Население и хозяйство Воронежской губернии.Сводный статистический сборник.

65 статке белков и жиров, имеют избыток углеводов и калорийности. Если даже взять максимальную норму питания при тяжелой работе (3800 калорий, белков—132 гр., жиров—87 гр., углеводов—598 гр ), то и тогда лишь городское питание уступит этой норме, сельское же усту- пает лишь в маломочных и средних хозяйствахъ а в многопосевных определенно превосходит ее. Соотношение между категориями и группами населения города и деревни в отношении калорийности питания по двум обследова- ниям, осеннему и весеннему, показано на диаграмме (№ 21): На 1 взр. едока в день тыс. калорий в 1924—25 г г. № 21 . Октябрь 1924 года. Февраль 1925 года. Здесь видим общую пониженность питания по второму обследо- ванию и характерные соотношения калорийности в питании рабочих, служащих и прочих элементов городского населения и в сельской населении—беспосевных и посевных хозяйств различной силы. Ка- лорийность питания „прочих“ в городе и многопосевных в деревне является преобладающей. Как обстояло дело на протяжении шести лет, захваченных один­ надцатью обследованиями, показывает дальнейшая таблица: ГОДЫ И МЕСЯІІЫ На 1 взросл. в едока калорий день. ОБСЛЕДОВАНИЙ: Городские хозяйства. Сельекие хозяйства. 1920 г. Октябрь........... 2783 2634 1921 г. Февраль........... — 2263 в „ Октябрь ............. 2835 2059