Население и хозяйство Воронежской губернии.Сводный статистический сборник.

Население и хозяйство Воронежской губернии.Сводный статистический сборник.

69 В дневной рацио- не % калорий, даваемых живот­ ными продуктами: Годы и месяцы обследова- О» _2 3 о ния: “ 5 д н о ’Э О9Ё в .«0 Ч СО & ° о й 1920 г. Октябрь.............. . . 10,4 12,7 1921 г. Февраль.............. 12,9 „ Октябрь .............. 12,0 1922 г. Февраль.............. . . 16,7 14,0 , Октябрь.............. . . 15,0 10,8 1923 г. Февраль.............. 16,4 — „ Март . • . . . . — 4,4 1924 г. Февраль.............. 9,6 „ Июнь................. • • — 18,2 „ Октябрь.............. . . 19,7 16,6 1925 г. Февраль . . . . . 12,9 Кроме 1920 года, все остальные показывают вполне определен- ный перевес процента животной пищи в питании горожан, по срав- нению с сельским населением. Но и в питании крестьянства за последние годы роль расти- тельных продуктов заметно сокращается, а животных—возрастает. Если взять крестьянские посевные хозяйства и вычислить соотно- шение (в процентах по весу) между потреблением животных и ра- стительных продуктов, то за последние три года получим сле- дующее: % продуктов различно- го происхождения в питании крестьянского П Р О Д У К Т Ы : населения. 1923 г. 1924 г. 1925 г. Растительные . . . . . . 93,0 86,7 84,2 В т. ч. х л е б .................... 35,1 29,9 37,0 Животные........................ 5,8 12,2 14,7 Чай и с о л ь ..................... 1,2 1 Д 1,1 И т о г о . 100 100 100

RkJQdWJsaXNoZXIy MTMyMDAz