С.Ю. Ковалев Липецк авиационный (1912-1941)

многотиражки критиковалась работа столовой, что неудивительно, ведь прочитав ниже приведенные строки, каждый проникнется состраданием к липецким авиаторам той поры. «За последнее время ухудшение качества и уменьшение количества пищи нашей столовой прямо-таки прогрессирует. Котлеты, например, подаются в размере спичечной коробки и содержат 75 проц. хлеба и 25 проц. мяса без каких бы то ни было жиров. Вместо рисовой начинки голубцы начиняют кашей, хлебом и тоже без жиров, причем порции голубцов з^иеньшились вдвое. Тоже можно сказать и о других блюдах второго. Какой-то досужий человек додумался экономить на гарнире, полагающемся ко второму блюду, уменьшив его вдвое, но и эта птичья порция гарнира готовится на воде, смазывается водой из щей и на воде подается в столовую. Бывают дни, когда гарнира вовсе не дают. Завтраки. С ними обстоит не лучше, они приготавливаются на безвкусном соусе, а не на масле, порция уменьшена вдвое. Первое блюдо никуда не годится, мяса дают не больше 25 - 30 грамм, от недостаточно “ “ 214 Проваренной пищ и у м н о ги х появилось расстр ой ств о ж ел у дк ов » . Красноармейцы авиапарка во дворе «красных казарм» (здание бывшего реального училища) Подвергался критике и «вечный» жилищный вопрос; «Квартирный кризис загнал ряд лиц начсостава в клетушки, холодные, сырые «ящики», что при наличии детей создает непосредственную угрозу разными заболеваниями последним, не говоря уже об отсутствии отдыха, и создания необходимых для совершенствования начсостава домашних условий... Как правило, дома содержатся антисанитарно, каждый живет сам по себе, о коллективной работе по своему благоустройству нет и помина»^^^. Иногда на страницах «Взлета» появлялись публикации, демонстрирующие литературные задатки авторов. Так, например, К. Степной в фельетоне, стиль которого напоминал манеру М. М. Зощенко, писал: «Когда май перевалил за половину, на зеленом бережку реки Воронеж под майским солнышком любовно расположилась компания: деловод техчасти Аникеев, повар столовки Меренов и пр. «Праздник» открыл Аникеев. Он молодцевато вышиб пробку из сосуда с сорокоградусной, проглотил содержимое и за скуло заложил «утечку и утруску» столовки. Потом, по пословице «море по колено», нырнул в перламутровые воды Воронежа. За ним, человек, носящий громкую лошадиную фамилию - Меренов, - пил лошадиными дозами и тоже нырял. Вылезали из воды, выполаскивали водку в горло, плавали, в общем состязались... Так на фоне солнца, зелени и водки благоползшно состоялось трогательное единение представителя нарпита повара Меренова с деловодом техчасти авиапарка т. Павлом Аникеевым»^^®. 142