102 102 В Бородинской битве получил тяжёлую контузию, но молодость и крепость духа превозмогли недуг и вместе с кирасирским полком сделал поход до Парижа и, по заключению общего мира, возвратился в Россию... Старик- отец, "вельми утешенный" заслугами сына, возымел желание передать заброшенное Спешнево в полное его управление. Началом новой деятельности стал 1815 год... XIX век в Российской истории отмечен, помимо прочего, пуском первого завода для добывания свекловичного сока. Завод основан генерал-майором Бланкенигелем в 1802 году. Вырабатываемый сок предназначался главным образом для переработки в спирт. Сахарный завод был устроен в Тульской губернии Иваном Акимовичем Мальцевым в 1809 году. Именно Мальцев и Антон Иванович Герард представили Московскому Императорскому Обществу Сельского Хозяйства (основано в 1820 году) доклад в пользу свекловичного производства как в земледельческом, так и торговом отношении. Дальнейшее развитие свекловичного производства в России связано с деятельностью семьи графов Бобринских, а в Липецком крае – с имением И.П. Шишкова. С 1830 года он начинает возделывать сахарную свеклу в своем имении, а затем открывает свой сахарный завод в 1831 году, устроенный на правах товарищества. Отчеты о работе он регулярно направлял в журнал Сель- ского Хозяйства. Сахаровары России охотно посещали завод в Спешневе, где хозяин "с благодушием и предупредительностию показывал все, что у него делается на заводе, и от всякого сахарного заводчика принимал учеников бесплатно"! Небольшой сахарный завод стал зкспериментальной базой для отработки технологии производства сахара. В 1837–1841 Шишков разрабатывает оригинальный вариант "горячей вымочки свекловицы", в 1845 впервые в России применяет углекислоту для очистки сахарных соков, для отделения кристаллического сахара использует центрифугу, внедряет