающих к суррогатам. Но ежедневное душевое потреб- ление хлеба у них все-таки меньше, чем у всех прочих групп: Среднее дневное потребление хлеба (в фунтах на 1 ГРУППЫ ХОЗЯЙСТВ: Октябрь 1924 г. 5 ' В Февраль 1925 г. Беспосевные............................. 1,290 1,325 Малопоеевные........................... 1,631 1,515 Среднепосевные........................ 1,740 1,628 Многопосевные ........................ 1,718 1,691 Все вообще............... 1,649 1,587 Конечно, относительное уменыпение потребления хлеба может быть вызвано частичный замещением его другими питательными продуктами, а увеличение—исчезновением таковых из рациона. 20. Состав земельных угодий. Отсутствие общегубернского сплошного земельного учета не позволяет выдавать публикуемые данные о составе угодий, добытые